Mocno czekoladowe, bezglutenowe (choć wychodzi pysznie także z mąką pszenną) ciasto bananowe z dodatkiem wiórków kokosowych. Jest mięsiste, wilgotne, lepkie i bardzo aromatyczne. Jedno z moich ulubionych ciast czekoladowych z bananami. Podczas pieczenia cały dom wypełnia się jego aromatem, nic tylko parzyć kawę lub herbatę i zajadać. Tym bardziej teraz, gdy nadeszła jesień i dni są coraz chłodniejsze, a my potrzebujemy trochę więcej słodyczy. Ciasto można upiec w niewielkiej, okrągłej formie lub w keksówce. Pamiętajcie żeby grubo polać je czekoladą i posypać wiórkami. Zapraszam gorąco po przepis!
Mocno czekoladowe ciasto bananowe - wskazówki
Jajka – Powinny być w temperaturze pokojowej, dlatego trzeba wcześniej wyjąć je z lodówki. Można też przyspieszyć ten proces i włożyć je do miski z ciepłą wodą na 10 – 15 minut, wymieniając wodę na ciepłą jakby ostygła.
Mąka bezglutenowa– Użyłam mieszanki Schar mix – b, można użyć sprawdzonej mąki bezglutenowej. Jeżeli nie unikacie glutenu można użyć mąki pszennej. W obu wersjach ciasto jest bardzo smaczne.
Wiórki kokosowe – Jeżeli samodzielnie mielimy to najlepiej odmierzyć ilość wiórków podaną w przepisie i zmielić z częścią (także już odmierzonej) mąki. Wtedy wiórki dobrze się zmielą i nie powstanie pasta kokosowa.
Można użyć gotowej mąki kokosowej, jednak ja zawsze mielę samodzielnie. Mam wrażenie, że gotowa jest bardziej sucha i mniej aromatyczna.
Cukier kokosowy – można zastąpić brązowym cukrem. Cukier kokosowy ma bardziej karmelowy posmak i wzbogaca smak ciasta.
Czekolada do ciasta – najlepiej gorzka między 60-80%.
Do polewy użyłam czekolady gorzkiej i mlecznej w proporcji pół na pół.
Przepis na tortownicę 18-20 cm.
Jeśli pieczecie ciasto w tortownicy 18 cm, trzeba wyłożyć boki tortownicy papierem tak, aby wystawał on nieco ponad rant. Ciasto sporo rośnie. Trzeba je piec także nieco dłużej, tak 5-10 minut. Kontrolujcie je patyczkiem.
Wpis został zaktualizowany dnia: 25.01.2025, przepis nie został zmieniony.
Mocno czekoladowe ciasto bananowe - przechowywanie
Ciasto bananowe można przechowywać w temperaturze pokojowej. Może pozostać w tortownicy zabezpieczone folią lub w pojemniku spożywczym. Spożyć do 3 dni.
Smacznego!
Przepis na ciasto bananowe mocno czekoladowe:
MOCNO CZEKOLADOWE CIASTO BANANOWE
Joanna | chocololo.pl
Mocno czekoladowe ciasto bananowe, pyszne, wilgotne i bezglutenowe.Przepis na tortownicę 20 cm.
100gczekolady gorzkiej(lub mlecznej i gorzkiej pół na pół)
garść wiórków do posypania
PRZYGOTOWANIE
Piekarnik nagrzać do 180 stopni C (góra-dół), formę wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia.
W kąpieli wodnej roztopić masło, dodać do niego połamaną w kostki czekoladę i po chwili wymieszać, aż się rozpuści. Odstawić do ostudzenia.
Przygotować dwie miski. W mniejszej wymieszać przesianą mąkę z kakao, zmielone wiórki kokosowe, proszek i sodę.
W większej misce rozgnieść banany, dodać jajka, cukier i dobrze wymieszać. Do bananów powoli wlać ostudzone masło z czekoladą, ciągle energicznie mieszając.
Do miski z mokrymi składnikami wsypać przygotowane suche składniki i wymieszać do połączenia składników.
Ciasto wylać do formy, wyrównać wierzch i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec ok. 50 min, lub do suchego patyczka. Wyjąć z piekarnika i zostawić do ostudzenia.
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i odłożyć na chwilę, aby ostygła i nieco zgęstniała, następnie polać nią ciasto i rozsmarować. Całość posypać wiórkami kokosowymi.
WSKAZÓWKI
*Użyłam mieszanki Schar mix – b, można użyć sprawdzonej mąki bezglutenowej. Jeżeli nie unikacie glutenu można użyć mąki pszennej. W obu wersjach ciasto jest bardzo smaczne.
Słowo kluczowe banany, bez glutenu, ciasteczka czekoladowe, ciasto, ciasto bananowe, czekolada gorzka, czekolada mleczna, kakao, wiórki kokosowe
Najbardziej czekoladowy blog. Znajdziesz tu niesamowicie czekoladowe przepisy na przepyszne ciasta i desery. Upieczesz idealnie czekoladowy tort i obłędny sernik.
