Truskawki pod bezglutenową czekoladową kruszonką

Masło – Zimne masło, prosto z lodówki.
Migdały – Polecam samodzielnie mielić migdały, ale można użyć mąki migdałowej.
W przypadku gdy migdały mielimy sami, można wymieszać je z częścią (z już odmierzonej do ciasta) mąki ryżowej i dopiero zmielić. Migdały drobniej się zmielą i zmniejszy to ryzyko, że gdy zbyt długo będą miksowane powstanie pasta.
Mąka ryżowa – Użyłam białej mąki ryżowej, którą można zastąpić pełnoziarnistą jeśli taką posiadacie.
Czekolada – Gorzka, najlepiej między 60-80%.
W przepisie kruszonkę przygotowujemy ręcznie, rozcierając szybko składniki palcami. Można przygotować ciasto w malakserze miksując wszystkie składniki aż powstanie kruszonka.
Truskawki – Nie dosładzałam truskawek, ale jeśli macie ochotę lub wolicie słodsze to można je dosłodzić na etapie dodawania mąki ziemniaczanej. Można też dodać soku z cytryny jeśli są mało kwaśne. Wszystko wymieszać przed posypaniem kruszonką.
Przepis na owalne naczynie do zapiekania o wymiarach ok.30×20 cm i pojemności 2 l. Można użyć płytszego lub o innym kształcie, ale przybliżonych wymiarach.
Kruszonka mięknie na następny dzień od sporej ilości truskawek, dlatego najlepiej jeść ją tego samego dnia. Ale jeśli trochę jej zostanie, można schować ją do lodówki (zabezpieczoną folią spożywczą), odgrzać następnego dnia w piekarniku i podać z lodami lub po prostu zjeść na zimno.
Zapisz się do newslettera
Wpisz szukane słowa kluczowe i naciśnij Enter.