Mięciutkie, puszyste, pachnące aromatyczną skórką cytrynową, upieczone z pyszną, słodką kruszoną. Takie są muffinki z borówkami i białą czekoladą. Na śniadanie, na drugie śniadanie lub na deser. Muffinki są proste do przygotowania i można jeść je ciepłe. Wiem, że podczas pieczenia będzie pięknie pachnieć w Waszym domu. Zapewniam, że jak zrobicie je raz, drugi będzie tylko kwestią czasu.
Muffinki z borówkami i białą czekoladą - wskazówki
Pieczenia muffinek to bardzo przyjemne zajęcie, tym bardziej, że są one najczęściej proste do przygotowania. Muffinki z borówkami i białą czekoladą też takie są, jednak zawsze można mieć pewne wątpliwości dotyczące przygotowania i składników. Jeśli takie masz, poniżej znalazło się kilka wskazówek. Powinny być pomocne.
Ciasto na muffinki.
Składniki na muffinki powinny być w temperaturze pokojowej.
Jajka– Powinny być w temperaturze pokojowej, dlatego trzeba wcześniej wyjąć je z lodówki. Można też przyspieszyć ten proces i włożyć je do miski z ciepłą wodą na 10 – 15 minut, wymieniając wodę na ciepłą jakby ostygła.
Jogurt – W temperaturze pokojowej. Do muffinek potrzebny jest gęsty jogurt naturalny. Jeśli chcecie go zamienić, najlepsza będzie kwaśna śmietana 18% w kubeczku.
Skórka z cytryny – Najlepiej wybrać cytrynę z grubą, mocno pomarszczoną (porowatą) skórką. Taką skórkę łatwiej jest zetrzeć. Cytryny należy umyć, sparzyć wrzątkiem i osuszyć, zetrzeć tylko żółtą skórkę, bez białej. Nie rezygnuj z tego dodatku. Muffinki z borówkami i białą czekoladą smakują wyjątkowo właśnie dzięki orzeźwiającej skórce.
Borówki – Warto dokładnie osuszyć borówki. Dopiero wtedy wymieszać je z łyżeczką mąki.
Przygotowane ciasto będzie gęste.
Przygotowanie kruszonki.
Masło – Prawdziwe masło o wysokiej zawartości tłuszczu 82-83%. Powinno być zimne, prosto z lodówki.
Kruszonka jest niezwykle prosta do przygotowania, wystarczy wszystkie składniki ręcznie rozetrzeć, aż połączą się i powstanie wilgotna kruszonka. Taką kruszonkę schładzamy w lodówce i posypujemy obficie muffinki.
Przepis na 12-14 muffinek.
Muffinki z borówkami i białą czekoladą - przechowywanie
Przechowywać w pojemniku lub zabezpieczone folią spożywczą, w temperaturze pokojowej. Będą dobre przez 2 dni.
Przyznam, że muffinki z borówkami najlepsze są w dniu pieczenia. Można jeść je jeszcze ciepłe, ale nie prosto z piekarnika. Muffinki są wtedy mięciutkie, a kruszonka chrupka i pyszna.
Smacznego!
MUFFINKI Z BORÓWKAMI I BIAŁĄ CZEKOLADĄ
Joanna | chocololo.pl
Mięciutkie,puszyste, pachnące aromatyczną skórką cytrynową, upieczone z pyszną, słodką kruszoną. Przepis na 12-14 muffinek.
Do miski wsypać mąkę i cukier puder. Dodać pokrojone w kostkę masło i zagnieść całość ręcznie rozcierając składniki palcami, aż powstanie kruszonka.
Schować kruszonkę do lodówki na czas przygotowania ciasta na muffinki. Powinna się schłodzić chociaż 20 minut.
Przygotowanie muffinek
Piekarnik rozgrzać do 180 stopni C (góra-dół), formę na muffinki wyłożyć papilotkami.
Masło roztopić w garnuszku i odłożyć do ostudzenia.
W misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia i sodę. Odłożyć.
Borówki umyć, osuszyć i wymieszać w miseczce z łyżeczką mąki. Czekoladę pokroić na niewielkie kosteczki. Borówki i czekoladę odłożyć.
W większej misce wymieszać ostudzone masło, jajka, cukier, skórkę z cytryny i jogurt. Do mokrych składników przesiać mieszankę mąki, proszku i sody. Wymieszać dokładnie, aż powstanie gęste ciasto.
Do ciasta wmieszać delikatnie, szpatułką borówki i białą czekoladę. Ciasto nałożyć do papilotek na wysokość trochę wyższą niż ¾ papilotki.
Posypać muffinki obficie schłodzoną kruszonką.
Muffinki piec ok. 22-25 minut, do suchego patyczka. Po wyjęciu z piekarnika poczekać chwilkę i przenieść muffinki na kratkę do studzenia.
Słowo kluczowe biała czekolada, borówki, cytryny, kruszonka, muffinki, muffinki z borówkami, muffinki z czekoladą
Najbardziej czekoladowy blog. Znajdziesz tu niesamowicie czekoladowe przepisy na przepyszne ciasta i desery. Upieczesz idealnie czekoladowy tort i obłędny sernik.
