Kremów czekoladowo-orzechowych, które w smaku mają przypominać ten najpopularniejszy robiłam już kilka, a nawet więcej. Jeden przepis na blogu pojawił się jakiś czas temu i możecie go znaleźć tutaj. Ale ten, który dziś zamieszczam to mój ulubiony i myślę, że najlepszy ze wszystkich. Moja ulubiona domowa nutella składa się z 5 składników, w tym z masy kajmakowej. To może być zaskakujące, ale wersja kremu z kajmakiem to rewelacja. Jest dość prosty do przygotowania, ale dobrze jest mieć porządny młynek/malakser do mielenia orzechów, jeżeli zdecydujecie się zrobić masło z orzechów laskowych samodzielnie. Warto, mają wtedy więcej smaku. Ten krem po prostu trzeba spróbować!
Domowa nutella - wskazówki
Do tego przepisu potrzebny jest dobry malakser, który utrze orzechy na pastę.
Jakie składniki są potrzebne do przygotowania domowej nutelli?
Masa kajmkaowa – W puszce lub słoiku, klasyczna bez żadnych dodatków makowych (choć można też użyć smakowej jeśli akurat macie taką ochotę). Masa kajmakowa powinna być w temperaturze pokojowej.
Czekolada – Gorzka, najlepiej między 60-80%
Pieczenie orzechów laskowych – Orzechy wysypać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia lub folią aluminiową. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni C. Piec ok. 8-10 minut, sprawdzając czy orzechy zbytnio się nie przypiekają. Można je także delikatnie przemieszać drewnianą łyżką. Skórka orzechów powinna zrobić się ciemniejsza, pękać i odchodzić od orzechów.
– Upieczone orzechy wystudzić i obrać ze skórek: można wszystkie orzechy wysypać na ścierkę, zawinąć i potrzeć je np. o blat, następnie rozwinąć. Można też partiami, nad wystudzoną blachą z papierem na którym się piekły potrzeć orzechy w dłoniach. Skórki same odpadną, nie będziemy brudzić ścierki.
Orzechy laskowe mielimy w młynku/malakserze do powstania tłustego masła orzechowego.
Jeśli nie macie możliwości przygotowania takiej pasty samodzielnie, można wykorzystać gotowe masło z orzechów laskowych.
Przepis na sporą ilość kremu, powinny wyjść 2 słoiki (po ok. 300 ml).
Domowa nutella - przechowywanie
Krem przechowywać w lodówce. W miseczce zabezpieczone folią spożywczą, lub w słoiczkach. Spożyć do 5 dni.
Smacznego!
Przepis na domową wersję nutelli, czyli kremu czekoladowo-orzechowego:
DOMOWA NUTELLA
Joanna | chocololo.pl
Najlepsza domowa nutella składa się z 5 składników, w tym z masy kajmakowej. Przepis na 2 słoiki (po ok. 300 ml).
Czekoladę połamać na kosteczki, rozpuścić w kąpieli wodnej i odstawić do ostudzenia.
Orzechy umieścić w malakserze, zmiksować na gładką pastę. Dodać olej, ponownie zmiksować. Następnie wsypać kakao i znów zmiksować. Masa powinna być płynna.
Do miski dać masę kajmakową i chwilę miksować (mikser, końcówki do ubijania). Powoli, ciągle miksując wlewać czekoladę. Gdy składniki połączą się, wlewać powoli płynną masę orzechową, ciągle miksując aż do powstania gladkiego kremu.
Domowa nutella jest gotowa do jedzenia i przełożenia do słoiczków.
WSKAZÓWKI
*Pieczenie orzechów laskowych – Orzechy wysypać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia lub folią aluminiową. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni C. Piec ok. 8-10 minut, sprawdzając czy orzechy zbytnio się nie przypiekają. Można je także delikatnie przemieszać drewnianą łyżką. Skórka orzechów powinna zrobić się ciemniejsza, pękać i odchodzić od orzechów.– Upieczone orzechy wystudzić i obrać ze skórek: można wszystkie orzechy wysypać na ścierkę, zawinąć i potrzeć je np. o blat, następnie rozwinąć. Można też partiami, nad wystudzoną blachą z papierem na którym się piekły potrzeć orzechy w dłoniach. Skórki same odpadną, nie będziemy brudzić ścierki.
Najbardziej czekoladowy blog. Znajdziesz tu niesamowicie czekoladowe przepisy na przepyszne ciasta i desery. Upieczesz idealnie czekoladowy tort i obłędny sernik.
