Czekoladowe ciasto bananowe na dwie porcje (bezglutenowe)
Jeśli poszukujecie smacznego ciasta, które zjecie bez wyrzutów sumienia, to polecam to bananowe ciasto czekoladowe. Pieczemy je w małej tortownicy o średnicy 12 cm. Idealnie wychodzą dwie spore porcje lub 4 mniejsze. To fajne ciasto do kawy, na drugie śniadanie lub do zabrania ze sobą do pracy, czy szkoły. Zaskoczę Was, ponieważ ciasto jest mało słodkie, dla mnie wręcz dietetyczne, ale wiem, że po moich czekoladowych szaleństwach czasem warto trochę odpocząć. Spokojnie można więc podwoić ilość cukru. Bananowe ciasto jest wilgotne, treściwe i sycące, a jednocześnie puszyste. Przygotowujemy je z mąki ryżowej i mielonych migdałów, dzięki czemu mogą sięgać po nie osoby na diecie bezglutenowej. Do ciasta dajcie kawałki gorzkiej lub deserowej czekolady. Będzie pysznie.
Małe bananowe ciasto czekoladowe (bez glutenu) - wskazówki do przepisu
To naprawdę łatwy do przygotowania przepis na małe ciasto bananowe, składniki mogą być prosto z lodówki.
Banan – Dojrzały banan z brązowymi plamami na skórce. Jest bardziej słodki i mniej mączny. Do samego ciasta potrzeba 100 g banana bez skórki. Pozostałą część warto pokroić na grubsze plasterki i ułożyć na cieście przed pieczeniem.
Jogurt – Zwykły jogurt naturalny, opcjonalnie można zastąpić go maślanką lub kefirem.
Cukier – Biały lub brązowy. Można zwiększyć jego ilość wg. swojego gustu. Ciasto nie jest mocno słodkie. Pamiętajcie, że jego słodycz zwiększy się, kiedy dodacie kawałki czekolady deserowej.
Czekolada – Najlepiej gorzka między 60-80% lub deserowa (będzie słodsza).
Migdały mielone – Bardzo drobno zmielone, mąka migdałowa. W niektórych sklepach można kupić gotową mąkę migdałową, ale jeśli macie dobry malakser to poradzicie sobie sami. Migdały najlepiej mielić razem z mąką ryżową (tą do ciasta). Wtedy trudniej zrobić z nich pastę i mielą się bardzo drobno. Wcześniej można je dodatkowo posiekać.
- Tortownica, której użyłam do przygotowania ciasta ma 12 cm średnicy (jest dość płytka). Ciasto rośnie wysokie z górką, więc warto, aby papier do pieczenia wystawał chociaż na 3 cm ponad rant.
- Ciasto pieczemy do suchego patyczka, warto wbić go już po 25 minutach i sprawdzić, czy już jest upieczone.
- Po wyjęciu z piekarnika zostawiamy ciasto do ostudzenia, gdy będzie letnie można już pozwolić sobie na kawałek.
Przepis na tortownicę 12 cm.
Czekoladowe ciasto bananowe na dwie porcje - przechowywanie
Małe ciasto bananowe z czekoladą przechowujemy w pojemniku lub zabezpieczone folią spożywczą. Może pozostać w temperaturze pokojowej. Spożyć do 3 dni.
Smacznego!
Przepis na małe, czekoladowe ciasto bananowe na dwie porcje (bez glutenu):
CZEKOLADOWE CIASTO BANANOWE NA 2 PORCJE (BEZGLUTENOWE)
SKŁADNIKI
- 1 mały bardzo dojrzały banan (100 g do ciasta (bez skórki), reszta na wierzch)
- 1 jajko M
- 15 g cukru
- 20 ml oleju
- 40 g jogurtu naturalnego
- 40 g migdałów mielonych
- 40 g mąki ryżowej (pełnoziarnistej)
- 10 g kakao
- ¾ łyżeczki proszku do pieczenia
Dodatkowo
- 40 g czekolady gorzkiej posiekanej lub czekoladowych groszków (opcjonalnie)
- 20 g czekolady gorzkiej (na wierzch)
PRZYGOTOWANIE
- Piekarnik rozgrzać do 180 stopni C (góra-dół), formę wyłożyć papierem do pieczenia (dno i boki). Papier powinien wystawać chociaż 3 cm ponad rant.
- W misce wymieszać mąkę ryżową, migdały mielone, kakao i proszek do pieczenia. Odłożyć.
- Do większej miski włożyć obranego ze skórki banana i rozgnieść go widelcem na papkę. Wbić jajko, dodać jogurt i olej, wsypać cukier i dokładnie wymieszać.
- Dodać suche składniki do mokrych. Wymieszać dokładnie i pod koniec wmieszać delikatnie szpatułką posiekaną czekoladę (40 g).
- Ciasto wyłożyć do formy, na wierzchu ułożyć plasterki banana i posypać całość kawałkami czekolady (20 g). Piec ok. 30 minut do suchego patyczka. Wyjąc z piekarnika i zostawić w formie do ostudzenia.
Zobacz jeszcze:
