Ciasto z jabłkami, czekoladą i kruszonką

Jajka – Powinny być w temperaturze pokojowej, dlatego trzeba wcześniej wyjąć je z lodówki. Można też przyspieszyć ten proces i włożyć je do miski z ciepłą wodą na 10 – 15 minut, wymieniając wodę na ciepłą jakby ostygła.
Jabłka – Do tego ciasta potrzebne są 2 średnie jabłka o łącznej wadze ok. 420 gram. Po obraniu i tarciu powinno wyjść 270-280 gram jabłek, które dodamy do ciasta.
Ocet – Ocet jabłkowy, nie zamieniamy na inny.
Czekolada – Można użyć dowolnej czekolady, gorzkiej lub mlecznej. Można użyć gotowych, czekoladowych groszków.
Masło do kruszonki – Powinno być zimne, prosto z lodówki.
Na etapie dodawania mąki do ubitych jajek ciasto na pewno zmniejszy swoją objętość (nie jak w biszkopcie, gdzie staramy się, żeby piana opadła jak najmniej).
Przepis na tortownicę 20-22 cm.
Przechowywać w temperaturze pokojowej, zamknięte w szczelnym pojemniku lub zabezpieczone folią. Ciasto będzie dobre przez 2-3 dni (ale najlepsze jest zaraz po upieczeniu, jeszcze trochę ciepłe).
Zapisz się do newslettera
Wpisz szukane słowa kluczowe i naciśnij Enter.