Chocololo.pl - czekoladowy blog
  • Strona główna
  • PRZEPISY
    • CIASTA
      • Ciasta z kremem
      • Ciasta z owocami
      • Ciasta drożdżowe
      • Ciasta kruche i tarty
      • Ciasta bez pieczenia
    • CIASTECZKA
    • SERNIKI
      • Serniki pieczone
      • Serniki na zimno
      • Mini serniczki
    • BABECZKI I MUFFINKI
    • BABKI
    • TORTY I TORCIKI
    • BROWNIE
    • BEZY
    • CZEKOLADKI
    • OKAZJE
      • Boże Narodzenie
      • Wielkanoc
      • Walentynki
      • Halloween
    • RÓŻNOŚCI
      • kremy
  • SKLEP
  • kontakt
  • kontakt
Facebook
Instagram
Pinterest
Chocololo.pl – czekoladowy blog
Chocololo.pl – czekoladowy blog
  • CIASTA
    • Ciasta z kremem
    • Ciasta z owocami
    • Ciasta drożdżowe
    • Ciasta kruche i tarty
    • Ciasta bez pieczenia
    • BABKI
    • BROWNIE
    • BEZY
  • CIASTECZKA
  • SERNIKI
    • Serniki pieczone
    • Serniki na zimno
    • Mini serniczki
  • BABECZKI I MUFFINKI
  • TORTY I TORCIKI
  • CZEKOLADKI
  • OKAZJE
    • Boże Narodzenie
    • Wielkanoc
    • Walentynki
    • RÓŻNOŚCI
  • Sklep
0
  • BABECZKI I MUFFINKI
  • BROWNIE
  • PRZEPISY

Kubeczki brownie z konfiturą i kremem z mascarpone

  • 16 grudnia 2021
kubeczki brownie z konfiturą i kremem z mascarpone
kubeczki brownie z konfiturą i kremem z mascarpone
Total
160
Shares
18
0
142

Kubeczki brownie z konfiturą i kremem z mascarpone

Zniknęły ekspresowo, były słodkie i pyszne – kubeczki brownie z konfiturą i kremem z mascarpone. To mocno czekoladowe babeczki brownie z lekkim wgłębieniem na pyszną niespodziankę. Zrobiłam je w lekko zimowej wersji. Do ciasta na brownie dodałam przyprawę do piernika, a środki wypełniłam Czekośliwką. Na pewno powstanie ich kolejna wersja w bardziej letnim wydaniu. Już nie mogę się doczekać, a Was zapraszam do wypróbowania tego pysznego przepisu.
kubeczki brownie z konfiturą i kremem z mascarpone

Kubeczki brownie z konfiturą i kremem z mascarpone - wskazówki

Pamiętajcie żeby dobrze wysmarować i obsypać mąką formę na muffiny. To ważne, bo po wystudzeniu kubeczki łatwiej z niej wychodzą. Warto też przed wyjęciem przejechać dookoła nożem między babeczką a formą (tak jak w przypadku tradycyjnego biszkoptu).

Wgłębienia robimy w ciepłych babeczkach, 2-3 minuty po wyjęciu z piekarnika.

Nie pieczemy babeczek dłużej niż 20 minut, mogą być wtedy za suche i twarde. Powinny być wilgotne, maziste i nawet lekko gumowate po ostudzeniu.

Jajka – Powinny być w temperaturze pokojowej, dlatego trzeba wcześniej wyjąć je z lodówki. Można też przyspieszyć ten proces i włożyć je do miski z ciepłą wodą na 10 – 15 minut, wymieniając wodę na ciepłą jakby ostygła.

Czekolada – Gorzka, najlepiej między 60-80%.

Konfitura – Użyłam Czekośliwki, ale możecie użyć dowolnej, ulubionej konfitury np. z malin, truskawek czy brzoskwiń.

Przyprawa do piernika – Można ją pominąć jeśli nie macie ochoty lub nie lubicie piernikowych smaków.

Śmietanka i mascarpone do kremu powinny być bardzo dobrze schłodzone.

Ciasteczko korzenne nie jest konieczne, ale pysznie komponuje się z piernikową babeczką i czekośliwką.

Przepis na 12 kubeczków brownie.

kubeczki brownie kolaż

Kubeczki brownie z konfiturą i kremem z mascarpone - przechowywanie

Należy przechowywać kubeczki w lodówce, w szczelnym pojemniku żeby krem nie przeszedł innymi zapachami. Będą smaczne 2-3 dni.

Same kubeczki, bez śmietany i konfitury mogą być przechowywane w temperaturze pokojowej przez 3 dni.

kubeczki brownie z konfiturą i kremem z mascarpone
kubeczki brownie z konfiturą i kremem z mascarpone

Smacznego!

kubeczki brownie z konfiturą i kremem z mascarpone

KUBECZKI BROWNIE Z KONFITURĄ I KREMEM Z MASCARPONE

Joanna | chocololo.pl
Mocno czekoladowe babeczki wypełnione konfiturą i kremem ze śmietanki i mascarpone.
Przepis na 12 sztuk.
5 from 1 vote
WYDRUKUJ PRZEPIS PRZYPNIJ PRZEPIS UDOSTĘPNIJ PRZEPIS

SKŁADNIKI
  

Składniki na kubeczki brownie

  • 200 g czekolady gorzkiej
  • 160 g masła
  • 160 g cukru
  • 2 duże jajka (w temp. pokojowej)
  • 80 g mąki pszennej
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżki przyprawy piernikowej (opcjonalnie)

Składniki na krem z mascarpone

  • 200 ml śmietanki 36% (dobrze schłodzonej)
  • 125 g mascarpone (dobrze schłodzone)
  • 15 g cukru pudru

Dodatkowo

  • słoiczek konfitury śliwkowej
  • kilka ciastek korzennych do ozdoby

PRZYGOTOWANIE
 

Przygotowanie kubeczków brownie

  • Piekarnik nagrzać do 160 stopni C, formę na muffinki dokładnie wysmarować masłem i obsypać mąką.
  • W garnuszku z grubym dnem roztopić masło, dodać połamaną czekoladę. Zdjąć z ognia i wymieszać, aż powstanie gładki sos czekoladowy. Odstawić go do ostudzenia.
  • W misce wymieszać mąkę z proszkiem i przyprawą, odstawić.
  • Do dużej miski wbić jajka i wyspać cukier. Ubić wszystko na jasną puszystą masę (zajmie to kilka minut mikserem). Zmniejszyć obroty miksera na najmniejsze i powoli wlewać ostudzoną czekoladę z masłem. Gdy tylko składniki połączą się skończyć miksować.
  • Do masy w 2 turach przesiać mąkę z proszkiem i przyprawą, wymieszać wszystko delikatnie szpatułką.
  • Formę na muffiny napełnić ciastem do 3/4 wysokości. Piec 20 minut i wyjąć z piekarnika. Po 2-3 minutach delikatnie wcisnąć np. dno małej szklanki czy kieliszka w każdą babeczkę, tak żeby powstał niewielki dołek. Zostawić je do całkowitego wystudzenia.
  • Wystudzone babeczki delikatnie podważyć nożem i wyciągnąć z formy.
  • W każdy dołek włożyć dużą łyżkę konfitury.

Przygotowanie kremu

  • Do miski dać schodzone mascarpone, cukier puder i śmietankę. Miksować (mikser; końcówki do ubijania) ok. 2 minut, do uzyskania puszystego kremu.
  • Napełnić kremem rękaw cukierniczy z dekoracyjną tylką i wyłożyć krem na przygotowane babeczki. Ozdobić każdy kubeczek ciastkiem.

Zobacz także:

korzenne brownie z pierniczkami a
korzenne brownie z pierniczkami
trufle korzenne ze śliwkami
trufle korzenne ze śliwkami
karmelowe szarotki z kremem z białej czekolady
karmelowe szarlotki z kremem z białej czekolady

Obserwuj Chocololo:

Facebook
Instagram
Pinterest
Total
160
Shares
Udostępnij 18
Przypnij 142
Tweet 0
Podobne składniki
  • mascarpone
  • śmietana kremówka
Poprzedni artykuł
ciasto z jabłkami, czekoladą i kruszonką
  • CIASTA
  • Ciasta z owocami
  • PRZEPISY

Ciasto z jabłkami, czekoladą i kruszonką

  • 14 grudnia 2021
Zobacz przepis
Następny artykuł
czekoladowy torcik z kawą i kardamonem
  • Boże Narodzenie
  • Ciasta z kremem
  • OKAZJE
  • PRZEPISY
  • TORTY I TORCIKI

Czekoladowy torcik z kawą i kardamonem

  • 21 grudnia 2021
Zobacz przepis

Newsletter

Zapisz się do newslettera

Może Ci się spodobać
sernik truflowy z kremem i owocami
Zobacz przepis

Sernik truflowy z kremem i owocami

ciasteczka brownie z truskawkami
Zobacz przepis

Ciasteczka brownie z truskawkami

czekoladowe ciasto cappuccino
Zobacz przepis

Czekoladowe ciasto cappuccino

babeczki z nutellą, kremem i truskawkami
Zobacz przepis

Babeczki z Nutellą, kremem i truskawkami

czekoladowy bananowiec z kremem orzechowym
Zobacz przepis

Czekoladowy bananowiec z kremem orzechowym

czekoladowa panna cotta z truskawkową pianką
Zobacz przepis

Czekoladowa panna cotta z truskawkową pianką

ciasto z czekoladą, kremem i truskawkami
Zobacz przepis

Ciasto z czekoladą, kremem i truskawkami

sernikobrownie z kokosem i wiśniami
Zobacz przepis

Sernikobrownie z kokosem i wiśniami

  1. Nasturcja pisze:
    22 grudnia 2021 o 22:15

    Czy można je upiec w silikonowych formach do mufinek bo nie posiadam metalowej?

    Odpowiedz
    1. Joanna | Chocololo pisze:
      23 grudnia 2021 o 19:50

      Nie piekłam nigdy w silikonowych, ale jak zwykłe babeczki w nich wychodzą i trzymają kształt to pewnie te też:)

      Odpowiedz
  2. Nicka pisze:
    5 listopada 2022 o 21:17

    5 stars
    Po skorzystaniu z tego przepisu rodzice powiedzieli, że jestem mistrzynią babeczek. Polecam 😉

    Odpowiedz
  3. Nowicjusz pisze:
    2 marca 2023 o 00:50

    Czy piekarnik ma mieć włączony termoobieg?

    Odpowiedz
    1. Joanna | Chocololo pisze:
      2 marca 2023 o 10:00

      Nie, zwykłe ustawienie piekarnika góra-dół. Pozdrawiam!

      Odpowiedz

Dodaj komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Recipe Rating




Facebook
Nowy e-book już dostępny!
e-book bez pieczenia okładka
e-book "czekoladowe ciasta i desery bez pieczenia"
Ulubione przepisy:
  • karmelowe szarotki z kremem z białej czekolady
    Karmelowe szarlotki z kremem z białej czekolady
  • tarta bounty bez pieczenia
    Tarta Bounty (bez pieczenia)
  • sernik czekoladowy z musem wiśniowym 2
    Sernik czekoladowy z musem wiśniowym (bez pieczenia)
  • torcik czekoladowo-orzechowy z chrupką
    Torcik czekoladowo-orzechowy z chrupką
  • czekoladowy tort michałek
    Czekoladowy tort Michałek
Tagi
amaretto banany bezglutenowe biała czekolada borówki budyń cynamon cytryny czereśnie dynia galaretka herbatniki jabłka jogurt kajmak kakao kawa krówki kwaśna śmietana maliny masa kajmakowa mascarpone masło orzechowe maślanka migdały mleczko kokosowe mleko w proszku nutella olej kokosowy oreo orzechy orzechy laskowe orzechy włoskie orzechy ziemne pomarańcze przyprawa piernikowa rodzynki truskawki twaróg wiórki kokosowe wiśnie śliwki śmietana kremówka żelatyna żurawina
Obserwuj Chocololo
Facebook
Instagram
Pinterest
Newsletter

Newsletter

Zapisz się do newslettera i otrzymuj powiadomienia o nowych przepisach.

Chocololo.pl - czekoladowy blog
  • kontakt
  • Polityka prywatności
  • Regulamin
© CHOCOLOLO 2020 – 2023 Wszystkie zdjęcia i teksty umieszczane na stronie są własnością autorki bloga. Kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez wiedzy i zgody jest zabronione.

Wpisz szukane słowa kluczowe i naciśnij Enter.