Bułeczki z czekoladą i masłem orzechowym

Ciasto – Ciasto najlepiej wyrobić mikserem ze specjalnymi końcówkami (hakami) do wyrabiania ciasta. Można też wyrobić ręcznie, ale zajmie to więcej czasu. Wyrobione ciasto powinno być gładkie, elastyczne, miękkie i z łatwością odchodzić od dłoni.
Jajko – Nie jest to konieczne, ale warto żeby jajko było w temperaturze pokojowej. Można włożyć je do miski z ciepłą wodą na 10 – 15 minut, wymieniając wodę na ciepłą jakby ostygła.
Czekolada – Gorzka, najlepiej między 60-80%.
Masło orzechowe – Masło o zawartości 100 % orzechów ziemnych, bez dodatków. Można użyć masła orzechowego gładkiego lub z kawałkami orzechów.
Nadzienie – Do nadzienia można użyć zwykłego cukru lub cukru pudru. Z podanej ilości składników wychodzi sporo nadzienia. Po jego przygotowaniu trzeba poczekać, kiedy ostygnie będzie trochę gęstsze i łatwiej będzie zwinąć bułeczki. Jeżeli obawiacie się, że bułeczki ciężko będzie zwinąć, można przygotować pół porcji. Pamiętajcie, że po upieczeniu zmienia ono konsystencję i gęstnieje, a fajnie jak w bułeczce jest go dużo.
Polewa – Jeżeli polewa będzie zbyt gęsta by oblać bułeczki, trzeba dodać więcej masła.
Przepis na 12 bułeczek.
Bułeczki są najsmaczniejsze zaraz po upieczeniu, ale można schować je do pojemnika lub zabezpieczyć w formie folią spożywczą i przechowywać 1-2 dni w temperaturze pokojowej.
Bułeczki można mrozić. Mrozimy bułeczki, które nie są oblane polewą. Należy je schować do pojemnika (można je podzielić i pakować pojedynczo) lub zabezpieczyć folią spożywczą. Mrozić do 2 miesięcy.
Po wyjęciu z zamrażarki najlepiej wyłożyć bułeczkę na blaszkę z papierem do pieczenia. Na wierzch dać odrobinę masła lub skropić mlekiem. Piec w temperaturze 180 stopni C, aż bułeczka się ociepli i zmięknie.
Zapisz się do newslettera
Wpisz szukane słowa kluczowe i naciśnij Enter.