Na chłodne dni i niezbyt przyjemną pogodę jest sposób – domowy budyń czekoladowy. Ciepły, aksamitny i głęboko czekoladowy. Najlepszy z pysznymi dodatkami. U mnie były to pianki marshmallow i odrobina posiekanej czekolady, ale budyń będzie smakować wybornie z bitą śmietaną, owocami np. z podsmażonymi na patelni śliwkami z cynamonem. Zresztą bez dodatków też jest pyszny. Domowy budyń robi się ekspresowo, a smaku do kupnego nawet nie da się porównać.
Budyń czekoladowy - wskazówki
Dobrze oddzielcie żółtka od białek.
Czekolada – Gorzka, najlepiej między 60-80%.
Zamiast cukru waniliowego można użyć ekstraktu waniliowego lub np. migdałowego. Budyń będzie mieć piękny aromat.
Trudno mi określić ile porcji budyniu wychodzi, bo wychodzi tyle na ile go podzielicie 😉 U mnie były to 2 pucharki, ale jakby nie być tak łakomym, to 4 niewielkie salaterki by wyszły. Przyjmijmy więc 4 porcje.
Przepis na 4 małe porcje.
Budyń czekoladowy - przechowywanie
Budyń jemy od razu lub po wystygnięciu. Można zostawić go w lodówce, w pucharku i zabezpieczony folią spożywczą. Będzie dobry do 3 dni.
Smacznego!
BUDYŃ CZEKOLADOWY
Joanna | chocololo.pl
Aksamitny i głęboko czekoladowy domowy budyń .Przepis na 4 małe porcje.
Do miski wlać 250 ml mleka, wsypać skrobię ziemniaczaną i żółtka. Dokładnie wymieszać i odłożyć.
Czekoladę posiekać i odłożyć.
Do garnuszka wlać drugą część mleka (250ml), doprowadzić do wrzenia i zdjąć z ognia. Wsypać cukier, cukier waniliowy, kakao i masło. Wymieszać aż masło się rozpuści i powstanie jednolity płyn. Postawić garnuszek na małym ogniu, dodać posiekaną czekoladę i wymieszać do rozpuszczenia.
Mleko z żółtkami i skrobią wymieszać jeszcze raz i powoli wlewać do czekoladowej części. Cały czas energicznie mieszać. Gaz ustawić na średni i podgrzewać całość, ciągle mieszając aż zgęstnieje i budyń będzie aksamitny.
Gotowy budyń od razu przelać do pucharków.
Zobacz także:
czekoladowy budyń ryżowy
tarta z budyniem czekoladowym i owocami (bez pieczenia)
Najbardziej czekoladowy blog. Znajdziesz tu niesamowicie czekoladowe przepisy na przepyszne ciasta i desery. Upieczesz idealnie czekoladowy tort i obłędny sernik.
