Do czekoladowej kolekcji pieczonych oponek dołączają rewelacyjne oponki bananowe w gorzkiej czekoladzie. Są bardzo aromatyczne, miękkie i wilgotne. Przypomnę Tort Pączek, który jest niesamowicie ciekawy w smaku. Ciasto z dodatkiem przypraw i octu jabłkowego odrobinę przypomina w smaku pączki. Te pieczone oponki są bardzo podobne, ale zamiast octu dodałam sok z cytryny. Oponki są odrobinę kwaskowe, ale to dodaje im tylko smaku. Możecie zamienić sok na ocet, ale koniecznie jabłkowy i niefiltrowany. Nie pomijajcie przypraw, one robią tu ogromną robotę. Oponki są słodkie, więc sama gorzka czekolada będzie dla nich najlepsza. Do tego posypka. U mnie domowa posypka czekoladowa, ale mogą to być wiórki czekoladowe lub posiekane orzechy.
Pieczone oponki bananowe - wskazówki
Te małe, pieczone oponki są bardzo proste do przygotowania. Zrobicie je w kilka chwil, a pieczenie to tylko 13-15 minut. Szybko stygną, a składników do przygotowania jest na tyle mało, że szybko je ocieplicie.
Jakie składniki są potrzebne do przygotowania oponek?
Jajko–Powinno być w temperaturze pokojowej, dlatego trzeba wcześniej wyjąć je z lodówki. Można też przyspieszyć ten proces i włożyć je do miski z ciepłą wodą na 10 – 15 minut, wymieniając wodę na ciepłą jakby ostygła.
Banan – Najlepiej dojrzały, czyli mocno żółty. Do tego przepisu nie polecam bardzo dojrzałych bananów, takich jak na chlebek bananowy. Powinny być dojrzałe, mogą mieć kilka plamek, ale nie tak ciemne i słodkie jak na chlebek.
Śmietana – Kwaśna śmietana 18% w kubeczku. Powinna być w temperaturze pokojowej. Żeby szybko ją ocieplić wystarczy odmierzoną ilość dać do małej miseczki i włożyć ją do większej, wypełnionej ciepłą wodą (taką najgorętszą z kranu). Śmietana musi być gęsta, można ją zamienić na gęsty, tłusty jogurt np. typu greckiego.
Mąka – Pszenna tortowa, opcjonalnie orkiszowa typ 700.
Przyprawy – Cynamon i mielona gałka muszkatołowa. Nie pomijajcie przypraw, są bardzo istotne w tym przepisie.
Sok z cytryny – 15 ml świeżo wyciśniętego soku. Można go zamienić na ocet jabłkowy bio niefiltrowany.
Pieczenie i polewanie oponek czekoladą.
Czekolada do polania – Czekolada gorzka 60-80%. Oponki są słodkie i do polania gorzka czekolada wystarczy.
Napełnijcie ciastem rękaw cukierniczy, aby równo i ładnie wyłożyć ciasto do formy. Oczywiście można ciasto nakładać łyżeczką, następnie wyrównać.
Specjalną blaszkę na donuts trzeba porządnie wysmarować masłem w temperaturze pokojowej, aby oponki ładnie odchodziły od formy.
Oponki pieczemy 13-15 minut w temperaturze 175 stopni C. Piekarnik ustawiony na funkcję góra-dół.
Przepis na 12 małych oponek.
Bananowe oponki w czekoladzie (pieczone) - przechowywanie
Przechowujemy je w szczelnym pojemniku lub zabezpieczone folią spożywczą. Bananowe oponki z czekoladą najlepsze są w dniu pieczenia i następnego dnia, jednak można przechowywać je przez 2 dni.
Można zostawić je w temperaturze pokojowej na cały dzień do momentu upieczenia, ale później warto schować je do lodówki.
Smacznego!
BANANOWE OPONKI W CZEKOLADZIE (PIECZONE)
Joanna | chocololo.pl
Bardzo smaczne pieczone oponki bananowe z dodatkiem przypraw, polane gorzką czekoladą.Przepis na 12 małych oponek.
½op.cukru wanilinowego lub z prawdziwą wanilią(ok. 8 gram)
15mlsoku z cytryny
½łyżeczkiproszku do pieczenia
¼łyżeczkisody
½łyżeczkicynamonu
¼łyżeczkigałki muszkatołowej
Składniki na polewę
100gczekoladowy gorzkiej
posypka czekoladowa lub posiekane orzechy
PRZYGOTOWANIE
Przygotowanie oponek
Piekarnik rozgrzać do 175 stopni C (góra-dół), formę na oponki wysmarować masłem.
W misce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą, odłożyć.
W większej misce rozgnieść banana, dodać śmietanę, olej, sok z cytryny, wbić jajko i wsypać cukry oraz przyprawy. Wszystko wymieszać dokładnie.
Do mokrych składników przesiać mieszankę mąki z sodą i proszkiem. Wymieszać do połączenia, ale nie mieszać zbyt długo.
Ciastem napełnić otwory foremki do ¾ wysokości, wyrównać. Piec ok. 13-15 minut, do suchego patyczka.
Formę z oponkami wyjąć z piekarnika i po minucie wyjąć oponki na kratkę do studzenia. Po odwróceniu formy powinny "wyskoczyć", choć niektórym trzeba będzie pomóc. Zostawić je do wystudzenia.
Przygotowanie polewy. Czekoladę połamać i rozpuścić w kąpieli wodnej. Wymieszać.
Oponki zanurzać w czekoladzie i odkładać na kratkę do studzenia. Posypać czekoladową posypką lub posiekanymi orzechami. Można jeść od razu lub po zastygnięciu czekolady.
Słowo kluczowe banany, czekolada gorzka, oponki, pieczone oponki
Najbardziej czekoladowy blog. Znajdziesz tu niesamowicie czekoladowe przepisy na przepyszne ciasta i desery. Upieczesz idealnie czekoladowy tort i obłędny sernik.
