Na blogu pojawiły się już pyszne oponki dyniowe, o pięknym pomarańczowym kolorze. Trochę zainspirowały mnie do przygotowania oponek w innej, jabłkowej wersji. Pieczone oponki z jabłkiem i białą czekoladą zniknęły ekspresowo, nie wytrzymały nawet dnia. Połowę schowałam do lodówki, żeby się schłodziły i drugą zostawiłam w temperaturze pokojowej, aby porównać, która wersja jest lepsza. No i wyszło, że każda. A więc oponki z jabłkiem są bardzo wilgotne, miękkie i pięknie pachną cynamonem. Jabłka nie czuć, ale ciasto jest dzięki niemu wilgotne. Odrobina gałki muszkatołowej też ma swój wpływ na pyszny smak i dodaje charakteru. Do tego gruba warstwa białej czekolady na wierzchu, więc po prostu muszą być dobre!
Pieczone oponki z jabłkiem i białą czekoladą - wskazówki
Jajko – Powinno być w temperaturze pokojowej, dlatego trzeba wcześniej wyjąć je z lodówki. Można też przyspieszyć ten proces i włożyć je do miski z ciepłą wodą na 10 – 15 minut, wymieniając wodę na ciepłą jakby ostygła.
Jabłko – Do ciasta potrzeba 100 g startych na grubych oczkach jabłek. To ok. 1 średnie jabłko. Jabłka nie odciskamy.
Kwaśna śmietana – W kubeczku, 18%. Śmietanę można wymienić na jogurt naturalny lub grecki, także na maślankę.
Warto napełnić ciastem rękaw cukierniczy, aby równo i ładnie wyłożyć ciasto do formy. Oczywiście można ciasto nakładać łyżeczką, następnie wyrównać.
Specjalną blaszkę na donuts trzeba porządnie wysmarować masłem w temperaturze pokojowej, aby oponki ładnie odchodziły od formy.
Przepis na ok. 10-12 małych oponek.
Pieczone oponki z jabłkiem i białą czekoladą - przechowywanie
W temperaturze pokojowej, w szczelnym pojemniku, zabezpieczone folią spożywczą. Oponki najlepsze są w dniu pieczenia i następnego dnia, jednak można przechowywać je przez 2 dni.
Można też przechowywać je w lodówce.
Smacznego!
PIECZONE OPONKI Z JABŁKIEM I BIAŁĄ CZEKOLADĄ
Joanna | chocololo.pl
Mięciutkie, wilgotne i aromatyczne oponki z jabłkiem i białą czekoladą. Pieczone w piekarniku.Przepis na ok. 10-12 małych oponek.
1op.cukru wanilinowego lub z prawdziwą wanilią(ok. 16 g)
½łyżeczkiproszku do pieczenia
¼łyżeczkisody
½łyżeczkicynamonu
¼łyżeczkigałki muszkatołowej
Polewa
120gczekolady białej
odrobina posiekanych orzechów włoskich do posypania(opcjonalnie)
PRZYGOTOWANIE
Piekarnik rozgrzać do 180 stopni C, formę dokładnie nasmarować masłem.
Masło roztopić w niewielkim garnuszku i odstawić do ostudzenia.
W misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cynamon i gałkę muszkatołową. Odłożyć.
W większej misce wymieszać razem tarte jabłko, jajko, śmietanę, ostudzone masło, cukier i cukier waniliowy.
Do mokrych składników przesiać suche i wymieszać krótko, do połączenia składników.
Ciastem napełnić otwory foremki do ¾ wysokości, wyrównać. Piec ok. 10 minut, do suchego patyczka.
Formę z oponkami wyjąć z piekarnika i po minucie wyjąć oponki na kratkę do studzenia. Po odwróceniu formy powinny "wyskoczyć", choć niektórym trzeba będzie pomóc. Zostawić je do wystudzenia.
Czekoladę białą połamać i rozpuścić razem w kąpieli wodnej. Wymieszać.
Oponki zanurzać w czekoladzie i odkładać na kratkę do studzenia. Posypać posiekanymi orzechami. Można jeść od razu lub po zastygnięciu czekolady.
Najbardziej czekoladowy blog. Znajdziesz tu niesamowicie czekoladowe przepisy na przepyszne ciasta i desery. Upieczesz idealnie czekoladowy tort i obłędny sernik.
