Bardzo czekoladowe, miękkie i wilgotne muffinki z kawałkami gorzkiej i mlecznej czekolady. Delikatne i puszyste muffinki z dodatkiem maślanki, która nadaje im tej wilgotności i sprawia, że pięknie rosną. Są wyjątkowo proste do przygotowania. Wystarczy wymieszać wszystkie składniki, które nie muszą być nawet w temperaturze pokojowej. A to sprawia, że robi się je szybko. Są więc idealne, gdy dopadnie nas ochota na domowe wypieki, ale nie mamy zbyt wiele czasu i chęci na skomplikowane receptury. W dodatku można jeść je jeszcze lekko ciepłe. No gorących może niekoniecznie, ale wiadomo jak ciężko się powstrzymać. Muffinki czekoladowe są pyszne i rozpływające się w ustach. Po prostu trzeba spróbować.
Muffinki czekoladowe - wskazówki
Ten przepis na muffinki czekoladowe jest bardzo prosty do przygotowania.
Jakie składniki są potrzebne do przygotowania muffinek czekoladowych?
Składniki nie muszą być w temperaturze pokojowej, mogą być prosto z lodówki. Jeśli chcecie, można oczywiście wyjąć wcześniej z lodówki jajka i maślankę.
Czekolada – Najlepiej wymieszać czekoladę gorzką min. 60% i mleczną. Można jednak użyć tyko gorzkiej lub tylko mlecznej jeżeli macie ochotę. Nadadzą się także groszki czekoladowe.
Mąka – Pszenna mąka tortowa. Z powodzeniem można zamienić ją na jasną mąkę orkiszową typ 700.
Cukier brązowy – Ma głębszy smak, ale można użyć cukru białego.
Kakao – Ciemne alkalizowane kakao (ogólnodostępne w sklepach) jest gwarancją, że muffinki będą mocno czekoladowe i o pięknej, ciemnej barwie.
Maślanka – Jeśli akurat nie macie maślanki, opcjonalnie można wykorzystać jogurt naturalny o rzadkiej konsystencji. Jednak maślanka sprawia, że muffinki są puszyste, wilgotne i lekkie jednocześnie. Z jogurtem mogą być trochę cięższe, ciasto bardziej zbite, ale wciąż pyszne.
Masło – Prawdziwe masło o wysokiej zawartości tłuszczu. Nie margaryna lub mix masła i margaryny.
Ile muffinek czekoladowych wyjdzie z podanego przepisu?
Przepis na 12 większych lub ok. 18 mniejszych muffinek. W zależności od foremki.
Sama użyłam większych i wyższych papilotek (takich jak na zdjęciu). One mogą nie mieścić się do standardowej formy na muffinki, dlatego używam jednorazowych foremek aluminiowych. Do nich trzeba włożyć papilotkę i można wykorzystać je kilkukrotnie.
Polecam Wam mieć zestaw takich metalowych „jednorazowych” foremek. Można je dostać w sklepach, marketach. Są rewelacyjne jeśli zdarzy się Wam kupić papilotki, które są zbyt duże i nie mieszczą się do standardowej foremki na muffinki. Także jak chcecie upiec większe muffinki.
Ciasto w papilotkach przed pieczeniem. Widać metalowe foremki, o których mowa we wskazówkach.
Muffinki czekoladowe - jak przechowywać
Czekoladowe muffinki najlepiej przechowywać w pojemniku lub zabezpieczone folią. Mogą pozostać w temperaturze pokojowej. Będą dobre przez 2-3 dni, ale najlepsze są w dniu pieczenia.
Smacznego!
MUFFINKI CZEKOLADOWE
Joanna | chocololo.pl
Bardzo czekoladowe, miękkie i wilgotne muffinki z kawałkami gorzkiej i mlecznej czekolady. Proste do przygotowania. Przepis na 12 dużych muffinek.
Najbardziej czekoladowy blog. Znajdziesz tu niesamowicie czekoladowe przepisy na przepyszne ciasta i desery. Upieczesz idealnie czekoladowy tort i obłędny sernik.
