Odwrócone ciasto z białą czekoladą i morelami

Jajka – Powinny być w temperaturze pokojowej, dlatego trzeba wcześniej wyjąć je z lodówki. Można też przyspieszyć ten proces i włożyć je do miski z ciepłą wodą na 10 – 15 minut, wymieniając wodę na ciepłą jakby ostygła.
Morele – Na formę 23 cm potrzeba ok. 8 moreli, to jest ok. 450 g.
Owoce trzeba przekroić na pół i wyjąć pestki, następnie obsypać miąższ cukrem (po prostu dociskamy morele do cukru wysypanego na talerzyk).
Ciasto wylane na owoce powinno przykryć je całkowicie, chociaż mogą być drobinę widoczne (prześwitywać).
Pieczenie – Do przygotowania ciasta użyłam formy okrągłej, płytkiej bez wyjmowanego dna i o lekko pochyłych bokach. Dno wyłożyłam papierem do pieczenia, a boki posmarowałam masłem. Jeśli używacie tortownicy z wyjmowanym dnem to możecie wyłożyć papierem dno i boki.
Czas pieczenia wynosi 40-45 minut, pieczemy do tzw. suchego patyczka. Na patyczku nie powinno być surowego ciasta, może być natomiast wilgotny od soku z moreli.
Przepis na tortownicę/formę o średnicy 23 cm.
Przez 24 godziny można zostawić ciasto w temperaturze pokojowej pod przykryciem. Po tym czasie warto schować je do lodówki (zabezpieczone folią lub w pojemniku) ze względu na dużą ilość owoców. Będzie dobre do 2 dni.
Zapisz się do newslettera
Wpisz szukane słowa kluczowe i naciśnij Enter.