Chocololo.pl - czekoladowy blog
  • Strona główna
  • PRZEPISY
    • CIASTA
      • Ciasta z kremem
      • Ciasta z owocami
      • Ciasta drożdżowe
      • Ciasta kruche i tarty
      • Ciasta bez pieczenia
    • CIASTECZKA
    • SERNIKI
      • Serniki pieczone
      • Serniki na zimno
      • Mini serniczki
    • BABECZKI I MUFFINKI
    • BABKI
    • TORTY I TORCIKI
    • BROWNIE
    • BEZY
    • CZEKOLADKI
    • OKAZJE
      • Boże Narodzenie
      • Wielkanoc
      • Walentynki
      • Halloween
    • RÓŻNOŚCI
      • kremy
  • SKLEP
  • kontakt
  • kontakt
Facebook
Instagram
Pinterest
Chocololo.pl – czekoladowy blog
Chocololo.pl – czekoladowy blog
  • CIASTA
    • Ciasta z kremem
    • Ciasta z owocami
    • Ciasta drożdżowe
    • Ciasta kruche i tarty
    • Ciasta bez pieczenia
    • BABKI
    • BROWNIE
    • BEZY
  • CIASTECZKA
  • SERNIKI
    • Serniki pieczone
    • Serniki na zimno
    • Mini serniczki
  • BABECZKI I MUFFINKI
  • TORTY I TORCIKI
  • CZEKOLADKI
  • OKAZJE
    • Boże Narodzenie
    • Wielkanoc
    • Walentynki
    • RÓŻNOŚCI
  • Sklep
0
  • CIASTA
  • Ciasta z owocami
  • PRZEPISY

Odwrócone ciasto czekoladowe ze śliwkami

  • 26 lipca 2022
odwrócone ciasto czekoladowe ze śliwkami
odwrócone ciasto czekoladowe ze śliwkami
Total
44
Shares
11
0
33

Odwrócone ciasto czekoladowe ze śliwkami

Wyjątkowe, odwrócone ciasto czekoladowe ze śliwkami. A może odwrócony placek ze śliwkami… Dokładna nazwa jest nieważna, liczy się tylko cudowny smak czekoladowego ciasta przełamanego nieco kwaśnymi śliwkami. Śliwki wcześniej obtaczamy w cukrze z cynamonem i układamy na spodzie tortownicy, następnie przykrywamy czekoladowym ciastem. Po upieczeniu odwracamy je spodem do góry. Ciasto można kroić letnie, zaraz po upieczeniu ma kruche brzegi. Smakuje fantastycznie z gałką lodów lub łyżką bitej śmietany. Następnego dnia staje się niesamowicie wilgotne i aromatyczne. Nie zostawicie ani kawałka.
odwrócone ciasto czekoladowe ze śliwkami

Odwrócone ciasto czekoladowe ze śliwkami - wskazówki

Ciasto.

Jajko – Powinno być w temperaturze pokojowej, dlatego trzeba wcześniej wyjąć je z lodówki. Można też przyspieszyć ten proces i włożyć je do miski z ciepłą wodą na 10 – 15 minut, wymieniając wodę na ciepłą jakby ostygła.

Masło –  Miękkie masło w temperaturze pokojowej, aby można je było utrzeć z cukrem.

Śmietana – Kwaśna śmietana w kubeczku, może być 12% lub 18%. Powinna być w temperaturze pokojowej.

Czekolada – Gorzka, najlepiej między 60-80% lub czekoladowe groszki.

Śliwki.

Śliwki – Użyłam odrobinę kwaśnych śliwek innej odmiany niż węgierki, ale ich również można użyć.

Ogólnie śliwek potrzeba ok. 500 g, u mnie było to 11 śliwek.

Śliwki kroimy na ćwiartki i obtaczamy w cukrze z cynamonem, ale tylko częścią, którą dotykać będzie dna formy. Układamy je jak na zdjęciu, czyli w rozetkę, aby nachodziły na siebie.

Cukier do śliwek – Warto użyć brązowego cukru, który nada bardziej karmelowego posmaku śliwkom.

Na śliwki równomiernie wykładamy ciasto czekoladowe i rozsmarowujemy je dokładnie. Trzeba je jednocześnie trochę dociskać aby weszło między śliwki.

Do przygotowania ciasta użyłam formy okrągłej, płytkiej bez wyjmowanego dna i o lekko pochyłych bokach. Dno wyłożyłam papierem do pieczenia, a boki posmarowałam masłem i obsypałam mąką. Jeśli używacie tortownicy z wyjmowanym dnem to możecie wyłożyć papierem dno i boki.

Przepis na tortownicę/formę o średnicy 23 cm.

odwrócone ciasto czekoladowe ze śliwkami

Odwrócone ciasto czekoladowe ze śliwkami - przechowywanie

Przez 24 godziny można zostawić ciasto w temperaturze pokojowej pod przykryciem. Po tym czasie warto schować je do lodówki (zabezpieczone folią lub w pojemniku) ze względu na dużą ilość owoców. Będzie dobre do 2 dni.

odwrócone ciasto czekoladowe ze śliwkami
odwrócone ciasto czekoladowe ze śliwkami

Smacznego!

odwrócone ciasto czekoladowe ze śliwkami

ODWRÓCONE CIASTO CZEKOLADOWE ZE ŚLIWKAMI

Joanna | chocololo.pl
Wyjątkowe, odwrócone ciasto czekoladowe ze śliwkami.
Przepis na tortownicę/formę o średnicy 23 cm.
5 from 1 vote
WYDRUKUJ PRZEPIS PRZYPNIJ PRZEPIS UDOSTĘPNIJ PRZEPIS

SKŁADNIKI
  

Składniki na ciasto

  • 1 jajko (w temp. pokojowej)
  • 150 g mąki pszennej
  • 20 g kakao
  • 70 g cukru pudru
  • 100 g masła (w temp. pokojowej)
  • 70 g kwaśnej śmietany 18% w kubeczku (w temp. pokojowej)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 80 g czekolady gorzkiej lub czekoladowych groszków

Składniki na warstwę śliwek

  • 11-12 śliwek (ok. 550 gram)
  • 2 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka cynamonu

PRZYGOTOWANIE
 

  • Piekarnik nagrzać do 180stopni C, tortownicę wysmarować masłem i wyłożyć papierem dopieczenia (dno i boki).
  • Na niewielkim talerzyku wymieszać cukier (2łyżki) i cynamon.
  • Śliwki umyć, osuszyć i pokroić na ćwiartki. Każdą śliwkę obtoczyć w cukrze (stroną z miąższem, która będzie dotykać dna formy) i układać przy sobie, nakładając je na siebie i tworząc rozetę.
  • W misce wymieszać mąkę, kakao i proszek do pieczenia, odłożyć. Czekoladę posiekać i odłożyć.
  • Masło utrzeć (mikser, końcówki do ubijania) z cukrem na jasną i puszystą masę, następnie zmniejszyć obroty miksera i dodać jajko. Miksować do połączenia.
  • Do masy przesiać mieszankę mąki i miksować do powstania kruszonki, dodać śmietanę i miksować krótko, aż ciasto nabierze jednolitej konsystencji. Wsypać posiekaną czekoladę i delikatnie wymieszać szpatułką.
  • Ciasto równomiernie wyłożyć na śliwki i delikatnie rozsmarować, dociskając aby weszło między śliwki.
  • Piec 45 minut, następnie wyjąć i zostawić na 10 minut. Po tym czasie tortownicę rozpiąć i zdjąć obręcz. Przyłożyć do ciasta talerz i obrócić śliwkami do góry.
  • Ciasto zostawić aby się ostudziło, można kroić jeszcze letnie.

Zobacz także:

ciasto czekoladowe z owocami i bezą
ciasto czekoladowe z owocami i bezą
czekośliwka
czekośliwka
ciasto czekoladowe z musem śliwkowym
ciasto czekoladowe z musem śliwkowym

Obserwuj Chocololo:

Facebook
Instagram
Pinterest
Total
44
Shares
Udostępnij 11
Przypnij 33
Tweet 0
Podobne składniki
  • cynamon
  • kakao
  • kwaśna śmietana
  • śliwki
Poprzedni artykuł
domowe batoniki Bounty
  • CZEKOLADKI
  • PRZEPISY
  • RÓŻNOŚCI

Domowe batoniki Bounty

  • 21 lipca 2022
Zobacz przepis
Następny artykuł
odwrócone ciasto z białą czekoladą i morelami
  • CIASTA
  • Ciasta z owocami
  • PRZEPISY

Odwrócone ciasto z białą czekoladą i morelami

  • 28 lipca 2022
Zobacz przepis

Newsletter

Zapisz się do newslettera

Może Ci się spodobać
mini serniczki czekoladowe z kremem truskawkowym
Zobacz przepis

Mini serniczki czekoladowe z kremem truskawkowym

mocno czekoladowe ciasto do tortu
Zobacz przepis

Mocno czekoladowe ciasto do tortu

tort truflowy
Zobacz przepis

Tort truflowy

czekoladowy pudding z chałki
Zobacz przepis

Czekoladowy pudding z chałki

sernik truflowy z kremem i owocami
Zobacz przepis

Sernik truflowy z kremem i owocami

ciasteczka brownie z truskawkami
Zobacz przepis

Ciasteczka brownie z truskawkami

czekoladowe ciasto cappuccino
Zobacz przepis

Czekoladowe ciasto cappuccino

babeczki z nutellą, kremem i truskawkami
Zobacz przepis

Babeczki z Nutellą, kremem i truskawkami

  1. Monika pisze:
    25 września 2022 o 19:43

    5 stars
    Cudo! Jutro będzie robione ♥️

    Odpowiedz
    1. Joanna | Chocololo pisze:
      25 września 2022 o 19:49

      Super 🙂 ♥️

      Odpowiedz
  2. Nicka pisze:
    5 listopada 2022 o 21:13

    Przepyszne!
    Naprawdę, to jest najlepszy blog z propozycjami słodkości, jaki wypróbowałam. Jak nie wiem, co zrobić na weekend, to właśnie tutaj zaglądam 🙂

    Odpowiedz
    1. Joanna | Chocololo pisze:
      6 listopada 2022 o 16:06

      Bardzo mi miło 🙂 Pozdrawiam serdecznie!

      Odpowiedz

Dodaj komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Recipe Rating




Facebook
Nowy e-book już dostępny!
e-book bez pieczenia okładka
e-book "czekoladowe ciasta i desery bez pieczenia"
Ulubione przepisy:
  • karmelowe szarotki z kremem z białej czekolady
    Karmelowe szarlotki z kremem z białej czekolady
  • tarta bounty bez pieczenia
    Tarta Bounty (bez pieczenia)
  • sernik czekoladowy z musem wiśniowym 2
    Sernik czekoladowy z musem wiśniowym (bez pieczenia)
  • torcik czekoladowo-orzechowy z chrupką
    Torcik czekoladowo-orzechowy z chrupką
  • czekoladowy tort michałek
    Czekoladowy tort Michałek
Tagi
amaretto banany bezglutenowe biała czekolada borówki budyń cynamon cytryny czereśnie dynia galaretka herbatniki jabłka jogurt kajmak kakao kawa krówki kwaśna śmietana maliny masa kajmakowa mascarpone masło orzechowe maślanka migdały mleczko kokosowe mleko w proszku nutella olej kokosowy oreo orzechy orzechy laskowe orzechy włoskie orzechy ziemne pomarańcze przyprawa piernikowa rodzynki truskawki twaróg wiórki kokosowe wiśnie śliwki śmietana kremówka żelatyna żurawina
Obserwuj Chocololo
Facebook
Instagram
Pinterest
Newsletter

Newsletter

Zapisz się do newslettera i otrzymuj powiadomienia o nowych przepisach.

Chocololo.pl - czekoladowy blog
  • kontakt
  • Polityka prywatności
  • Regulamin
© CHOCOLOLO 2020 – 2023 Wszystkie zdjęcia i teksty umieszczane na stronie są własnością autorki bloga. Kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez wiedzy i zgody jest zabronione.

Wpisz szukane słowa kluczowe i naciśnij Enter.

Ta strona korzysta z ciasteczek aby świadczyć usługi na najwyższym poziomie. Dalsze korzystanie ze strony oznacza, że zgadzasz się na ich użycie.ZgodaPolityka prywatności