Bardzo proste do przygotowania, a przede wszystkim domowe lody jogurtowo-orzechowe polane czekoladą. Można nawet pokusić się o nazwę zdrowe lody jogurtowo-orzechowe. Składają się z kilku składników, nie dodajemy do nich białego cukru (choć jest on obecny w gorzkiej czekoladzie), tylko odrobinę miodu. Są bardzo smaczne, całkiem szybko się je przygotowuje. Najważniejsze, aby dobrać odpowiednie składniki. Jogurt musi być gęsty, tłusty, a masło orzechowe bez żadnych dodatków. Wszystkie niezbędne wskazówki znajdziecie w dalszej części wpisu. Polecam Wam te lody na wciąż jeszcze gorące dni. Mam nadzieję, że często będziecie je robić każdego lata.
Domowe lody jogurtowo-orzechowe w czekoladzie - wskazówki
Jakie składniki są potrzebne do przygotowania domowych lodów na patyku?
Jogurt – Koniecznie typu greckiego. Powinien być gęsty, tłusty, aby nie rozlewał się zbytnio po wyłożeniu na tacę.
Masło orzechowe – 100% orzechów. Nada się gładkie lub z crunchy (z kawałkami orzechów). Polecam jednak gładkie.
Miód – Dowolny, choć najlepsze będą miody o delikatnym smaku, który nie zdominuje reszty składników. Nada się np. wielkokwiatowy, akacjowy, faceliowy. Gryczany lub lipowy raczej nie, ale jeśli jesteście ich wielbicielami… to czemu nie.
Czekolada – Użyłam czekolady gorzkiej 74% i polecam gorzką 60-80%. Można jednak wykorzystać też mleczną (wtedy wystarczą 2 łyżki oleju) lub pomieszać po równo gorzką i mleczną. Masa jogurtowa nie jest bardzo słodka, więc każdy wariant w zależności od Waszej chęci na słodkie będzie ok.
Olej kokosowy – Polecam bio tłoczony na zimno, nada czekoladzie kokosowy posmak. Jeśli nie macie oleju kokosowego, jak najbardziej sprawdzi się zwykły olej rzepakowy.
Jak przygotować lody jogurtowo-orzechowe?
To bardzo proste. Wystarczy w misce wmieszać jogurt, masło orzechowe i miód. Przygotowaną masę wykładać na przygotowaną wcześniej blaszkę. Kilka dodatkowych informacji:
– Masę można wykładać przy pomocy łyżki. Polecam gałkownicę 50 ml. Wtedy masa rozłożona jest równo.
– Patyczek kładziemy na środku każdej porcji masy jogurtowej i delikatnie go wciskamy. Przy pomocy łyżeczki wyrównujemy wierzch, aby patyczek był cały zakryty.
– Posypujemy masę orzeszkami i mrozimy. Nie posypujemy po mrożeniu, ponieważ się nie przykleją.
– W zamrażarce lody powinny być gotowe do polania czekoladą po min. 2 godzinach. Można zostawić je na dłużej jeśli jeszcze są odrobinę miękkie i nie chcą gładko odchodzić od papieru do pieczenia.
– Najwygodniej przygotować drugą tacę wyłożoną papierem, żeby nie wyciągać wszystkich lodów na raz.
–Lody wyciągamy pojedynczo z zamrażarki (reszta w niej zostaje) i polewamy czekoladą, która jest płynna i jeszcze letnia. Polewamy je z każdej strony przy pomocy łyżki. Nabieramy łyżkę czekolady i szybko nad miseczką polewamy. Czekolada na lodach szybko zastyga. Odkładamy je na przygotowaną tacę i zabieramy z zamrażarki następny lód do polania.
– Gdy wszystkie lody są polane, podmieniamy tace i pustą zabieramy z zamrażarki, a tą z gotowymi lodami do niej wkładamy.
– Lody potrzebują jeszcze 10-15 minut w zamrażarce i można jeść.
Przepis na 7-8 lodów.
Lody jogurtowo-orzechowe - przechowywanie
Domowe lody jogurtowo-orzechowe przechowujemy w zamrażarce. Najlepiej w pojemniku spożywczym, oddzielone dodatkowo papierem do pieczenia (kawałkami), żeby się nie skleiły. Mogą spędzić w zamrażarce ok. 5 dni.
Po wyjęciu z zamrażarki warto zostawić je na kilka minut (3-5) do lekkiego ocieplenia. Masa w środku będzie kremowa, a czekolada mniej twarda.
Smacznego!
Przepis na domowe lody jogurtowo-orzechowe w czekoladzie:
LODY JOGURTOWO-ORZECHOWE
Joanna | chocololo.pl
Pyszne lody jogurtowo-orzechowe na patyku polane czekoladą.Przepis na 7-8 lodów.
W misce wymieszać dokładnie jogurt, masło orzechowe i miód.
Sporą tacę wyłożyć papierem do pieczenia. Nakładać na papier w odstępach porcje masy jogurtowej.
W środek każdej porcji wcisnąć delikatnie patyczek. Łyżeczką wyrównać wierzch i posypać orzechami. Schłodzić lody w zamrażarce przez min. 2 godziny.
W kąpieli wodnej rozpuścić połamaną czekoladę z olejem kokosowym. Zdjąć z ognia i odłożyć na 2-3 minuty, aby czekolada odrobinę ostygła. W tym czasie przygotować kolejną tacę i wyłożyć ją papierem.
Letnią czekoladą szybko polewać lody z każdej strony. Najlepiej pojedynczo wyciągać lody z zamrażarki i przy pomocy łyżki polać je czekoladą. Odkładać na przygotowaną tacę i gdy wszystkie lody będą gotowe zmrozić je jeszcze przez 15 minut.
Słowo kluczowe bez glutenu, czekolada, czekolada gorzka, lody, masło orzechowe, miód, orzechy
Najbardziej czekoladowy blog. Znajdziesz tu niesamowicie czekoladowe przepisy na przepyszne ciasta i desery. Upieczesz idealnie czekoladowy tort i obłędny sernik.
