Kruchy placek z Nutellą i malinami

Prosty i ekspresowy do przygotowania (nie wliczając 40 minut pieczenia) kruchy placek z Nutellą i malinami. Pyszne połączenie słodkiego, czekoladowo-orzechowego kremu z lekko kwaskowymi malinami na kruchym, maślanym spodzie. W dodatku z chrupiącą, złotą kruszonką. Super ciasto do kawy, z garścią malin lub gałką lodów waniliowych. Tak niewiele składników, a efekt jest naprawdę smaczny.

Kruchy placek z Nutellą i malinami - wskazówki

Wszystkie składniki na kruche ciasto powinny być zimne, prosto z lodówki (masło, jajko i wódka).

Ciasto jest proste do przygotowania, nie schładzamy go dodatkowo w lodówce np. przed wylepieniem spodu. Choć oczywiście można to zrobić.

Można przygotować ciasto w malakserze miksując wszystkie składniki (jak w przepisie). Następnie, ręcznie szybko je zagnieść.

Owoce – Maliny pasują do tego ciasta idealnie, ale można użyć także truskawek, jagód czy jeżyn.

Wódka – Można zastąpić mocnym alkoholem np. whisky. Jeżeli nie chcecie używać alkoholu użyjcie w to miejsce lodowatej wody. Jednak warto skorzystać, alkohol wyparuje, a ciasto będzie naprawdę kruche.

Nutella – W temperaturze pokojowej, żeby ją łatwo rozsmarować na cieście. Jeżeli jest chłodna można ją delikatnie podgrzać.

Jeżeli chcecie bardzo kruchy placek:

Można wcześniej podpiec sam spód przed nałożeniem kremu, owoców i kruszonki. Podpiekamy go w 200 stopniach C przez 10-12 minut, następnie należy go wyciągnąć i zmniejszyć temperaturę do 180 stopni C. Na spód nałożyć wszystkie składniki i piec 35-40 minut aż kruszonka będzie złoto-brązowa.

Po upieczeniu i wyjęciu spodu krem orzechowo-czekoladowy wykładać po łyżce w kilku miejscach spodu. Gdy krem się ociepli bardzo delikatnie go rozsmarować. Podpieczony spód jest kruchy i można go połamać.

Przepis na blaszkę o wymiarach 28×23 cm. (wymiary spodu 25×21).

Kruchy placek z Nutellą i malinami - przechowywanie

Przechowywać w pojemniku lub zabezpieczony folią. Ze względu na delikatne owoce ciasto przechowywać w lodówce i przed podaniem wyjąć 20 minut wcześniej aby się ociepliło. Spożyć w ciągu 2-3 dni.

Smacznego!

KRUCHY PLACEK Z NUTELLĄ I MALINAMI

Joanna | chocololo.pl

Prosty i ekspresowy do przygotowania (nie wliczając 40 minut pieczenia) kruchy placek z Nutellą i malinami.

Przepis na blaszkę o wymiarach 28×23 cm. (wymiary spodu 25×21).

WYDRUKUJ PRZEPIS PRZYPNIJ PRZEPIS

SKŁADNIKI

Składniki na ciasto

250 g mąki pszennej
150 g masła (zimnego, z lodówki)
1 jajko (zimne, z lodówki)
60 g cukru pudru
2 łyżki wódki (zimnej, z lodówki; ewentualnie wody)

Na wierzch

250 g Nutelli (w temp. pokojowej)
150 g malin

PRZYGOTOWANIE

Piekarnik nagrzać do 180 stopni C, formę wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia.
Maliny umyć, osuszyć i odłożyć.
Wszystkie składniki na ciasto umieścić w malakserze lub w misce (jeżeli wyrabiamy ręcznie, siekamy ciasto nożem, lub szybko zagniatamy rękami). Zmiksować krótko i dolać wódkę.
Miksować aż ciasto będzie na granicy mokrego piasku i formującego się, jednolitego ciasta. Przełożyć je do miski, bardzo szybko zagnieść i uformować kulę. W cieście mogą pozostać większe oczka masła, ciasto nie może się zbytnio podgrzać, ani być zbyt długo wyrabiane.
Oddzielić 2/3 ciasta i wylepić nim równo dno formy (zrobić odrobinę wyższe boki, tak 1 cm). Wyłożyć na ciasto równomiernie nutellę, następnie poukładać maliny (można je wcześniej przekroić na połówki). Z pozostałego ciasta odrywać kawałki i układać na wierzchu.
Piec 40-45 minut aż wierzch będzie ładnie wypieczony, kruszonka złota. Wyjąć i ostudzić w formie.