Krem sułtański

Deser kultowy, popularny w czasach PRL, co prawda bez czekolady, ale jest z kakao i musiał się tutaj pojawić. Podawany w pucharkach i składający się z zaledwie kilku składników. Przygotowany dla mojej Mamy, jej namowy na krem sułtański trwały już od bardzo dawna i w końcu udało się. Nie wiem czemu tak długo zwlekałam z jego przygotowaniem, ale krem sułtański bardzo mi smakował. Robi się go niezwykle szybko i jest bardzo prosty do przygotowania. Jeśli nigdy nie mieliście okazji spróbować tego deseru, to naprawdę warto!

Krem sułtański - wskazówki

Deser jest naprawdę prosty do przygotowania, kilka najważniejszych rzeczy o jakich mogę przypomnieć to:

śmietanka powinna być naprawdę dobrze schłodzona
beziki mogą być kupne, ale na podane 3 porcje kremu (jeśli macie chwilkę i chęć) warto przygotować własne bezy. Z przepisu na ciasteczka z bezą i czekoladą zrobicie blaszkę bezików, spokojnie wystarczy do kremu sułtańskiego.
rodzynki przelejcie wrzątkiem na sicie i zalejcie rumem, można je w nim zostawić na noc
do ozdoby deseru można użyć biszkoptów lub kruchych ciasteczek albo rurek
do śmietanki z kakao można dodać jeszcze dodatkową łyżkę cukru pudru na etapie wmieszania kakao; krem z kakao jest mało słodki, chociaż dla mnie w połączeniu z bitą śmietaną, rodzynkami i bezami słodycz jest idealnie wyważona

Przepis na 3 pucharki.

Krem sułtański - przechowywanie

Krem sułtański można jeść zaraz po przygotowaniu, ale można (nawet lepiej) zostawić go w lodówce na 2-3 godziny, po tym czasie posypać bezami i rodzynkami.

Smacznego!

KREM SUŁTAŃSKI

Joanna | chocololo.pl

Popularny deser z dawnych lat, z bitą śmietaną, kakao, rodzynkami i bezami.

Przepis na 3 pucharki.

WYDRUKUJ PRZEPIS PRZYPNIJ PRZEPIS

SKŁADNIKI

500 ml śmietanki 36% (dobrze schłodzonej)
30 g cukru pudru
20 g kakao
50 g rodzynek
60-70 ml rumu
ok. 10 małych bezików

PRZYGOTOWANIE

Rodzynki przelać wrzątkiem na sicie i włożyć do miseczki, zalać rumem i odstawić na minimum godzinę.
Śmietankę wlać do miski, wsypać cukier puder i ubić na gęstą, bitą śmietanę. Połowę bitej śmietany przełożyć do osobnej miski.
Do odłożonej bitej śmietany przesiać kakao i na najmniejszych obrotach miksera zmiksować tylko do połączenia składników. Krem zgęstnieje, nie miksować go zbyt długo aby się nie zwarzył.
Do pucharków na dno dać połowę pokruszonych bez i część rodzynek. Rodzynki wcześniej odcedzić. Nałożyć do pucharków po równo kremu kakaowego, następnie bitą śmietanę.
Jeśli podajemy deser od razu, to posypujemy go resztą pokruszonych bez i rodzynek. Jeśli chłodzimy deser jeszcze przez 2-3 godziny, dekorujemy go zaraz przed podaniem.