Chocololo.pl - czekoladowy blog
  • Strona główna
  • PRZEPISY
    • CIASTA
      • Ciasta z kremem
      • Ciasta z owocami
      • Ciasta drożdżowe
      • Ciasta kruche i tarty
      • Ciasta bez pieczenia
    • CIASTECZKA
    • SERNIKI
      • Serniki pieczone
      • Serniki na zimno
      • Mini serniczki
    • BABECZKI I MUFFINKI
    • BABKI
    • TORTY I TORCIKI
    • BROWNIE
    • BEZY
    • CZEKOLADKI
    • OKAZJE
      • Boże Narodzenie
      • Wielkanoc
      • Walentynki
      • Halloween
    • RÓŻNOŚCI
      • kremy
  • SKLEP
  • kontakt
  • kontakt
Facebook
Instagram
Pinterest
Newsletter
Chocololo.pl – czekoladowy blog
Chocololo.pl – czekoladowy blog
  • CIASTA
    • Ciasta z kremem
    • Ciasta z owocami
    • Ciasta drożdżowe
    • Ciasta kruche i tarty
    • Ciasta bez pieczenia
    • BABKI
    • BROWNIE
    • BEZY
  • CIASTECZKA
  • SERNIKI
    • Serniki pieczone
    • Serniki na zimno
    • Mini serniczki
  • BABECZKI I MUFFINKI
  • TORTY I TORCIKI
  • CZEKOLADKI
  • OKAZJE
    • Boże Narodzenie
    • Wielkanoc
    • Walentynki
    • RÓŻNOŚCI
  • Sklep
  • PRZEPISY
  • SERNIKI
  • Serniki pieczone

Sernik z białą czekoladą i jabłkami

  • 14 października 2020
sernik z białą czekoladą i jabłkam 1aa
sernik z białą czekoladą i jabłkam 1aa
Total
131
Shares
34
0
97

Sernik z białą czekoladą i jabłkami

Za oknami deszczowo i jesiennie, trzeba trochę umilić sobie te dni. Jeżeli nie wiecie co upiec i stoicie przed dylematem – sernik czy szarlotka – to pędzę z przepisem. Sernik z białą czekoladą i jabłkami powinien rozstrzygnąć ten spór. Trzeba mu zarezerwować trochę czasu, ale opłaca się. Dzięki pieczeniu w kąpieli wodnej i użyciu serka mascarpone jest bardzo delikatny. Lekko podprażone jabłka  wymieszane z sosem krówkowym pasują tu idealnie. No i cynamon! Musi być cynamon.
sernik z białą czekoladą i jabłkami z sosem krówkowym

Sernik z białą czekoladą i jabłkami - wskazówki

Sernik pieczony jest w kąpieli wodnej, dlatego trzeba przygotować większą blachę, w której zmieści się tortownica.

Spód – Jeżeli nie posiadacie malaksera, można herbatniki włożyć do mocnego woreczka i pokruszyć wałkiem,

Masa serowa – Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej, dlatego jajka, ser i macarpone należy wyjąć wcześniej z lodówki.

–  Wszystkie składniki na masę serową, poza czekoladą można połączyć blenderem. Miksować niezbyt długo, aby masa się bardzo nie napowietrzyła. Dopiero potem wlać delikatnie czekoladę. Masa będzie delikatniejsza, bardziej kremowa.

Ser biały – Można użyć twarogu półtłustego trzykrotnie zmielonego lub twarogu sernikowego, gotowego w wiaderku. Warto mieć swój sprawdzony ser, ja użyłam Ulubiony z Wielunia.

Przygotowanie tortownicy – Kawałek papieru do pieczenia położyć na dno tortownicy i zapiąć obręcz, tak żeby papier wystawał dookoła. Następnie owinąć tortownicę z zewnątrz folią aluminiową (dno i boki), dwukrotnie i dokładnie, żeby do środka nie dostawała się woda w trakcie pieczenia.

Przepis na tortownicę o średnicy 23 cm.

sernik z białą czekoladą i jabłkami z sosem krówkowym 1aa

Sernik z białą czekoladą i jabłkami - przechowywanie

Sernik przechowywać w lodówce, zabezpieczony folią (można w tortownicy)  do 2 dni.

sernik z białą czekoladą i jabłkami z sosem krówkowym 1b
Smacznego!
sernik z białą czekoladą i jabłkam 1aa

SERNIK Z BIAŁĄ CZEKOLADĄ I JABŁKAMI

Joanna | chocololo.pl
Delikatny sernik z białą czekoladą, pieczony w kąpieli wodnej. Do tego prażone jabłka z krówkowym sosem.
WYDRUKUJ PRZEPIS PRZYPNIJ PRZEPIS UDOSTĘPNIJ PRZEPIS

SKŁADNIKI
  

Składniki na spód

  • 160 g herbatników
  • 60 g masła
  • 1 łyżeczka cynamonu

Składniki na masę serową

  • 500 g twarogu (trzykrotnie mielonego)
  • 250 g serka mascarpone
  • 3 jajka
  • 300 g białej czekolady
  • 40 g cukru pudru
  • 1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią

Składniki na warstwę jabłek

  • 2 średnie jabłka (słodkie, twarde)
  • 100 g krówek (kruchych)
  • 30 ml śmietanki 36%
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżka masła

PRZYGOTOWANIE
 

Przygotowanie spodu

  • Przygotować tortownicę, spód wyłożyć papierem do pieczenia i boki zabezpieczyć folią aluminiową.
  • Herbatniki zmiksować blenderem, mają powstać okruszki. Herbatnikowe okruszki wsypać do miski, dodać cynamon i wymieszać.
  • W garnuszku roztopić masło i jeszcze ciepłe wlać do herbatników, całość wymieszać, aby masa przypominała mokry, sypki piach.
  • Wysypać równomiernie okruszki na spód tortownicy, dobrze ugnieść i wyrównać wierzch. Przygotowany spód wstawić do lodówki na czas przygotowywania masy serowej.

Przygotowanie masy serowej

  • Piekarnik nagrzać do 160 stopni C.
  • W kąpieli wodnej roztopić połamaną białą czekoladę i odstawić do wystygnięcia.
  • Do miski włożyć twaróg, serek mascarpone, cukry i jajka. Zmiksować wszystko krótko, tylko do połączenia składników (nie można zbyt napowietrzyć masy), następnie miksując na małych obrotach wlewać wystudzoną czekoladę. Gdy tylko powstanie jednolita masa skończyć miksowanie.
  • Przygotować większą blachę, w którą z łatwością zmieści się tortownica. Nastawić też cały czajnik wody, wrzątek trzeba będzie wlać do blachy, w której będzie zabezpieczona tortownica z sernikiem.
  • Wyciągnąć spód z lodówki i wylać na niego masę serową. Wstawić do większej blachy i wlać wrzątek, który powinien sięgać do połowy tortownicy.
  • Piec 1 godzinę i 15 minut. Po wyciągnięciu z piekarnika sernik schłodzić, najlepiej przez noc w lodówce.

Przygotowanie jabłek

  • Jabłka obrać ze skórek, pokroić w kostkę.  Na patelni rozgrzać łyżkę masła, wsypać jabłka i poddusić kilka minut, aż jabłka trochę zmiękną, a puszczony sok zredukuje się.
  • Wsypać łyżeczkę cynamonu, zamieszać i zostawić jabłka na małym ogniu, pilnując aby się nie przypaliły.
  • W tym czasie, w małym garnuszku podgrzać śmietankę i wsypać pokruszone krówki. Mieszać całość, aż krówki roztopią się i powstanie jednolity, gładki sos.
  • Sos wlać do jabłek, wymieszać i zostawić jabłka, żeby przestygły. Następnie wyłożyć je na schłodzony sernik i wstawić do lodówki na 2 godziny. Po tym czasie sernik można kroić i podawać.

Zobacz także:

Sernik ferrero rocher

SERNIK FERRERO ROCHER

Czekoladowy, kremowy sernik Ferrero Rocher, słodki i pyszny. Spód z herbatników, czekolady i podpieczonych orzechów lasowych. Delikatna masa serowa z Nutellą i serkiem mascarpone. Na wierzchu czekolada i pyszne pralinki Ferrero Rocher. Poezja.

sernik dyniowy z oreo 1

SERNIK DYNIOWY Z OREO

Gładki i kremowy sernik z dodatkiem dyni i białej czekolady, na spodzie z ciasteczek Oreo. Na wierzchu duża ilość kremu ze śmietanki kremówki i serka mascarpone. Wierzch posypany pokruszonymi ciasteczkami Oreo. Masa serowa jest idealna i delikatna, nie jest wyczuwalna dynia, która nadaje piękny kolor i wzbogaca konsystencję.

sernik pomarańczowy na spodzie brownie 1

SERNIK POMARAŃCZOWY NA SPODZIE BROWNIE

Pyszny sernik na świąteczny stół. Kremowa masa serowa z dodatkiem skórki pomarańczowej, a na spodzie mięsiste i lekko gliniaste brownie. Wierzch polany delikatnie kwaśną polewą z soku pomarańczowego i białej czekolady. Słodko, pysznie i aromatycznie. Sernik pieczemy w kąpieli wodnej, dzięki czemu jest równy i kremowy.

Obserwuj Chocololo:

Facebook

Instagram

Pinterest

Total
131
Shares
Udostępnij 34
Przypnij 97
Tweet 0
Podobne składniki
  • biała czekolada
  • cynamon
  • jabłka
  • krówki
  • mascarpone
  • śmietana kremówka
  • twaróg
Poprzedni artykuł
czekoladowe muffinki z białą czekoladą 1a
  • BABECZKI I MUFFINKI
  • PRZEPISY

Czekoladowe muffinki z białą czekoladą

  • 12 października 2020
Zobacz przepis
Następny artykuł
brownie bounty brownie z kokosem1aaa
  • BROWNIE
  • PRZEPISY

Brownie Bounty, czyli brownie z kokosem

  • 16 października 2020
Zobacz przepis

Newsletter

Zapisz się do newslettera

Może Ci się spodobać
muffinki czekoladowo-bananowe z masłem orzechowym
Zobacz przepis
  • BABECZKI I MUFFINKI
  • PRZEPISY

Muffinki czekoladowo-bananowe z masłem orzechowym

  • Joanna | Chocololo
  • 31 stycznia 2023
tort czekoladowo-śmietankowy z wiśniami
Zobacz przepis
  • OKAZJE
  • PRZEPISY
  • TORTY I TORCIKI
  • Walentynki

Tort czekoladowo-śmietankowy z wiśniami

  • Joanna | Chocololo
  • 26 stycznia 2023
czekoladowe babeczki cappuccino (bez mąki)
Zobacz przepis
  • BABECZKI I MUFFINKI
  • OKAZJE
  • PRZEPISY
  • Walentynki
  • Wielkanoc

Babeczki czekoladowe cappuccino (bez mąki)

  • Joanna | Chocololo
  • 19 stycznia 2023
mini serniczki black forest
Zobacz przepis
  • Mini serniczki
  • OKAZJE
  • PRZEPISY
  • SERNIKI
  • Walentynki

Mini serniczki Black Forest

  • Joanna | Chocololo
  • 12 stycznia 2023
kladdkaka- szwedzkie ciasto czekoladowe
Zobacz przepis
  • BROWNIE
  • CIASTA
  • PRZEPISY

Kladdkaka – szwedzkie ciasto czekoladowe

  • Joanna | Chocololo
  • 10 stycznia 2023
ciasto czekoladowe z nutellą i piankami
Zobacz przepis
  • CIASTA
  • Ciasta z kremem
  • PRZEPISY

Ciasto czekoladowe z Nutellą i piankami

  • Joanna | Chocololo
  • 31 grudnia 2022
paluszki bezowe w czekoladzie
Zobacz przepis
  • CIASTECZKA
  • PRZEPISY

Paluszki bezowe w czekoladzie

  • Joanna | Chocololo
  • 29 grudnia 2022
kostka pomarańczowo-czekoladowa
Zobacz przepis
  • Boże Narodzenie
  • CIASTA
  • Ciasta z kremem
  • OKAZJE
  • PRZEPISY

Kostka pomarańczowo-czekoladowa

  • Joanna | Chocololo
  • 22 grudnia 2022

Dodaj komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Recipe Rating




Facebook
Zobacz najbardziej czekoladowy e-book
okładka Brownie idealne
BROWNIE Idealne
Ulubione przepisy:
  • karmelowe szarotki z kremem z białej czekolady
    Karmelowe szarlotki z kremem z białej czekolady
  • torcik czekoladowo-orzechowy z chrupką
    Torcik czekoladowo-orzechowy z chrupką
  • sernik czekoladowy z musem wiśniowym 2
    Sernik czekoladowy z musem wiśniowym (bez pieczenia)
  • tort czekoladowo-kawowy 1aa
    Tort czekoladowo-kawowy
  • tarta bounty bez pieczenia
    Tarta Bounty (bez pieczenia)
Tagi
amaretto banany bezglutenowe biała czekolada borówki budyń cynamon cytryny czereśnie dynia galaretka gruszki herbatniki jabłka jogurt kajmak kakao kawa krówki kwaśna śmietana maliny masa kajmakowa mascarpone masło orzechowe maślanka migdały mleczko kokosowe mleko skondensowane nutella olej kokosowy oreo orzechy orzechy laskowe orzechy włoskie orzechy ziemne pomarańcze przyprawa piernikowa rodzynki truskawki twaróg wiórki kokosowe śliwki śmietana kremówka żelatyna żurawina
Obserwuj Chocololo
Facebook
Instagram
Pinterest
Newsletter

Newsletter

Zapisz się do newslettera i otrzymuj powiadomienia o nowych przepisach.

Chocololo.pl - czekoladowy blog
  • kontakt
  • Polityka prywatności
  • Regulamin
© CHOCOLOLO 2020 – 2022 Wszystkie zdjęcia i teksty umieszczane na stronie są własnością autorki bloga. Kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez wiedzy i zgody jest zabronione.

Wpisz szukane słowa kluczowe i naciśnij Enter.

Ta strona korzysta z ciasteczek aby świadczyć usługi na najwyższym poziomie. Dalsze korzystanie ze strony oznacza, że zgadzasz się na ich użycie.ZgodaPolityka prywatności