Pieczone oponki cytrynowe z białą czekoladą

Mięciutkie i pyszne oponki cytrynowe zanurzone w białej czekoladzie. Pieczone oponki robi się ekspresowo, krótko się pieką i szybko stygną, więc jeśli macie mało czasu na przygotowanie deseru, będą idealne. Biała czekolada pasuje do nich wspaniale. Cytrynowe oponki są idealnie słodkie, bardzo aromatyczne i na pewno będziecie piec dodatkową porcję. Ozdobiłam je płatkami róży i odrobiną różowej posypki. Możecie posypać je podprażonymi płatkami migdałów lub wiórkami kokosowymi.

Oponki cytrynowe z białą czekoladą - wskazówki do przygotowania

Jajko – Powinno być w temperaturze pokojowej, dlatego trzeba wcześniej wyjąć je z lodówki. Można też przyspieszyć ten proces i włożyć je do miski z ciepłą wodą na 10 – 15 minut, wymieniając wodę na ciepłą jakby ostygła.

Jogurt – Powinien być w temperaturze pokojowej. Aby przyspieszyć ten proces można kubeczek, miseczkę z jogurtem włożyć do miski z ciepłą wodą na ok. 15 minut. Zamieszać od czasu do czasu i wymienić wodę jakby ostygł. Jogurt można zamienić na maślankę.

Skórka z cytryny – Najlepiej wybrać cytryny z grubą, mocno pomarszczoną (porowatą) skórką. Taką skórkę łatwiej jest zetrzeć. Cytryny należy umyć, sparzyć wrzątkiem i osuszyć, zetrzeć tylko żółtą skórkę, bez białej.

Mąka – Pszenna tortowa, opcjonalnie orkiszowa typ 700.

Pieczenie i polewanie oponek czekoladą.

Czekolada do polania – Czekolada biała pasuje idealnie. Nie zamieniałabym jej na gorzką lub mleczną.

Napełnijcie ciastem rękaw cukierniczy, aby równo i ładnie wyłożyć ciasto do formy. Oczywiście można ciasto nakładać łyżeczką, następnie wyrównać.

Specjalną blaszkę na donuts trzeba porządnie wysmarować masłem w temperaturze pokojowej, aby oponki ładnie odchodziły od formy.

Oponki pieczemy 12-14 minut w temperaturze 180 stopni C. Piekarnik ustawiony na funkcję góra-dół.

Przepis na 12 małych oponek.