Mini serniczki z truskawką w czekoladzie
Te urocze, małe deserki powinny podbić Wasze serca. Mini serniczki z truskawką w czekoladzie są pyszne i wyglądają ślicznie. W dodatku są bardzo proste do przygotowania. Każdy serniczek składa się z biszkopta na spodzie, masy serowej i soczystej truskawki, zanurzonej w czekoladzie. Pyszności.
Mini serniczki z truskawką w czekoladzie - wskazówki
Ser biały – Można użyć twarogu półtłustego trzykrotnie zmielonego lub twarogu sernikowego, gotowego w wiaderku. Warto mieć swój sprawdzony ser, ja użyłam Ulubiony z Wielunia.
Czekolada – Użyłam czekolady gorzkiej i mlecznej, ale nic nie stoi na przeszkodzie jeżeli chcecie użyć tylko gorzkiej. Sama mleczna może być za słodka.
Wiórki czekoladowe można zrobić przy pomocy obieraczki do warzyw. Truskawki posypać zaraz po zanurzeniu w czekoladzie.
Truskawki – Należy pamiętać żeby dobrze osuszyć truskawki przed zanurzaniem ich w czekoladzie.
Biszkopty – Zwykłe, okrągłe biszkopty. Można przed włożeniem do papilotek posmarować spód biszkopta masłem (odrobinę na środku) aby przykleił się do papilotki.
Pieczenie serniczków – Serniczki piekłam w kąpieli wodnej. Wystarczy włożyć formę na babeczki (już z przygotowanymi do pieczenia serniczkami) do większej formy do pieczenia. Następnie wlać zagotowaną, gorącą wodę do połowy wysokości formy na babeczki i wstawić do piekarnika.
Pieczenie w kąpieli wodnej sprawia, że babeczki nie pękają i są równe.
Można piec serniczki tradycyjnie, bez kąpieli wodnej. Dobrze do papilotek wlać chociaż 0,5 cm mniej masy serowej. Serniczki trochę urosną i później opadną, mogą też pęknąć. Będą jednak równie smaczne.
Przepis na 12 serniczków (w zależności od wielkości foremki i papilotek może wyjść ze 2 serniczki więcej; miejcie 2 biszkopty i 2 truskawki w zapasie).
Mini serniczki z truskawką w czekoladzie - przechowywanie
Przechowywać serniczki w lodówce, zamknięte w pojemniku. Spożyć do 2 dni. Serniczki bez truskawki spożyć do 3 dni.
Smacznego!
MINI SERNICZKI Z TRUSKAWKĄ W CZEKOLADZIE
SKŁADNIKI
Składniki na serniczki
- 12 szt. biszkoptów
- 500 g twarogu półtłustego trzykrotnie mielonego
- 2 jajka
- 100 ml śmietanki 36%
- 80 g cukru białego (drobnego)
- 1 op cukru wanilinowego lub z prawdziwą wanilią (16 g)
- 10 g mąki ziemniaczanej
Składniki na wierzch
- 12 szt. truskawek
- 60 g czekolady gorzkiej
- 60 g czekolady mlecznej
- 100 ml śmietanki 36%
Dodatkowo
- 1 łyżka wiórków czekoladowych (pasek czekolady)
PRZYGOTOWANIE
Przygotowanie serniczków
- Piekarnik nagrzać do 165 stopni C. Przygotować formę na 12 babeczek i wyłożyć ją papilotkami.
- Na dno każdej papilotki położyć biszkopt.
- W misce zmiksować (końcówki do ubijania, można blenderem) twaróg, śmietankę, cukry i jajka. Miksować do powstania jednolitej masy.
- Wsypać do masy przesianą mąkę ziemniaczaną i wymieszać dokładnie. Zagotować czajnik wody.
- Przygotowane papilotki z biszkoptami wypełnić masą serową prawie do krawędzi.
- Włożyć formę do większej blachy, zalać do połowy (wysokości foremki na babeczki) gorącą wodą i włożyć do piekarnika. Piec 25-30 minut, masa zetnie się i wierzch będzie sprężysty.
- Serniczki wyjąć z piekarnika, zostawić do ostudzenia w formie na babeczki. Następnie schłodzić w lodówce przez 3-4 godziny.
Przygotowanie truskawek
- Truskawki umyć i osuszyć.
- W garnuszku podgrzać śmietankę prawie do wrzenia. Zdjąć z ognia i dodać połamaną czekoladę. Wymieszać, masa stanie się gładka i jednolita.
- Truskawki zanurzać w czekoladzie i kłaść od razu na serniczki. Nie strząsać nadmiaru czekolady z truskawki. Im więcej czekolady na serniczku tym lepiej. Posypać wiórkami.
- Schłodzić w lodówce jeszcze przez godzinę.
Zobacz także:
SERNIK KAJMAKOWY Z CZEKOLADĄ
Sernik kajmakowy z czekoladą to sama słodycz. Masa serowa z dodatkiem kajmaku jest kremowa i delikatna. Łagodnie czuć karmelowy smak. Spód z ciasteczek Oreo i czekoladowa polewa idealnie do siebie pasują.
SERNIK FERRERO ROCHER
Czekoladowy, kremowy sernik Ferrero Rocher, słodki i pyszny. Spód z herbatników, czekolady i podpieczonych orzechów lasowych. Delikatna masa serowa z Nutellą i serkiem mascarpone. Na wierzchu czekolada i pyszne pralinki Ferrero Rocher. Poezja.
SERNIK DYNIOWY Z OREO
Gładki i kremowy sernik z dodatkiem dyni i białej czekolady, na spodzie z ciasteczek Oreo. Na wierzchu duża ilość kremu ze śmietanki kremówki i serka mascarpone. Wierzch posypany pokruszonymi ciasteczkami Oreo.
