Chocololo.pl - czekoladowy blog
  • Strona główna
  • PRZEPISY
    • CIASTA
      • Ciasta z kremem
      • Ciasta z owocami
      • Ciasta drożdżowe
      • Ciasta kruche i tarty
      • Ciasta bez pieczenia
    • CIASTECZKA
    • SERNIKI
      • Serniki pieczone
      • Serniki na zimno
      • Mini serniczki
    • BABECZKI I MUFFINKI
    • BABKI
    • TORTY I TORCIKI
    • BROWNIE
    • BEZY
    • CZEKOLADKI
    • OKAZJE
      • Boże Narodzenie
      • Wielkanoc
      • Walentynki
      • Halloween
    • RÓŻNOŚCI
      • kremy
  • kontakt
  • kontakt
  • polityka prywatności
Facebook
Instagram
Pinterest
Newsletter
Chocololo.pl – czekoladowy blog
Chocololo.pl
  • CIASTA
    • Ciasta z kremem
    • Ciasta z owocami
    • Ciasta drożdżowe
    • Ciasta kruche i tarty
    • Ciasta bez pieczenia
    • BABKI
    • BROWNIE
    • BEZY
  • CIASTECZKA
  • SERNIKI
    • Serniki pieczone
    • Serniki na zimno
    • Mini serniczki
  • BABECZKI I MUFFINKI
  • TORTY I TORCIKI
  • CZEKOLADKI
  • OKAZJE
    • Boże Narodzenie
    • Wielkanoc
    • Walentynki
    • RÓŻNOŚCI
  • CIASTA
  • CIASTECZKA
  • PRZEPISY

Bajaderki czekoladowe

  • 10 października 2021
bajaderki czekoladowe
bajaderki czekoladowe
Total
33
Shares
1
0
32

Bajaderki czekoladowe

Popularne kuleczki z resztek ciast, wymieszane z bakaliami, kakao, alkoholem i innymi dodatkami. Ja wykorzystałam nieudane ciasto kakaowe, trochę za mało słodkie i nie do końca wyrośnięte. Do tego dodałam też oczywiście  czekoladę, która sprawiła, że te bajaderki przypominają w smaku trufle i są trochę twardsze niż tradycyjne. Zajrzyjcie po przepis i kilka wskazówek, żeby zrobić te pyszne, czekoladowe bajaderki.
bajaderki czekoladowe

Bajaderki czekoladowe - wskazówki

Ciasto do bajaderek.

Użyłam ciasta mocno kakaowego z dodatkiem orzechów włoskich i tartych jabłek (niedużo i były wręcz niewyczuwalne w cieście), ale to sprawiło, że ciasto od początku było lekko wilgotne.

Do bajaderek czekoladowych polecam oczywiście ciasta czekoladowe, kakaowe (ale nie jest to konieczność). Biszkopty, biszkopty kakaowe, ciasta bez kremu, bez owoców (chyba, że są niewyczuwalne i są składnikiem samego ciasta jak np. ciasto z cukinią, bananowe czy dyniowe). Ciasta ucierane, babki, ciasteczka maślane itp.

Dodatki.

W przepisie podaje bakalie których użyłam, ale możecie je zamienić według swojego gustu.

Dowolne orzechy – laskowe (najlepiej wcześniej podpieczone i obrane ze skórek), włoskie, migdały, pistacje, ziemne itp.

Alkohol – Użyłam Amaretto, ale może to być też rum, whisky. Można też pominąć. Pamiętajcie jednak, aby dodać więcej mleka.

Suszone owoce – Rodzynki, morele, śliwki, żurawina itp.

Cukier – Jeżeli ciasto było słodkie można nie dodawać cukru lub dodać go mniej.

Do obtoczenia – kakao, wiórki kokosowe, posiekane orzechy. Można też polać je czekoladą.

Czekolada – Gorzka, najlepiej między 60-80%.


Masa wyszła zbyt rzadka? Można dodać więcej ciasta, pokruszone herbatniki lub biszkopty.

Masa wyszła zbyt gęsta? Można dodać więcej mleka lub alkoholu.

Przepis na ok. 15 średniej wielkości bajaderek.

bajaderki czekoladowe

Bajaderki czekoladowe - przechowywanie

Te słodkie kuleczki najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku, w lodówce do 2-3 dni. Bajaderki z czekoladą można wyjąć z lodówki 10-15 minut przed podaniem. Wtedy trochę zmiękną i będą delikatniejsze.

bajaderki czekoladowe

Smacznego!

bajaderki czekoladowe

BAJADERKI CZEKOLADOWE

Popularne kuleczki z resztek ciast, wymieszane z bakaliami, kakao, alkoholem i innymi dodatkami w wersji bardzo czekoladowej.
Przepis na ok. 15 średniej wielkości bajaderek.
WYDRUKUJ PRZEPIS PRZYPNIJ PRZEPIS UDOSTĘPNIJ PRZEPIS

SKŁADNIKI
  

  • 750 g ciasta*
  • 100 ml mleka
  • 70 g masła
  • 100 g czekolady gorzkiej
  • 50 g cukru pudru
  • 60 ml Amaretto
  • 100 g rodzynek
  • 100 g orzechów włoskich
  • kakao lub wiórki kokosowe do obtoczenia

PRZYGOTOWANIE
 

  • Rodzynki posiekać i włożyć do miseczki. Zalać Amaretto i odstawić, mieszając od czasu do czasu.
  • Orzechy posiekać i odłożyć.
  • Do garnuszka dać masło i wlać mleko, podgrzewać na małym ogniu do rozpuszczenia się masła. Zdjąć z ognia i dodać połamaną czekoladę, po chwili wymieszać na gładką masę. Odstawić do wystudzenia.
  • Ciasto zmielić w malakserze, zetrzeć na tarce lub pokruszyć. Wsypać cukier, orzechy, rodzynki z alkoholem i wymieszać. Wlać masę czekoladową i wymieszać do powstania dobrze formującej się masy.
  • Z masy ulepić kulki wielkości jajka (lub mniejsze) i obtoczyć w kakao lub wiórkach kokosowych.

WSKAZÓWKI

*Do bajaderek czekoladowych polecam oczywiście ciasta czekoladowe, kakaowe (ale nie jest to konieczność). Biszkopty, biszkopty kakaowe, ciasta bez kremu, bez owoców (chyba, że są niewyczuwalne i są składnikiem samego ciasta jak np. ciasto z cukinią, bananowe czy dyniowe). Ciasta ucierane, babki, ciasteczka maślane itp.

Zobacz także:

trufle herbatnikowo-truskawkowe
trufle herbatnikowo-truskawkowe
ciasteczka z amaretto, migdałami i czekoladą
ciasteczka z amaretto, migdałami i czekoladą
Ciasteczka Cantucci z czekoladą i migdałami
Ciasteczka Cantucci z czekoladą i migdałami

Obserwuj Chocololo:

Facebook
Instagram
Pinterest
Total
33
Shares
Udostępnij 1
Przypnij 32
Tweet 0
Podobne składniki
  • amaretto
  • orzechy
  • orzechy laskowe
  • orzechy włoskie
  • rodzynki
  • wiórki kokosowe
Poprzedni artykuł
ciasto dyniowe z czekoladą
  • BABKI
  • Boże Narodzenie
  • CIASTA
  • PRZEPISY

Ciasto dyniowe z czekoladą

  • 7 października 2021
Zobacz przepis
Następny artykuł
Pomarańczowe ciasteczka Cantucci z czekoladą
  • Boże Narodzenie
  • CIASTECZKA
  • PRZEPISY

Pomarańczowe ciasteczka Cantucci z czekoladą

  • 14 października 2021
Zobacz przepis

Newsletter

Zapisz się do newslettera

Może Ci się spodobać
pralinki migdałowe z amaretto
Zobacz przepis
  • CZEKOLADKI
  • OKAZJE
  • PRZEPISY
  • Walentynki

Pralinki migdałowe z Amaretto

  • Joanna | Chocololo
  • 19 maja 2022
mini serniczki cytrynowe z białą czekoladą
Zobacz przepis
  • Mini serniczki
  • PRZEPISY
  • SERNIKI

Mini serniczki cytrynowe z białą czekoladą

  • Joanna | Chocololo
  • 17 maja 2022
tarta z budyniem czekoladowym i owocami (bez pieczenia)
Zobacz przepis
  • Ciasta kruche i tarty
  • Ciasta z kremem
  • Ciasta z owocami
  • OKAZJE
  • PRZEPISY
  • Walentynki

Tarta z budyniem czekoladowym i owocami (bez pieczenia)

  • Joanna | Chocololo
  • 12 maja 2022
ciasto cytrynowe z białą czekoladą
Zobacz przepis
  • CIASTA
  • OKAZJE
  • PRZEPISY
  • Wielkanoc

Ciasto cytrynowe z białą czekoladą

  • Joanna | Chocololo
  • 10 maja 2022
migdałowe brownie z truskawkami i amaretto
Zobacz przepis
  • BROWNIE
  • OKAZJE
  • PRZEPISY
  • Walentynki

Migdałowe brownie z truskawkami i Amaretto

  • Joanna | Chocololo
  • 5 maja 2022
tort czekoladowy z truskawkami
Zobacz przepis
  • PRZEPISY
  • TORTY I TORCIKI

Tort czekoladowy z truskawkami

  • Joanna | Chocololo
  • 3 maja 2022
orkiszowe brownie z batata
Zobacz przepis
  • BROWNIE
  • PRZEPISY

Orkiszowe brownie z batata

  • Joanna | Chocololo
  • 26 kwietnia 2022
cytrynowe ciasteczka z pistacjami i białą czekoladą
Zobacz przepis
  • CIASTECZKA
  • PRZEPISY

Cytrynowe ciasteczka z pistacjami i białą czekoladą

  • Joanna | Chocololo
  • 21 kwietnia 2022

Dodaj komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Recipe Rating




Facebook
  • pralinki migdałowe z amaretto
    Pralinki migdałowe z Amaretto
    • 19 maja 2022
  • mini serniczki cytrynowe z białą czekoladą
    Mini serniczki cytrynowe z białą czekoladą
    • 17 maja 2022
  • tarta z budyniem czekoladowym i owocami (bez pieczenia)
    Tarta z budyniem czekoladowym i owocami (bez pieczenia)
    • 12 maja 2022
  • ciasto cytrynowe z białą czekoladą
    Ciasto cytrynowe z białą czekoladą
    • 10 maja 2022
  • migdałowe brownie z truskawkami i amaretto
    Migdałowe brownie z truskawkami i Amaretto
    • 5 maja 2022
Tagi
amaretto banany bezglutenowe biała czekolada budyń cynamon cytryny czereśnie dynia galaretka gruszki herbatniki jabłka jogurt kajmak kakao kawa kokos krówki kwaśna śmietana maliny masa kajmakowa mascarpone masło orzechowe maślanka migdały mleczko kokosowe mleko skondensowane nutella olej kokosowy oreo orzechy orzechy laskowe orzechy włoskie orzechy ziemne pomarańcze przyprawa piernikowa rodzynki truskawki twaróg wiórki kokosowe śliwki śmietana kremówka żelatyna żurawina
Obserwuj Chocololo
Facebook
Instagram
Pinterest
Newsletter

reklama
reklama megan design
reklama megan design

Newsletter

Zapisz się do newslettera i otrzymuj powiadomienia o nowych przepisach.

Chocololo.pl - czekoladowy blog
  • kontakt
  • polityka prywatności
Słodkie przepisy na wypieki i desery dla miłośników czekolady.

Wpisz szukane słowa kluczowe i naciśnij Enter.