Fajny przepis na lekko różowe, truskawkowe oponki z czekoladą. Ich różowy kolor jest zasługą zblendowanych na mus truskawek. Oprócz koloru dodają też smaku, a przede wszystkim oponki dzięki nim są bardzo wilgotne. Przygotowanie pieczonych oponek zajmuje niewiele czasu, więc szybko można cieszyć się ich smakiem. Do ciasta warto dodać dodatkową porcję truskawek pokrojonych w naprawdę małą kostkę. Truskawkowe oponki polane są czekoladą, a dla dodatkowego smaku posypałam je pokruszonymi truskawkami liofilizowanymi. Pychoty!
Truskawkowe oponki z czekoladą (pieczone) - wskazówki
Jajko–Powinno być w temperaturze pokojowej, dlatego trzeba wcześniej wyjąć je z lodówki. Można też przyspieszyć ten proces i włożyć je do miski z ciepłą wodą na 10 – 15 minut, wymieniając wodę na ciepłą jakby ostygła.
Truskawki – Użyłam świeżych zblendowanych truskawek (przygotujecie trochę więcej truskawek do blendowania, żeby po odszypułkowaniu i zblendowaniu wyszło 120 ml, czyli będzie potrzebnych jakieś 150 g truskawek).
Można użyć mrożonych truskawek. Najważniejsze, aby je wcześniej rozmrozić. No i żeby miały temperaturę pokojową (po zblendowaniu).
Do ciasta dodajemy pokrojone w kostkę truskawki. Mało, dosłownie 3-4 truskawki (łączna waga ok. 35 g). Nie dodawajcie więcej, ponieważ oponki będą za wilgotne i nie zachowają ładnego kształtu. Truskawki trzeba pokroić w maleńką kostkę.
Czekolada do polania – Czekolada gorzka 60-80% w proporcji 1:1 z czekoladą mleczną.
Warto napełnić ciastem rękaw cukierniczy, aby równo i ładnie wyłożyć ciasto do formy. Oczywiście można ciasto nakładać łyżeczką, następnie wyrównać.
Specjalną blaszkę na donuts trzeba porządnie wysmarować masłem w temperaturze pokojowej, aby oponki ładnie odchodziły od formy.
Przepis na 12 małych oponek.
Truskawkowe oponki z czekoladą (pieczone) - przechowywanie
Przechowujemy je w szczelnym pojemniku lub zabezpieczone folią spożywczą. Truskawkowe oponki z czekoladą najlepsze są w dniu pieczenia i następnego dnia, jednak można przechowywać je przez 2 dni.
Można zostawić je w temperaturze pokojowej na cały dzień do momentu upieczenia, ale później warto schować je do lodówki.
Smacznego!
TRUSKAWKOWE OPONKI Z CZEKOLADĄ (PIECZONE)
Joanna | chocololo.pl
Fajny przepis na lekko różowe, truskawkowe oponki z czekoladą. Przepis na 12 małych oponek.
1op.cukru waniliowego lub z prawdziwą wanilią(ok. 16 g)
½łyżeczkiproszku do pieczenia
¼łyżeczkisody
35gtruskawek pokrojonych w drobną kosteczkę
Składniki na polewę
50gczekolady gorzkiej
50gczekolady mlecznej
1łyżkaoleju
kilka liofilizowanych truskawek(opcjonalnie)
PRZYGOTOWANIE
Piekarnik rozgrzać do 180 stopni C, formę na oponki dokładnie nasmarować masłem.
W misce wymieszać mąkę z proszkiem i sodą, odłożyć.
W dużej misce wymieszać dokładnie mus truskawkowy (zblendowane truskawki), jajko, cukier, cukier waniliowy i olej. Do masy przesiać mieszankę mąki i wymieszać wszystko krótko, tylko do połączenia składników.
Na koniec dodać pokrojone truskawki i delikatnie wmieszać je szpatułką.
Ciastem napełnić otwory foremki do ¾ wysokości, wyrównać. Piec ok. 12 minut, do suchego patyczka.
Wyjąć z piekarnika, zostawić na ok. 10 minut w formie, następnie przełożyć oponki na kratkę do studzenia. Gdy wystygną przygotować polewę.
Przygotowanie polewy. Czekoladę połamać i rozpuścić razem z olejem w kąpieli wodnej. Wymieszać.
Oponki zanurzać w czekoladzie i odkładać na kratkę do studzenia. Posypać liofilizowanymi truskawkami. Można jeść od razu lub po zastygnięciu czekolady.
Słowo kluczowe czekolada gorzka, czekolada mleczna, oponki, truskawki
Najbardziej czekoladowy blog. Znajdziesz tu niesamowicie czekoladowe przepisy na przepyszne ciasta i desery. Upieczesz idealnie czekoladowy tort i obłędny sernik.
3 komentarze
Nie mam formy na oponki mogę upiec jako muffinki? Czas pieczenia zapewne trochę dłuższy bo foremki większe?
Można piec w formie muffinek i wydłużyć czas pieczenia do ok. 20-25 minut (do suchego patyczka). Z podanych proporcji wyjdzie tak 6-7 muffinek:)
Bardzo dziekuje za tak szybka odpowiedz♥️