Świetna, słodka przekąska dla wielbicieli kokosa i oczywiście czekolady. Kokosanki w czekoladzie są przepyszne, lekko chrupiące z wierzchu i miękkie w środku. Przygotowanie ich jest mało skomplikowane i szybkie, a efekt zachwycający. W przepisie znajdziecie gorzką czekoladę do zanurzania kokosanek, jednak wielbiciele mega słodkości mogą użyć mlecznej i będzie pysznie.
Kokosanki w czekoladzie - wskazówki
Kokosanki są bardzo proste do przygotowania. To także dobry przepis, w którym możecie wykorzystać zamrożone białka jaj.
Należy pamiętać żeby miska, w której ubijamy białka była czysta i sucha. Mieszadła także.
Czekolada – można wykorzystać gorzką lub mleczną (dowolnie), chociaż kokosanki są całkiem słodkie i czekolada gorzka będzie super.
Wiórki z mlekiem skondensowanym i białkiem układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Można to zrobić łyżką i delikatnie uformować ciastka palcami. Sama użyłam niewielkiej gałkownicy do lodów o pojemności 20 ml.
Przepis na ok. 20 kokosanek.
Kokosanki w czekoladzie - przechowywanie
Najlepiej przechowywać kokosanki w temperaturze pokojowej, w pojemniku. Będą dobre przez ok. 3 dni. Kokosanki można mrozić. Nie dłużej niż 3 miesiące. Po wyjęciu z zamrażarki pozostawić na 15 minut na talerzyku, żeby się ociepliły.
Smacznego!
KOKOSANKI W CZEKOLADZIE
Joanna | chocololo.pl
Świetna, słodka przekąska dla wielbicieli kokosa i oczywiście czekolady. Kokosanki w czekoladzie są przepyszne, lekko chrupiące z wierzchu i miękkie w środku. Przepis na 20 kokosanek.
Piekarnik rozgrzać do 180 stopni C. Blaszkę (płytką prostokątną, lub standardową na wyposażeniu piekarnika) wyłożyć papierem do pieczenia.
W misce wymieszać mleko skondensowane, cukier waniliowy, wiórki kokosowe i przesianą mąkę ziemniaczaną.
W czystej i suchej misce umieścić białka jaj, dodać szczyptę soli i ubić mikserem na puszystą, sztywną pianę.
Ubite białka wmieszać delikatnie w przygotowaną masę z wiórków kokosowych. Przy pomocy łyżki przenosić porcje kokosanek, wielkości i kształtu orzecha włoskiego (lub odrobinę większe) na przygotowaną blaszkę.
Kokosanki piec ok.15-20 minut, aż lekko się zarumienią. Wyjąć z piekarnika i gdy po 5 minutach lekko stwardnieją przenieść na kratkę do ostudzenia.
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Spody kokosanek zanurzać w czekoladzie, otrząsać delikatnie z jej nadmiaru i odkładać z powrotem na wystudzoną blaszkę z papierem do pieczenia. Pozostałą czekoladę przelać do worka cukierniczego i zrobić paseczki na kokosankach.
Kokosanki odłożyć aż czekolada stwardnieje, można też wstawić je na 15 minut do lodówki.
Słowo kluczowe czekolada, czekolada gorzka, kokos, kokosanki, wiórki kokosowe
Najbardziej czekoladowy blog. Znajdziesz tu niesamowicie czekoladowe przepisy na przepyszne ciasta i desery. Upieczesz idealnie czekoladowy tort i obłędny sernik.
