Rewelacyjne ciasto dyniowe z kremem czekoladowym. Koniecznie zapiszcie ten przepis. To ciasto to mój nowy jesienny hit. Dyniowe ciasto jest aromatyczne, pięknie pachnie pomarańczą i cynamonem. Jest niesamowicie wilgotne, miękkie i pełne smaku. W dodatku ma piękny, pomarańczowy kolor. Z czekoladowym kremem i orzechami… no jesień na talerzu. Krem przygotowałam z serka śmietankowego. Na pewno jeszcze nie raz pojawi się na blogu. Jest przesmaczny, słodki i przyjemnie słonawy. Połączenie go z ciastem dyniowym jest świetne. Przygotujcie wcześniej puree z dyni bo samo ciasto dyniowe robi się szybko i jest proste do przygotowania. Krem czekoladowy jest ekspresowy, wystarczy wymieszać składniki. Na jednym kawałku się nie skończy…
Ciasto dyniowe z kremem czekoladowym - wskazówki
Wskazówki do ciasta dyniowego.
Jajka – Powinny być w temperaturze pokojowej, dlatego trzeba wcześniej wyjąć je z lodówki. Można też przyspieszyć ten proces i włożyć je do miski z ciepłą wodą na 10 – 15 minut, wymieniając wodę na ciepłą jakby ostygła.
Dynia – W tym przepisie użyłam piżmowej.
Warto zrobić puree z dyni samodzielnie, wystarczy ją upiec i zmielić. Na 270 gram puree (tyle ile jest w przepisie) potrzeba ok. 400-500 gram surowej dyni (pokrojonej, obranej i bez pestek). Trzeba pokroić ją w plastry grubości 2 cm i piec ok. 20-30 min w 180 C, sprawdzając od czasu do czasu czy jest miękka i czy się nie przypiekła. Po lekkim ostudzeniu zmielić dynię na puree w malakserze lub blenderem.
Ilość surowej dyni zależy od jej rodzaju np. hokkaido puści mniej wody niż np. prowansalska.
Skórka z pomarańczy – Najlepiej wybrać pomarańczę z grubą, mocno pomarszczoną (porowatą) skórką. Taką skórkę łatwiej jest zetrzeć. Pomarańcze należy umyć, sparzyć wrzątkiem i osuszyć, zetrzeć tylko pomarańczową skórkę, bez białej.
Krem czekoladowy.
Serek śmietankowy – Lekko słony serek np. Philadelphia, Łaciaty lub Twój Smak z Piątnicy. Użyłam tego ostatniego.
Masło – Miękkie masło w temperaturze pokojowej. Powinno być w tej samej temperaturze co serek i reszta składników. Inaczej krem się zwarzy.
Czekoladowy krem z serka jest bardzo prosty do przygotowania. Wystarczy wymieszać składniki i gotowe.
Przepis na formę 20×20.
Ciasto dyniowe z kremem czekoladowym - przechowywanie
Po przygotowaniu i posmarowaniu kremem ciasto może spędzić do 10 godzin w temp. pokojowej. Po tym czasie najlepiej je spakować do szczelnego pojemnika lub zostawić w formie zabezpieczonej folią spożywczą. Będzie dobre do 2-3 dni.
Smacznego!
Przepis na ciasto dyniowe z kremem czekoladowym:
CIASTO DYNIOWE Z KREMEM CZEKOLADOWYM
Joanna | Chocololo
Rewelacyjne, miękkie, pachnące i wilgotne ciasto dyniowe z czekoladowym kremem.Przepis na formę 20x20 cm.
