Sernikobrownie z czereśniami w postaci małych babeczek. Słodkie, bosko czekoladowe brownie z masą serową i kawałkami soczystych czereśni skradnie Wasze serca. Nie można się im oprzeć. Babeczki sernikobrownie są całkiem proste do przygotowania, przede wszystkim szybkie i niewielkich rozmiarów. Dzięki temu szybciej stygną, a dzięki temu można zjeść je szybciej. W przeciwieństwie do brownie, które trzeba kroić, można je jeść widelczykiem zaraz po ostudzeniu. Wspaniale maziste, niczym krem czekoladowy. W połączeniu z twarogiem i czereśniami…Koniecznie sprawdźcie!
Sernikobrownie z czereśniami w formie małych babeczek - wskazówki
Jakie składniki są potrzebne do przygotowania babeczek sernikobrownie?
Brownie.
Jajka do ciasta – Powinny być w temperaturze pokojowej, dlatego trzeba wcześniej wyjąć je z lodówki. Można też przyspieszyć ten proces i włożyć je do miski z ciepłą wodą na 10 – 15 minut, wymieniając wodę na ciepłą jakby ostygła.
Czekolada do ciasta – Gorzka, najlepiej między 70-80% i mleczna.
Cukier brązowy – Można zamienić na biały jeśli akurat nie macie pod ręką brązowego.
Mąka – Pszenna mąka tortowa, opcjonalnie można zamienić ją na jasną mąkę orkiszową typ. 700.
Masa serowa.
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej, dlatego jajka i ser należy wyjąć wcześniej z lodówki.
Ser biały – Można użyć twarogu półtłustego/tłustego trzykrotnie zmielonego lub twarogu sernikowego, gotowego w wiaderku. Warto mieć swój sprawdzony ser, ja użyłam Ulubiony z Wielunia.
Nie blendujcie masy serowej. Przy okazji zwykłych serników polecam blendować masę serową, wtedy jest bardziej gładka i kremowa. Jednak robi się bardzo płynna i nie wymieszacie jej dobrze z masą czekoladowego ciasta. Tym bardziej, że samo ciasto po kilku chwilach gęstnieje.
Wymieszajcie masę serową szpatułką albo rózgą kuchenną i jeśli będzie bardzo rzadka (powinna być o konsystencji gęstej, kwaśnej śmietany lub gęstsza) dodajcie 1-2 łyżeczki proszku budyniowego (waniliowego lub śmietankowego, może być z cukrem) lub mąki ziemniaczanej i rozmieszajcie dokładnie.
Owoce – Czereśnie, którym usuwamy pestki i kroimy na połówki i lub połówki ćwiartki. Tak pół na pół. Nie polecam dawać więcej niż 2 czereśnie na babeczkę, ponieważ mogą puścić zbyt dużo soku.
Jeśli macie ochotę na inne owoce dajcie wiśnie, maliny lub porzeczkę (czerwoną i czarną. Będzie pysznie.
Przepis na 12 babeczek sernikobrownie.
Babeczki sernikobrownie z czereśniami - przechowywanie
Przechowywać w lodówce, można na talerzu zabezpieczone folią spożywczą lub w pojemniku. Spożyć w ciągu 3 dni. Przed podaniem warto wyjąć babeczki sernikobrownie z lodówki 10 minut wcześniej, ocieplą się i będą delikatniejsze.
Smacznego!
Przepis na babeczki sernikobrownie z czereśniami:
BABECZKI SERNIKOBROWNIE Z CZEREŚNIAMI
Joanna | chocololo.pl
Pysznie czekoladowe sernikobrownie z czereśniami w formie małych babeczek. Przepis na 12 babeczek.
300gtwarogu półtłustego/tłustego trzykrotnie mielonego(w temp. pokojowej)
1jajko(w temp. pokojowej)
1op.cukru wanilinowego lub z prawdziwą wanilią(ok. 16 g)
25gcukru pudru
Dodatkowo
czereśnie(ok. 24 sztuki)
PRZYGOTOWANIE
Piekarnik nagrzać do 170 stopni C (góra-dół), formę na muffinki wyłożyć papilotkami.
Czereśnie umyć, osuszyć, usunąć pestki, pokroić na połówki i odłożyć.
Przygotować masę serową. W misce wymieszać ser z cukrem pudrem i cukrem waniliowym, następnie dodać jajko i dokładnie wymieszać. Odłożyć.
W garnuszku z grubym dnem roztopić masło, dodać połamaną czekoladę. Zdjąć z ognia i wymieszać, aż powstanie gładki sos czekoladowy. Odstawić go do ostudzenia
W dużej misce ubić jajka z cukrem i szczyptą soli na puszystą, jasną masę (mikser; końcówki do ubijania). Następnie na najmniejszych obrotach, powoli, małym strumieniem wlewać wystudzoną czekoladę. Miksować tylko do połączenia składników.
Do masy przesiać mąkę (w dwóch turach) i wymieszać wszystko delikatnie szpatułką
Do papilotek nałożyć na przemian po łyżce ciasta, następnie masę serową, znów ciasto i masę serową. Papilotki mogą być wypełnione do 4/5 wysokości. Wymieszać masy patyczkiem. Na wierzch powciskać kawałki czereśni.
Babeczki piec 28-30 minut, wyjąć z piekarnika i po ok. 10 minutach bardzo delikatnie przenieść je na kratkę do studzenia.
Słowo kluczowe babeczki, brownie, czekolada gorzka, czekolada mleczna, czereśnie, mini serniczki, sernik
Najbardziej czekoladowy blog. Znajdziesz tu niesamowicie czekoladowe przepisy na przepyszne ciasta i desery. Upieczesz idealnie czekoladowy tort i obłędny sernik.
