BABECZKI SERNIKOBROWNIE Z CZEREŚNIAMI
Pysznie czekoladowe sernikobrownie z czereśniami w formie małych babeczek. Przepis na 12 babeczek.
SKŁADNIKI
Składniki na masę brownie
- 100 g czekolady gorzkiej
- 100 g czekolady mlecznej
- 2 jajka (w temp. pokojowej)
- 140 g masła
- 140 g cukru brązowego
- 100 g mąki pszennej
Składniki na masę serową
- 300 g twarogu półtłustego/tłustego trzykrotnie mielonego (w temp. pokojowej)
- 1 jajko (w temp. pokojowej)
- 1 op. cukru wanilinowego lub z prawdziwą wanilią (ok. 16 g)
- 25 g cukru pudru
Dodatkowo
- czereśnie (ok. 24 sztuki)
PRZYGOTOWANIE
- Piekarnik nagrzać do 170 stopni C (góra-dół), formę na muffinki wyłożyć papilotkami.
- Czereśnie umyć, osuszyć, usunąć pestki, pokroić na połówki i odłożyć.
- Przygotować masę serową. W misce wymieszać ser z cukrem pudrem i cukrem waniliowym, następnie dodać jajko i dokładnie wymieszać. Odłożyć.
- W garnuszku z grubym dnem roztopić masło, dodać połamaną czekoladę. Zdjąć z ognia i wymieszać, aż powstanie gładki sos czekoladowy. Odstawić go do ostudzenia
- W dużej misce ubić jajka z cukrem i szczyptą soli na puszystą, jasną masę (mikser; końcówki do ubijania). Następnie na najmniejszych obrotach, powoli, małym strumieniem wlewać wystudzoną czekoladę. Miksować tylko do połączenia składników.
- Do masy przesiać mąkę (w dwóch turach) i wymieszać wszystko delikatnie szpatułką
- Do papilotek nałożyć na przemian po łyżce ciasta, następnie masę serową, znów ciasto i masę serową. Papilotki mogą być wypełnione do 4/5 wysokości. Wymieszać masy patyczkiem. Na wierzch powciskać kawałki czereśni.
- Babeczki piec 28-30 minut, wyjąć z piekarnika i po ok. 10 minutach bardzo delikatnie przenieść je na kratkę do studzenia.