Chocololo.pl - czekoladowy blog
  • Strona główna
  • PRZEPISY
    • CIASTA
      • Ciasta z kremem
      • Ciasta z owocami
      • Ciasta drożdżowe
      • Ciasta kruche i tarty
      • Ciasta bez pieczenia
    • CIASTECZKA
    • SERNIKI
      • Serniki pieczone
      • Serniki na zimno
      • Mini serniczki
    • BABECZKI I MUFFINKI
    • BABKI
    • TORTY I TORCIKI
    • BROWNIE
    • BEZY
    • CZEKOLADKI
    • OKAZJE
      • Boże Narodzenie
      • Wielkanoc
      • Walentynki
      • Halloween
    • RÓŻNOŚCI
      • kremy
  • SKLEP
  • kontakt
  • kontakt
Facebook
Instagram
Pinterest
Chocololo.pl – czekoladowy blog
Chocololo.pl – czekoladowy blog
  • CIASTA
    • Ciasta z kremem
    • Ciasta z owocami
    • Ciasta drożdżowe
    • Ciasta kruche i tarty
    • Ciasta bez pieczenia
    • BABKI
    • BROWNIE
    • BEZY
  • CIASTECZKA
  • SERNIKI
    • Serniki pieczone
    • Serniki na zimno
    • Mini serniczki
  • BABECZKI I MUFFINKI
  • TORTY I TORCIKI
  • CZEKOLADKI
  • OKAZJE
    • Boże Narodzenie
    • Wielkanoc
    • Walentynki
    • RÓŻNOŚCI
  • Sklep
0
  • PRZEPISY
  • TORTY I TORCIKI

Tort kokosowy z białą czekoladą i truskawkami

  • 22 kwietnia 2021
Tort kokosowy z białą czekoladą i truskawkami
Tort kokosowy z białą czekoladą i truskawkami
Total
686
Shares
10
0
676

Tort kokosowy z białą czekoladą i truskawkami

Bardzo smaczny tort kokosowy z białą czekoladą i truskawkami. Tort składa się z treściwego i aromatycznego ciasta kokosowego z dodatkiem białej czekolady. Do tego krem z mascarpone i śmietanki, również z białą czekoladą. Pomiędzy warstwami pokrojone w plasterki truskawki. Do dekoracji i smaku rozsmarowana na bokach gorzka czekolada rozpuszczona ze śmietanką, ale nie jest to konieczne. Tort jest pyszny.
Tort kokosowy z białą czekoladą i truskawkami

Tort kokosowy z białą czekoladą i truskawkami - wskazówki

Ciasto.

Masło – Powinno być w temperaturze pokojowej, miękkie.

Jajka – Powinny być w temperaturze pokojowej, dlatego trzeba wcześniej wyjąć je z lodówki. Można też przyspieszyć ten proces i włożyć je do miski z ciepłą wodą na 10 – 15 minut, wymieniając wodę na ciepłą jakby ostygła.

Mielone wiórki kokosowe – Polecam, jeżeli macie możliwość zmielić wiórki samodzielnie. Można użyć mąki kokosowej, jednak ona jest bardziej sucha i inaczej chłonie wodę. Dobrej jakości wiórki są lekko wilgotne i aromatyczne. Aby łatwiej i drobniej je zmielić (i aby nie powstała pasta) warto mielić wiórki z częścią mąki (odmierzonej do ciasta).

Mleczko kokosowe – Tłustsze mleczko, ja użyłam o zawartości tłuszczu 19%.

Pieczenie ciasta – Ciasta nie piec na raz (nie dzieląc na dwie formy). Jeżeli nie macie dwóch takich samych tortownic lepiej upiec ciasta osobno (jedno po drugim), pamiętając jednak, żeby podzielić składniki na pół i  każde ciasto przygotować bezpośrednio przed pieczeniem. Podczas pieczenia ciasto urośnie z małą górką, która opadnie po wyjęciu z piekarnika i ostudzeniu. Ogólnie ciasto nie wyrasta mocno, jest treściwe i wilgotne.

Krem.

Przygotowana śmietanka z czekoladą, także mascarpone powinny być dobrze schłodzone. Najlepiej przez 12 godzin.

Krem należy ubijać ok. 2 – 3 minuty. Zgęstnieje, stanie się puszysty i bardziej stabilny. Jak zacznie się charakterystycznie delikatnie „rwać” i zostawiać wyraźne ślady ubijających końcówek miksera należy skończyć miksowanie. Krem jest dobry. Nie miksować zbyt długo, bo można go zważyć.

Przepis na tort o średnicy 18 cm, wysokość 10 cm.

Tort kokosowy z białą czekoladą i truskawkami

Tort kokosowy z białą czekoladą i truskawkami - przechowywanie

Tort przechowywać w lodówce, zabezpieczony przed dostaniem się zapachów (zabezpieczony folią spożywczą lub w specjalnym pojemniku na  ciasta). Spożyć do 2 dni od momentu złożenia.

Tort kokosowy z białą czekoladą i truskawkami

Smacznego!

Tort kokosowy z białą czekoladą i truskawkami

TORT KOKOSOWY Z BIAŁĄ CZEKOLADĄ I TRUSKAWKAMI

Joanna | chocololo.pl
Bardzo smaczny tort kokosowy z białą czekoladą i truskawkami.
Przepis na tort o średnicy 18 cm, wysokość 10 cm.
WYDRUKUJ PRZEPIS PRZYPNIJ PRZEPIS UDOSTĘPNIJ PRZEPIS

SKŁADNIKI
  

Składniki na ciasto

  • 4 jajka (w temp. pokojowej)
  • 100 g masła (miękkiego)
  • 140 g czekolady białej
  • 140 ml mleczka kokosowego (17-19% tłuszczu)
  • 40 g cukru pudru
  • 1 op cukru wanilinowego lub z prawdziwą wanilią (16 g)
  • 140 g mąki pszennej
  • 100 g wiórków kokosowych mielonych
  • 50 g wiórków kokosowych
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia (płaskie)

Składniki na krem

  • 400 ml śmietanki 36%
  • 250 g mascarpone
  • 150 g białej czekolady

Dodatkowo

  • 250-300 g truskawek (do środka)
  • kilka truskawek do dekoracji

PRZYGOTOWANIE
 

Przygotowanie ciasta

  • Piekarnik nagrzać do 170 stopni C, dwie tortownice 18 cm nasmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia (dno i boki).
  • W garnuszku podgrzać mleczko kokosowe prawie do wrzenia, zdjąć z ognia i dodać połamaną czekoladę. Wymieszać dobrze, powstanie gładki sos. Odstawić do ostudzenia.
  • Oddzielić białka od żółtek. Białka dać do metalowej lub szklanej miski (będą później ubijane na pianę). Żółtka dać do miseczki.
  • W dużej misce utrzeć masło z cukrami (mikser, końcówki do ubijania), gdy będzie jasne i puszyste dodawać żółtka jedno po drugim. Każde kolejne żółtko dodawać gdy poprzednie będzie wmieszane.
  • Do masy powoli małym strumieniem wlewać wystudzoną czekoladę z mleczkiem. Ciągle miksować na niskich obrotach.
  • Dodać przesianą mąkę z proszkiem, zmielone wiórki kokosowe. Nie miksować już, wmieszać składniki delikatnie szpatułką.
  • W misce ubić białka na sztywną pianę, dodać łyżkę piany do ciasta i delikatnie wmieszać, dodać wiórki i ponownie wymieszać. Następnie dodać resztę piany i wymieszać wszystko delikatnie szpatułką.
  • Rozlać ciasto równo do tortownic, wyrównać i piec 30 minut. Wyciągnąć z piekarnika i ostudzić.

Przygotowanie kremu

  • Śmietankę wlać do garnuszka i podgrzać prawie do wrzenia. Zdjąć z ognia i dodać połamaną czekoladę, wymieszać aż powstanie gładki sos. Schłodzić w lodówce przez 12 godzin.
  • Mascarpone schłodzić przez 12 godzin.
  • Do miski dać schłodzone mascarpone i śmietankę z czekoladą. Miksować (końcówki do ubijania), aż krem stanie się gęsty i puszysty. Zajmie to ok. 2-3 minuty.

Przygotowanie tortu

  • Truskawki umyć i osuszyć, pokroić w plasterki (3-4 mm).
  • Każde ciasto przekroić na dwa równe blaty. Pierwszy położyć na paterze lub talerzu.
  • Położyć na blat równą i cieniutką warstwę kremu (1-2 mm), ułożyć truskawki i nałożyć kolejną, większą już warstwę kremu, położyć blat ciasta. Tak samo postąpić z kolejnymi warstwami. Położyć ostatnie 4 ciasto na wierzch. Dać na nie odrobinę kremu, wyrównać wierzch i boki.
  • Pozostałą część kremu włożyć do worka cukierniczego z ozdobną tylką, udekorować tort i położyć na wierzch kilka truskawek.
  • Tort schłodzić przed podaniem min. 3 godziny.

WSKAZÓWKI

Czekolada na bokach to 70 gram gorzkiej czekolady rozpuszczonej w 90 ml śmietanki. Lekko ostudzona i nałożona szybko przy pomocy szpatułki.
Tort najlepiej wyciągnąć ok. 2-3 godziny przed krojeniem. Czekoladowe blaty nieco twardnieją w lodówce.

Zobacz także:

tort naleśnikowy z czekoladowym twarożkiem 5

TORT NALEŚNIKOWY Z CZEKOLADOWYM TWAROŻKIEM

Jeżeli szukacie innego pomysłu na naleśniki, może wypróbujecie przepis na naleśnikowy tort? Wygląda pięknie i elegancko na stole. Można przyozdobić go różnymi owocami.

Tort Pączek z różą i białą czekoladą 4

TORT PĄCZEK Z RÓŻĄ I BIAŁĄ CZEKOLADĄ

Przepis na pyszny tort, który trochę przypomina w smaku pączek z różaną konfiturą. Stąd właśnie jego nazwa. Składa się z dwóch osobno pieczonych blatów ciasta na occie jabłkowym i kwaśniej śmietanie z dodatkiem cynamonu i gałki muszkatołowej.

tort czekoladowo-kawowy a

TORT CZEKOLADOWO-KAWOWY

Idealny tort dla wielbicieli kawy. Tort, który łączy w sobie mocno czekoladowe ciasto nasączone kawą i puszysty krem kawowy. Pokryty kakaowym kremem maślanym. Pyszny i uzależniający z każdym kawałkiem. Wykwintny i elegancki. W połączeniu z filiżanką mocnej, gorącej kawy rewelacja.

Obserwuj Chocololo:

Facebook

Instagram

Pinterest

Total
686
Shares
Udostępnij 10
Przypnij 676
Tweet 0
Podobne składniki
  • biała czekolada
  • mascarpone
  • mleczko kokosowe
  • śmietana kremówka
  • truskawki
  • wiórki kokosowe
Poprzedni artykuł
Ciasteczka Cantucci z czekoladą i migdałami
  • CIASTECZKA
  • PRZEPISY

Ciasteczka Cantucci z czekoladą i migdałami

  • 20 kwietnia 2021
Zobacz przepis
Następny artykuł
ciasto potrójnie czekoladowe
  • CIASTA
  • Ciasta z kremem
  • PRZEPISY

Ciasto potrójnie czekoladowe

  • 26 kwietnia 2021
Zobacz przepis

Newsletter

Zapisz się do newslettera

Może Ci się spodobać
ucierane ciasto czekoladowe z bananami
Zobacz przepis

Ucierane ciasto czekoladowe z bananami

czekoladowe babeczki z kajmakiem i kremem
Zobacz przepis

Czekoladowe babeczki z kajmakiem i kremem

pieczone oponki z jabłkiem i białą czekoladą
Zobacz przepis

Pieczone oponki z jabłkiem i białą czekoladą

Czekoladowe ciasto Michałek porzeczką
Zobacz przepis

Czekoladowe ciasto Michałek z porzeczką

sernik oreo z kajmakową pianką
Zobacz przepis

Sernik Oreo z kajmakową pianką

kokosowe ciasto z ananasem i białą czekoladą
Zobacz przepis

Kokosowe ciasto z ananasem i białą czekoladą

orzechowe ciasteczka z serduszkiem
Zobacz przepis

Orzechowe ciasteczka z serduszkiem

trufle mleczno-orzechowe
Zobacz przepis

Trufle mleczno-orzechowe

Dodaj komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Recipe Rating




Facebook
Zobacz najbardziej czekoladowy e-book
okładka Brownie idealne
BROWNIE Idealne
Ulubione przepisy:
  • karmelowe szarotki z kremem z białej czekolady
    Karmelowe szarlotki z kremem z białej czekolady
  • torcik czekoladowo-orzechowy z chrupką
    Torcik czekoladowo-orzechowy z chrupką
  • sernik czekoladowy z musem wiśniowym 2
    Sernik czekoladowy z musem wiśniowym (bez pieczenia)
  • czekoladowy tort michałek
    Czekoladowy tort Michałek
  • tort czekoladowo-kawowy 1aa
    Tort czekoladowo-kawowy
Tagi
amaretto banany bezglutenowe biała czekolada borówki budyń cynamon cytryny czereśnie dynia galaretka gruszki herbatniki jabłka jogurt kajmak kakao kawa krówki kwaśna śmietana maliny masa kajmakowa mascarpone masło orzechowe maślanka migdały mleczko kokosowe mleko w proszku nutella olej kokosowy oreo orzechy orzechy laskowe orzechy włoskie orzechy ziemne pomarańcze przyprawa piernikowa rodzynki truskawki twaróg wiórki kokosowe śliwki śmietana kremówka żelatyna żurawina
Obserwuj Chocololo
Facebook
Instagram
Pinterest
Newsletter

Newsletter

Zapisz się do newslettera i otrzymuj powiadomienia o nowych przepisach.

Chocololo.pl - czekoladowy blog
  • kontakt
  • Polityka prywatności
  • Regulamin
© CHOCOLOLO 2020 – 2023 Wszystkie zdjęcia i teksty umieszczane na stronie są własnością autorki bloga. Kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez wiedzy i zgody jest zabronione.

Wpisz szukane słowa kluczowe i naciśnij Enter.

Ta strona korzysta z ciasteczek aby świadczyć usługi na najwyższym poziomie. Dalsze korzystanie ze strony oznacza, że zgadzasz się na ich użycie.ZgodaPolityka prywatności