Tort naleśnikowy z czekoladowym twarożkiem

Nie znam nikogo, kto nie lubi naleśników. Z serem, kremem czekoladowo-orzechowym czy różnymi dżemami i owocami. Pycha. Jeżeli szukacie innego pomysłu na naleśniki, może wypróbujecie przepis na naleśnikowy tort? Wygląda pięknie i elegancko na stole. Można przyozdobić go różnymi owocami. Mój tort naleśnikowy przełożony jest twarożkiem z czekoladą, na wierzchu posypany cukrem pudrem i udekorowany truskawkami. Niektóre są w czekoladzie…Mmm.

Tort naleśnikowy z czekoladowym twarożkiem - wskazówki

Tort jest prosty do przygotowania. Jednak warto pamiętać że:

– Wymieszane ciasto powinno odpocząć przez 30 minut zanim zaczniemy smażyć naleśniki.

– W miejsce wody gazowanej można dodać zwykłej wody mineralnej, ale gazowana nadaje im delikatność.

– Serek powinien być w temperaturze pokojowej. Należy wyjąć go wcześniej z lodówki.

– Serek powinien być dobrze zmielony, można ser biały (półtłusty) zmiksować blenderem. Można użyć np. swój ulubiony, sprawdzony ser do sernika. Ja użyłam Ulubiony z Wielunia.

– Czekolada. Można użyć czekolady mlecznej i gorzkiej (pół na pół). Można wtedy zmniejszyć ilość cukru dodanego do serka.

– Naleśniki najlepiej smażyć na maśle klarowanym bądź oleju kokosowym.

Truskawki w czekoladzie – Jeżeli chcecie przygotować truskawki w czekoladzie należy je dobrze umyć i osuszyć. Następnie czekoladę mleczną rozpuścić w kąpieli wodnej. Truskawki zanurzać w czekoladzie, nadmiar strząsnąć i odkładać na talerzyk wyłożony papierem do pieczenia. Przygotowane truskawki włożyć do lodówki, czekolada musi zastygnąć. (100g mlecznej czekolady wystarczy na ok. 8-10 dużych truskawek)

Przepis na torcik o średnicy 18 cm, składający się z 15 naleśników .

Tort naleśnikowy z czekoladowym twarożkiem - przechowywanie

Torcik najlepiej jeść zaraz po przygotowaniu. Można zabezpieczyć go folią spożywczą, lub zamknąć w szczelnym pudełku i przechowywać w lodówce, maksymalnie 2 dni.

Smacznego!

TORT NALEŚNIKOWY Z CZEKOLADOWYM TWAROŻKIEM

Joanna | chocololo.pl

Tort naleśnikowy przełożony jest twarożkiem z czekoladą, na wierzchu posypany cukrem i udekorowany truskawkami.

WYDRUKUJ PRZEPIS PRZYPNIJ PRZEPIS

SKŁADNIKI

Składniki na naleśniki

1,5 szklanki mąki pszennej tortowej (ok. 195 gram)
3 jajka
1,5 szklanki mleka
1 szklanka wody gazowanej
1 opakowanie cukru waniliowego (16 gram)
szczypta soli

Składniki na czekoladowy twarożek

450 g twarogu trzykrotnie mielonego (półtłustego)
180 g czekolady gorzkiej
50 g cukru pudru

Dodatkowo

cukier puder do posypania
owoce (truskawki, borówki, babany itp.)

PRZYGOTOWANIE

Przygotowanie naleśników

Do miski wbić jajka, wsypać cukier, szczyptę soli i dobrze wymieszać rózgą kuchenną. Wlać mleko i wymieszać.
Przesiać mąkę i dobrze wymieszać (można zblendować, aby nie było grudek). Na końcu wlać wodę gazowaną i wymieszać.
Odstawić ciasto na 30 minut.
Smażyć naleśniki na patelni delikatnie posmarowanej tłuszczem. Odkładać jeden na drugim. Naleśniki muszą trochę przestygnąć.

Przygotowanie serka czekoladowego

Czekoladę połamać na kosteczki. Roztopić w kąpieli wodnej i odstawić do ostudzenia.
Serek wymieszać z przesianym cukrem pudrem (można zblendować). Wmieszać jedną łyżę czekolady, następnie ciągle mieszając wlać resztę. Dobrze wymieszać.
Na talerzu/paterze położyć pierwszy naleśnik i rozsmarować cienką warstwę twarożku. Położyć kolejny i znów posmarować twarożkiem. I tak do ostatniego naleśnika.
Ostatni naleśnik posypać cukrem pudrem, ułożyć owoce.