Uwielbiam niepozorne i proste ciasta, które są tak dobre, że nie można się od nich oderwać. To łaciate ciasto czekoladowo-pomarańczowe wołało z kuchni, aby przyjść i ukroić sobie kolejny kawałek. Zniknęło jeszcze tego samego dnia, w którym było pieczone. Cudownie pachnące pomarańczą, z czekoladowymi łatami i czekoladowo-pomarańczową polewą. Dając pretekst do parzenia kolejnej kawy, ubywało w oczach. Pyszne ciasto, musicie je wpisać na listę do wypróbowania.
Składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej.
Jajka –Powinny byćw temperaturze pokojowej, dlatego trzeba wcześniej wyjąć je z lodówki. Można też przyspieszyć ten proces i włożyć je do miski z ciepłą wodą na 10 – 15 minut, wymieniając wodę na ciepłą jakby ostygła.
Skórka z pomarańczy – Najlepiej, aby wybrać pomarańcze z grubą, mocno pomarszczoną (porowatą) skórką. Taką skórkę łatwiej jest zetrzeć. Pomarańcze należy umyć, sparzyć wrzątkiem i osuszyć, zetrzeć tylko pomarańczową skórkę, bez białej.
Czekolada do ciasta – Gorzka, najlepiej między 60-80%.
Czekolada do polewy – Gorzka 60-80% i mleczna w równej proporcji.
Przepis na formę keksówkę 22×11 cm. (wymiary spodu 20×10)
Piekarnik rozgrzać do 180 stopni C, foremkę wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia.
Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej i odstawić do ostudzenia.
Masło roztopić w garnuszku i odłożyć do ostudzenia.
Mąkę, proszek do pieczenia i sodę wymieszać i odłożyć.
Do miski wbić jajka, wlać maślankę i masło, dodać skórkę pomarańczową i cukier. Wymieszać wszystko dokładnie.
Przesiać mąkę z proszkiem i sodą do suchych składników, wymieszać krótko, tylko do połączenia składników.
Połowę ciasta przełożyć do osobnej miski, wlać ostudzoną czekoladę i energicznie wymieszać do połączenia.
Do foremki nakładać naprzemiennie ciasto jasne i ciemne. Wyrównać i dodatkowo wymieszać ciasto patyczkiem. Piec 40-45 minut, do suchego patyczka. Wyjąć i zostawić aż całkowicie wystygnie.
Przygotowanie polewy
Do metalowej miseczki dać połamane czekolady i masło, roztopić wszystko w kąpieli wodnej. Zdjąć z ognia i delikatnie wmieszać skórkę pomarańczową.
Polewę rozsmarować na cieście i zostawić do ostygnięcia.
Najbardziej czekoladowy blog. Znajdziesz tu niesamowicie czekoladowe przepisy na przepyszne ciasta i desery. Upieczesz idealnie czekoladowy tort i obłędny sernik.
