Proste do przygotowania Ciasto potrójnie czekoladowe zachwyci fanów czekolady i czekoladowych wypieków. To puszyste, mięciutkie i wilgotne ciasto czekoladowe, na którym rozsmarowujemy krem czekoladowy. Do tego trzeci czekoladowy akcent – wiórki czekolady, którymi posypujemy wierzch. Idealne i pyszne, a w dodatku łatwe do wykonania dla każdego.
Ciasto potrójnie czekoladowe - wskazówki
Składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej, dlatego wszystkie składniki trzeba wyjąć wcześniej z lodówki. Choć proces ten często przyspieszam tak:
Jajka – Włożyć do miski z ciepłą wodą na ok. 15 minut, w międzyczasie wodę można wymienić bo pewnie trochę ostygnie.
Jogurt –Naturalny jogurt. Odmierzyć ilość jogurtu potrzebną do przepisu i przelać do szklanki, a najlepiej do plastikowego kubeczka. Podobnie jak jajka włożyć do miski z ciepłą wodą na ok. 15 minut. Uważać, żeby do jogurtu nie dostała się woda. Wodę wymienić jakby ostygła, a jogurt zamieszać od czasu do czasu, żeby równomiernie się ocieplił.
Masa kajmakowa powinna być w temperaturze pokojowej.
Czekolada – Gorzka, najlepiej między 60-80 %.
Wiórki czekoladowe można zrobić przy pomocy obieraczki do warzyw. Czekoladę można też drobno posiekać.
Przepis na blaszkę o wymiarach 28×23 cm. (wymiary spodu 25×21)
Ciasto potrójnie czekoladowe - przechowywanie
Ciasto można przechowywać w blaszce zabezpieczone folią spożywczą lub w pojemniku spożywczym. Przechowywać w lodówce, jednak jest to ciasto, które może poleżeć poza lodówką nieco dłużej (kilka godzin; poza upalnym latem). Warto też przed podaniem wyjąć je z lodówki, aby się lekko ociepliło. Spożyć do 3 dni.
Smacznego!
CIASTO POTRÓJNIE CZEKOLADOWE
Joanna | chocololo.pl
Proste do przygotowania Ciasto potrójnie czekoladowe zachwyci fanów czekoladowych wypieków.Przepis na blaszkę o wymiarach 28×23 cm (wymiary spodu 25×21)
½szklankikawy(mocnej, świeżo parzonej, może być gorąca)
180gcukru
1op.cukru waniliowego lub z prawdziwą wanilią(16 g)
1łyżeczka proszku do pieczenia
1łyżeczkasody oczyszczonej
Składniki na krem
510gmasy kajmakowej(temp. pokojowa)
180gczekolady gorzkiej
Na wierzch
30-40gwiórków z gorzkiej czekolady
PRZYGOTOWANIE
Przygotowanie ciasta
Piekarnik nagrzać do 180 stopni C, blachę wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia.
Do miski przesiać mąkę, proszek i sodę, wsypać cukier i cukier waniliowy. Wymieszać i odstawić.
Do garnuszka wlać kawę, wsypać kakao i dobrze wymieszać. Dodać pokrojone w kostkę masło i podgrzewać na małym ogniu, mieszając dość często, aż do rozpuszczenia masła. Jak powstanie jednolita masa odstawić ją do ostudzenia.
W misce wymieszać dokładnie jajka z jogurtem. Dodać łyżkę wystudzonej masy kakaowej i energicznie wymieszać trzepaczką. Stopniowo dodawać całą masę kakaową i mieszać.
Wlać płynne składniki do mieszanki mąki i dobrze wymieszać. Mieszać ok. 2 minuty, żeby cukier się rozpuścił.
Ciasto przelać do formy, piec 25-30 minut, do suchego patyczka. Wyjąć i lekko przestudzić w formie. Jeszcze ciepłe ciasto odwrócić wierzchem do dołu (ciasto rośnie z górką, nie trzeba go odwracać, jednak jeśli chcecie aby było równiejsze i krem nie spływał można to zrobić). Ciasto ułożyć na większym talerzu, tacy lub po prostu w blaszce i zostawić do całkowitego wystudzenia.
Przygotowanie kremu
Czekoladę połamać na kosteczki i roztopić w kąpieli wodnej, zostawić do wystudzenia.
Do miski dać masę kajmakową i chwilę miksować (końcówki do ubijania), powoli, ciągle miksując wlewać ostudzoną czekoladę. Małym strumieniem i w kilku turach, miksować aż całość się połączy.
Krem rozsmarować równomiernie na cieście. Schodzić w lodówce przez 1 godzinę i posypać wiórkami czekolady. Pokroić ciasto na kawałki.
WSKAZÓWKI
Ciasto po odwróceniu wierzchem do dołu można na resztę studzenia lekko dociążyć. Położyć kawałek ręcznika papierowego i np. jakiś większy, ciężki album lub talerz.
Wspaniałe, mocno czekoladowe ciasto bez dodatku mąki. Za to z lekkim kremem na bazie śmietanki i mascarpone. Na wierzchu plasterki banana i wiórki czekoladowe. Oczywiście można banany zastąpić innymi owocami, będą idealne np. maliny czy truskawki.
Brownie z masłem orzechowym to połączenie czekoladowego spodu i kremu maślanego z masłem orzechowym. Całość polana czekoladą wymieszaną z posiekanymi orzechami ziemnymi.
Wyjątkowe i pyszne ciasto na każda okazję. Słonecznikowiec łączy w sobie wszystko co najlepsze. Czekoladowe ciasto, a pomiędzy nim krem z kajmaku i prażony, karmelowy słonecznik. Całość polana gorzką czekoladą i ozdobiona bitą śmietaną z mascarpone.
Najbardziej czekoladowy blog. Znajdziesz tu niesamowicie czekoladowe przepisy na przepyszne ciasta i desery. Upieczesz idealnie czekoladowy tort i obłędny sernik.
