Domowa czekolada z nadzieniem kokosowym
Jeśli po szale na dubajską czekoladę pozostała Wam spora forma do czekolady, to teraz możecie ją wykorzystać. Duża, ciężka, pyszna i przede wszystkim domowa czekolada z nadzieniem kokosowym jest rewelacyjna. Przepis jest naprawdę prosty, jedynie trzeba poczekać, ponieważ czekolada musi poleżeć nieco w lodówce. Taka domowa nadziewana czekolada to hit. U mnie zniknęła ekspresowo. Nie łamałam jej na kostki, tylko kroiłam. Do przygotowania takiej czekolady potrzeba jest silikonowa forma o wymiarach 23×15,5 cm i wysokości 2 cm. Spora! Zjecie ją jednak bez problemów. Wymieszałam czekoladę mleczną i gorzką, a nadzienie przygotowałam z wiórków kokosowych, białej czekolady, mleczka i oleju kokosowego. Całość przypomina duże, jeszcze smaczniejsze Bounty. Pyszności.
Przepis na domową czekoladę z nadzieniem kokosowym - wskazówki
Czekolada – Sama wymieszałam mleczną i gorzką. Możecie jednak wykorzystać samą mleczną lub samą gorzką. Jeśli skusi Was wersja przesłodka z mleczną, to koniecznie włóżcie ją do zamrażarki na 10 minut zanim wyjmiecie ją z formy.
Mleczko kokosowe – Tłuste mleczko kokosowe o zawartości tłuszczu 17-18%. Może być w kartoniku lub w puszce. Nada się także śmietanka kokosowa.
Olej kokosowy – Użyjcie nierafinowanego oleju bio, który ma kokosowy aromat. Opcjonalnie można zamienić olej na zwykłe masło.
Przepis na formę do czekolady o wymiarach 23×25,5×2 cm.
Domowa czekolada z nadzieniem kokosowym - przechowywanie
Czekoladę należy przechowywać w lodówce, najlepiej umieścić ją w pojemniku, woreczku spożywczym lub położyć na talerzu i zabezpieczyć folią spożywczą. Jeśli nie zniknie wcześniej, to w lodówce będzie dobra do 5 dni.
Można ją też mrozić. Całą lub pokrojoną w kostki. Wystarczy wyjąć kawałek na talerz i zostawić na ok 10 minut w temp. pokojowej. W zamrażarce powinna spędzić najdłużej 2 miesiące.
Przepis na domową czekoladę z nadzieniem kokosowym:
DOMOWA CZEKOLADA Z NADZIENIEM KOKOSOWYM
SKŁADNIKI
- 100 g czekolady mlecznej
- 50 g czekolady gorzkiej
Składniki na nadzienie
- 80 g wiórków kokosowych
- 50 g białej czekolady
- 90 ml mleczka kokosowego (tłustego 17-20%)
- 15 g oleju kokosowego
PRZYGOTOWANIE
- Czekoladę mleczną i gorzką połamać na kostki, rozpuścić w kąpieli wodnej. Odstawić do ostudzenia.
- Silikonową foremkę położyć na desce, aby leżała równo. Formę dokładnie wysmarować czekoladą. Można wlać do niej nieco ponad połowę czekolady i wysmarować ją pędzelkiem.
- Formę (razem z deską) z czekoladą schłodzić 20-30 minut w lodówce.
- W tym czasie przygotować nadzienie. Do maski wsypać wiórki kokosowe. Mleczko kokosowe podgrzać razem z olejem kokosowym prawie do wrzenia. Dodać połamaną białą czekoladę i wymieszać do rozpuszczenia, następnie wlać do wiórków kokosowych i wymieszać.
- Kokosową masę odstawić do wystudzenia, zamieszać ją od czasu do czasu.
- Z lodówki wyjąć formę (razem z deską, aby nie połamać czekolady) i wypełnić ją masą kokosową. Wyrównać i schłodzić kolejne 30 minut.
- Pozostałą czekoladę ponownie chwilę podgrzać w kąpieli wodnej (po tym czasie pewnie zgęstnieje). Powinna ponownie być lejąca, ale nie ciepła.
- Czekoladę wylać na masę kokosową i wyrównać. Czekoladę chłodzić jeszcze min. 1 godzinę w lodówce. Przed samym wyjęciem z formy, można włożyć ją na 5-10 minut do zamrażarki.
Smacznego!
Zobacz także:
