Deserki z musem z nutelli - prosty przepis na pyszny deser
Orzechy laskowe i czekolada to przepyszne połączenie, a te deserki… rewelacja. Delikatny mus z nutellą, biszkopty i polewa z nutelli i orzechów. Zrobicie je bardzo szybko, jeśli tylko w lodówce znajdzie się dobrze schłodzona śmietanka. Samym deserkom wystarczą 2 godziny w lodówce, ale po dłuższym czasie są bardziej stabilne, a mus bardziej puszysty. Polecam przygotować je więc nieco wcześniej. Ja zrobiłam dwie spore porcje i zdradzę Wam, że składników wystarczy na 4 malutkie deserki (jeśli te widoczne na zdjęciach pucharki są za duże). Na dno i do środka dałam podłużne biszkopty, okrągłe też będą pasować. Wszystkie wskazówki znajdziecie zresztą w dalszej części wpisu. Myślę, że na nadchodzące Walentynki deserki będą idealne.
Deserki z musem z nutelli - wskazówki do przepisu
Biszkopty – Mogą być dowolne biszkopty: podłużne lub okrągłe. Jeśli nie macie ochoty na biszkopty, to można podać w pucharkach sam mus z polewą i bitą śmietaną lub z owocami. Będzie pycha.
Mleko – Zwykłe mleko, aby nasączyć biszkopty. Można podkręcić czekoladowy smak, przygotować kakao i to w nim moczyć biszkopty. Espresso też się nada, także (jeżeli macie ochotę na coś mocniejszego) alkohol o aromacie orzecha laskowego.
Czekolada – Gorzka, ciemna czekolada o zawartości kakao min. 60%, najlepiej 70-80%.
Śmietanka – Słodka 36% w kartoniku. Sama przygotowywałam mus właśnie ze śmietanką 36%. 30% ma mniej tłuszczu, a mus z nią będzie mniej gęsty, więc polecam pozostać przy 36%.
W składnikach wymienionych w przepisie śmietanka pojawia się 2 razy. To nie błąd. 50 ml śmietanki jest potrzebne do rozpuszczenia czekolady. Ta śmietanka może być w temp. pokojowej. Natomiast 130 ml śmietanki musi być dobrze schłodzone. Tą śmietankę ubijamy.
Co zrobić jeśli masa z nutellą zwarzy się po dodaniu czekolady ze śmietanką?
Wystarczy szybko zagotować wodę i dodać 2 łyżki wrzątku, energicznie zamieszać i masa będzie gładka i lśniąca.
Mus z nutelli jest delikatny i puszysty. Lekko tężeje po 2 godzinach w lodówce i można go podać. Natomiast warto zostawić go na kilka godzin więcej lub na noc w lodówce (wtedy polewę i bitą śmietanę można przygotować następnego dnia).
Przepis na 2 większe lub 4 małe deserki.
Deserki z musem z nutelli - przechowywanie
Deser z nutellą jest gotowy po min. 2 godzinach w lodówce. Może w niej pozostać do 2-3 dni, zabezpieczony folią spożywczą.
Deser po 2 godzinach w lodówce.
Deser po nocy w lodówce.
Przepis na poste deserki z musem z nutelli:
DESERKI Z MUSEM Z NUTELLI
Joanna | Chocololo
Wspaniałe czekoladowo-orzechowe deserki, w których znalazły się biszkopty, mus z nutelli i bita śmietana.Przepis na 2 większe porcje (lub 4 mniejsze).
50 ml dobrze schłodzonej śmietanki 30-36% + ½ łyżeczki cukru pudru(na bitą śmietanę)
PRZYGOTOWANIE
Połowę biszkoptów (pokroić na kawałki w zależności od naczynia do deseru) namoczyć w mleku i ułożyć na dnie naczynek/pucharków.
Przygotowanie musu. Czekoladę posiekać, dać do większej miski. Śmietankę podgrzać prawie do wrzenia, gorącą zalać czekoladę i po chwili wymieszać do rozpuszczenia. Do ciepłej czekolady wmieszać nutellę, jeśli całość jest ciepła to odstawić ją na chwilę do ostudzenia.
Śmietankę (150 ml dobrze schłodzonej) ubić na gęsta i puszystą masę. Nie na sztywno, ale powinna zacząć pozostawiać wyraźnie ślady po mieszadle. Delikatnie, szpatułką wmieszać ją do ostudzonej czekolady z nutellą.
Połowę musu wyłożyć na biszkopty. Pozostałe biszkopty namoczyć krótko w mleku, ułożyć na musie i przykryć pozostałym musem. Deserki schować do lodówki na min 2 godziny.
Przygotowanie polewy. Śmietankę podgrzać prawie do wrzenia, gorącą wlać do nutelli i wymieszać. Gdy lekko ostygnie dodać posiekane orzechy, wymieszać i wyłożyć na wierzch schłodzonego musu. Wyrównać i schować do lodówki na 20 minut.
Przygotowanie bitej śmietany. Śmietankę ubić z cukrem pudrem do powstania gęstego i puszystego kremu. Wyłożyć bitą śmietanę na deserki.
Słowo kluczowe deser, deser bez pieczenia, deser czekoladowy, mus czekoladowy, mus z nutellą, nutella
