DESERKI Z MUSEM Z NUTELLI
Wspaniałe czekoladowo-orzechowe deserki, w których znalazły się biszkopty, mus z nutelli i bita śmietana.Przepis na 2 większe porcje (lub 4 mniejsze).
SKŁADNIKI
Składniki na mus z nutellą
- 20 g czekolady gorzkiej
- 80 g nutelli (w temp. pokojowej)
- 50 ml śmietanki 30-36%
- 130 ml śmietanki 30-36% (dobrze schłodzonej)
Składniki na polewę
- 30 ml śmietanki 30-36%
- 50 g nutelli (w temp. pokojowej)
- 10 g orzechów laskowych (upieczonych, posiekanych)
Dodatkowo
- 6 biszkoptów podłużnych
- 80-100 ml mleka
- 50 ml dobrze schłodzonej śmietanki 30-36% + ½ łyżeczki cukru pudru (na bitą śmietanę)
PRZYGOTOWANIE
- Połowę biszkoptów (pokroić na kawałki w zależności od naczynia do deseru) namoczyć w mleku i ułożyć na dnie naczynek/pucharków.
- Przygotowanie musu. Czekoladę posiekać, dać do większej miski. Śmietankę podgrzać prawie do wrzenia, gorącą zalać czekoladę i po chwili wymieszać do rozpuszczenia. Do ciepłej czekolady wmieszać nutellę, jeśli całość jest ciepła to odstawić ją na chwilę do ostudzenia.
- Śmietankę (150 ml dobrze schłodzonej) ubić na gęsta i puszystą masę. Nie na sztywno, ale powinna zacząć pozostawiać wyraźnie ślady po mieszadle. Delikatnie, szpatułką wmieszać ją do ostudzonej czekolady z nutellą.
- Połowę musu wyłożyć na biszkopty. Pozostałe biszkopty namoczyć krótko w mleku, ułożyć na musie i przykryć pozostałym musem. Deserki schować do lodówki na min 2 godziny.
- Przygotowanie polewy. Śmietankę podgrzać prawie do wrzenia, gorącą wlać do nutelli i wymieszać. Gdy lekko ostygnie dodać posiekane orzechy, wymieszać i wyłożyć na wierzch schłodzonego musu. Wyrównać i schować do lodówki na 20 minut.
- Przygotowanie bitej śmietany. Śmietankę ubić z cukrem pudrem do powstania gęstego i puszystego kremu. Wyłożyć bitą śmietanę na deserki.