Słodko-słone połączenie, czyli brownie z masłem orzechowym i precelkami. Kremowe, maziste i wybitnie czekoladowe brownie na kruchym spodzie z solonych precelków i herbatników. Na wierzchu znalazły się zawijasy z masła orzechowego i dodatkowa porcja kruchych precelków. Po prostu pyszne! Brownie przygotujecie całkiem szybko, piecze się krótko, ale ważne jest dobre wystudzenie go. Nie może być letnie podczas krojenia. Po ostudzeniu może poczekać jeszcze 2-3 godziny na krojenie. Spód będzie bardziej zbity, a brownie lepsze do krojenia. Precelkowy spód jest kruchy, odrobinę sypki, ale za to strasznie pyszny. Zdecydowanie to jedna z moich ulubionych wersji brownie.
Brownie z masłem orzechowym i precelkami - wskazówki
Jakich składniki są potrzebne do przygotowania słodko-słonego brownie?
Precelki – Kruche, malutkie i solone precelki.
Herbatniki – Klasyczne maślane herbatniki.
Oba składniki trzeba dobrze zmielić na okruszki. Można użyć malaksera lub włożyć je do wytrzymałego worka strunowego i pokruszyć np. przy pomocy wałka do ciasta.
Jajka – Powinny być w temperaturze pokojowej, dlatego trzeba wcześniej wyjąć je z lodówki. Można też przyspieszyć ten proces i włożyć je do miski z ciepłą wodą na 10 – 15 minut, wymieniając wodę na ciepłą jakby ostygła.
Masło – Prawdziwe masło, nie margaryna.
Czekolada – Gorzka o zawartości kakao min. 60% i mleczna.
Cukier – Użyłam drobnego cukru białego, ale jak najbardziej można użyć cukru brązowego, który ma lekko karmelowy posmak.
Masło orzechowe – 100% orzechowej pasty/masła. Może być gładkie lub z kawałkami orzechów.
Jeżeli masło jest gęste, można przełożyć je do miseczki i tą miseczkę włożyć do większej z gorącą wodą. Wymieszać masło orzechowe od czasu do czasu. Po ok. 10 minutach powinno być bardziej „płynne”.
Pieczenie brownie.
Ciasto pieczemy krótko w temperaturze 165 stopni C, wystarczy 35 minut. Po ostudzeniu jest bardzo delikatne i ma mazistą, kremową konsystencję.
Po schłodzeniu w lodówce brownie twardnieje.
Przepis na formę 20×20 cm.
Brownie z masłem orzechowym i precelkami - przechowywanie
Przechowujemy brownie je w formie zabezpieczonej folią spożywczą lub w pojemniku. W temperaturze pokojowej brownie może pozostać ok. 2-3 dni, jest maziste. W lodówce ok. 5 dni i jest twardsze, można jeść je zimne lub odłożyć na talerzyk i zostawić, aż nabierze temperatury pokojowej.
To brownie bardzo dobrze się mrozi. Pokrojone na kostki/kawałki można zamrozić w pudełku lub po 2 kostki w foliowych woreczkach/zawinięte w folię spożywczą. Po wyjęciu z zamrażarki czekamy, aż nabierze temperatury pokojowej.
Smacznego!
Przepis na słodko-słone brownie z masłem orzechowym i precelkami:
BROWNIE Z MASŁEM ORZECHOWYM I PRECELKAMI
Joanna | chocololo.pl
Pysznie czekoladowe, kremowe brownie z masłem orzechowym na kruchym spodzie z solonych precelków.Przepis na formę 20x20 cm.
Piekarnik rozgrzać do 165 stopni C. Formę nasmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia.
Przygotowanie spodu. Precelki i herbatniki zmielić w malakserze na kruszki i wsypać do miski. Masło rozpuścić i wymieszać z okruszkami. Wysypać okruszkami formę i wyrównać. Mocno uklepać spód np. dnem szklanki. Całość odłożyć.
Przygotowanie brownie. Czekoladę gorzką i mleczną połamać na kawałki i włożyć do miski. Masło roztopić, gorącym zalać czekoladę i po minucie wymieszać na gładki sos. Odstawić do ostudzenia, czekolada ma pozostać płynna.
W misce ubić jajka z cukrem i solą na jasną i puszystą pianę. Powoli, miksując na małych obrotach wlewać czekoladę. Skończyć jak tylko składniki się połączą.
Do masy przesiać mąkę. Wmieszać ją delikatnie rózgą kuchenną. Wylać masę równomiernie na spód i delikatnie wyrównać. Na wierzchu wyłożyć kleksy masła orzechowego i ostrożnie patyczkiem zrobić z nich zawijasy.
Całość posypać precelkami. Brownie piec 35 minut. Wyjąć z piekarnika i zostawić do dokładnego wystudzenia.
Najbardziej czekoladowy blog. Znajdziesz tu niesamowicie czekoladowe przepisy na przepyszne ciasta i desery. Upieczesz idealnie czekoladowy tort i obłędny sernik.
