Babka migdałowa z Amaretto (bez glutenu)

Jajka – powinny być w temperaturze pokojowej, dlatego trzeba wcześniej wyjąć je z lodówki. Można też przyspieszyć ten proces i włożyć je do miski z ciepłą wodą na 10 – 15 minut, wymieniając wodę na ciepłą jakby ostygła.
Masło – Powinno być w temperaturze pokojowej, miękkie.
Migdały – Polecam samodzielnie mielić migdały, ale można użyć mąki migdałowej. W przypadku gdy migdały mielimy sami, można wymieszać je z częścią (z już odmierzonej do babki) mąki ryżowej i kukurydzianej (można je razem wymieszać) i dopiero zmielić. Migdały drobniej się zmielą i zmniejszy to ryzyko, że gdy zbyt długo będą miksowane powstanie pasta.
Najlepiej użyć migdałów bez skórek, czyli blanszowanych.
Czekolada do polewy – Gorzka, najlepiej między 60-80%.
Jeśli zdarzy się, że polewa się zwarzy to wystarczy dodać do niej łyżkę wrzątku i energicznie rozmieszać.
Przepis na keksówkę o wymiarach 20×10 cm.
Babkę przechowywać w temperaturze pokojowej do 3-4 dni. Najlepiej zabezpieczoną folią spożywczą lub w szczelnym pojemniku.
Można ją przechowywać także lodówce (jeśli lubicie) do 5 dni.
Zapisz się do newslettera
Wpisz szukane słowa kluczowe i naciśnij Enter.
A jak nie mam amaretto to jaki inny alkohol? A bez tez można czy trzeba dolać jakiś płyn ? Wyglada pieknie ♥️
Dziękuję 🙂 A do babki z Amaretto, to ciężko wymyślić coś innego niż Amaretto, bo ono aromatyzuje ciasto, więc inny alkohol raczej go nie zastąpi. A z innymi płynami niestety nie próbowałam, więc trudno mi podpowiedzieć jakiś zamiennik. Pozdrawiam!:)
Dziekuje za szybka odpowiedz, trzeba w końcu kupić to amaretto , zreszta na długo taka butelka wystarczy bo i do Twoich pysznych ciasteczek, które już piekłam wykorzystałam ostatnie amaretto i były przepyszne. Trzeba powtórzyć.
Ja mam zawsze, połączenie Amaretto, migdałów i czekolady uwielbiam, pojawiało się na blogu i pewnie jeszcze nie raz się pojawi, więc warto mieć w zapasie 🙂