• Piekarnik rozgrzać do 180 stopni C (góra-dół). Foremkę na muffinki wyłożyć papilotkami.
• Olej kokosowy roztopić, odstawić do ostudzenia. Mielone siemię lniane zalać wrzątkiem, wymieszać i odstawić do napęcznienia i ostudzenia.
• W misce wymieszać mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sodę. Odłożyć.
• Do większej miski dać olej kokosowy, jogurt kokosowy, siemię lniane , sok z cytryny i cukier brązowy. Wymieszać dokładnie. Do mokrych składników przesiać suche i wymieszać do połączenia składników.
• Papilotki napełniać ciastem do połowy (można odrobinę więcej, ale ciasto sporo rośnie). Piec 20-25 minut (do suchego patyczka).
• Upieczone babeczki wyjąć z piekarnika, po chwili wyjąć na kratkę do studzenia.

Przygotowanie kremu

• Daktyle włożyć do miski i zalać wrzątkiem. Powinien zakrywać daktyle. Odstawić na 1 godzinę.
• Daktyle wyjąc z wody (nie wylewać jej) i dać do miski lub malaksera. Dodać ciecierzycę, kakao, masło orzechowe i mleczko kokosowe.
• Zblendować wszystkie składniki do powstania gładkiej pasty. W zależności od pożądanej gęstości, można dolać wody z moczenia daktyli. Krem powinien być dość gęsty, powinien dobrze trzymać się na babeczkach.
• Krem nałożyć na babeczki (łyżką lub małą gałkownicą) delikatnie rozsmarować i udekorować babeczki owocami lub wiórkami czekolady.