WAFLE Z MLEKIEM W PROSZKU
Przepis na pyszne wafle przekładane kakaowym kremem z mlekiem w proszku.Przepis na ok. 28 kawałków.
SKŁADNIKI
- 100 g wafli
Składniki na krem
- 200 g masła (miękkiego; w temp. pokojowej)
- 125 ml mleka
- 120 g mleka w proszku (tłustego, niegranulowane)
- 20 g kakao
- 100 g cukru drobnego
- 1 op. cukru wanilinowego lub z prawdziwą wanilią (ok. 16 g)
PRZYGOTOWANIE
Przygotowanie kremu
- Mleko w proszku wymieszać z kakao, przesiać do miseczki i odłożyć.
- Zwykłe mleko podgrzać razem z cukrem i cukrem waniliowym w garnuszku, aż cukier całkowicie się rozpuści. Zdjąć z ognia i odstawić do ostudzenia.
- W misce utrzeć masło na jasną (prawie białą) i puszystą masę. Zajmie to 10 minut. Na chwilę odłożyć utarte masło.
- Do wystudzonego mleka w kilku turach przesiać ponownie mleko w proszku. Za każdym razem dokładnie i energicznie je wmieszać. Powstanie gęsta masa.
- Miksując masło dolewać po dużej łyżce masy mleczno-kakaowej. Kolejną wlewać, gdy poprzednia się wmiesza.
- Krem miksować jeszcze ok. 30 s na niskich obrotach.
Przygotowanie wafli
- Pierwszy wafel położyć na dużym arkuszu papieru do pieczenia lub folii spożywczej.
- Cienko rozsmarować na nim część kremu i położyć kolejny wafel. Bardzo delikatnie go docisnąć i rozsmarować na nim porcję kremu. Powtórzyć smarowanie kolejnych wafli do ostatniego, którego już nie trzeba smarować kremem.
- Przełożone kremem wafle zawinąć dość szczelnie w papier lub folię i położyć np. na większej desce do krojenia. Na górę położyć sporą, ciężką książkę lub dwie. Muszą obciążyć wafla równomiernie.
- Tak przygotowany wafelek schować do lodówki na min. 4 godziny, a najlepiej na całą noc.
- Po schłodzeniu wafla pokroić na kawałki.