SERNIK KAJMAKOWY NA SPODZIE BROWNIE
Pyszny kajmakowy sernik na czekoladowym spodzie brownie.Przepis na formę 20x20 cm.
SKŁADNIKI
Składniki na spód brownie
- 2 jajka (w temp. pokojowej)
- 120 g masła
- 160 g cukru brązowego
- 40 g kakao
- 70 g mąki pszennej
- 100 g czekolady mlecznej
- szczypta soli
Składniki na masę serową
- 450 g twarogu półtłustego/tłustego trzykrotnie mielonego (w temp. pokojowej)
- 2 jajka (w temp. pokojowej)
- 300 g kajmaku (w temp. pokojowej)
- 1 op. budyniu waniliowego
- 1 op. cukru wanilinowego lub z prawdziwą wanilią (ok. 16g)
Dodatkowo
- 150 g kajmaku
PRZYGOTOWANIE
Przygotowanie spodu
- Piekarnik rozgrzać do 170 stopni C (góra-dół). Formę wyłożyć papierem do pieczenia (dno i boki).
- W miseczce wymieszać mąkę z kakao, odłożyć. Czekoladę mleczną pokroić na małe kosteczki i odłożyć.
- Do miski wsypać cukier i szczyptę soli. W garnuszku roztopić masło i ciepłe wlać do cukru, wymieszać i odłożyć do ostudzenia. Do cukru wbić jajka i dokładnie wymieszać, lekko ubijając trzepaczką.
- Do masy przesiać mąkę z kakao, wymieszać do połączenia składników. Na końcu delikatnie wmieszać kawałki czekolady. Ciasto przełożyć do formy i wyrównać. Piec 28 minut.
Przygotowanie masy serowej i pieczenie sernika
- Po wyjęciu spodu z piekarnika zmniejszyć temperaturę piekarnika do 150 stopni C.
- W misce zmiksować (można blenderem) twaróg, kajmak, proszek budyniowy i cukier waniliowy. Gdy składniki się połączą delikatnie wmieszać jajka.
- Masę serową wylać na upieczony spód (gorący). Formę z sernikiem włożyć do większej blachy. Do większej blachy, wlać wrzątek, który powinien sięgać do połowy formy z sernikiem.
- Sernik piec 50-60 minut. Wierzch powinien być ścięty, a sernik sprężysty.
- Po wyjęciu z piekarnika, sernik zostawić do ostudzenia. Schłodzić przez min. 4 godziny w lodówce (najlepiej przez noc). Wierzch sernika posmarować masą kajmakową.