MOCNO CZEKOLADOWE CIASTO BANANOWE
Mocno czekoladowe ciasto bananowe z dodatkiem kokosa. Jest ciężkie,lepkie i bardzo aromatyczne.
SKŁADNIKI
Składniki na ciasto
- 120 g mąki bezglutenowej
- 120 g mielonych wiórków kokosowych
- 40 g kakao
- 3 banany (mocno dojrzałe)
- 100 g czekolady gorzkiej
- ½ szklanki cukru kokosowego
- 2 jajka
- 80 g masła
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody
Na wierzch
- 100 g czekolady gorzkiej
- garść wiórków do posypania
PRZYGOTOWANIE
- Piekarnik nagrzać do 180 stopni C, formę wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Papier, którym wyłożone są boki formy powinien wystawać ok 2 cm ponad rant.
- W kąpieli wodnej roztopić masło, dodać do niego połamaną w kostki czekoladę i wymieszać gdy się rozpuści.
- Do masy maślano-czekoladowej wsypać cukier kokosowy, wymieszać i odstawić do ostudzenia. Można zamieszać od czasu do czasy by cukier bardziej się rozpuścił.
- Przygotować dwie miski. W mniejszej wymieszać przesianą mąkę z kakao, zmielone wiórki kokosowe, proszek i sodę.
- W większej misce rozgnieść banany, dodać jajka i wymieszać dobrze. Do bananów wlać ostudzone masło z czekoladą i ponownie wymieszać.
- Do miski z mokrymi składnikami wsypać przygotowane suche składniki i dobrze wszystko połączyć.
- Ciasto wylać do formy, wyrównać wierzch i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec ok. 50 min, lub do suchego patyczka.
- Ostudzone ciasto polać roztopioną w kąpieli wodnej czekoladą i posypać wiórkami kokosowymi.