MUFFINKI Z CZEKOLADĄ I MALINAMI
Miękkie, delikatne i złociste muffinki z czekoladą i malinami.Przepis na 12-14 muffinek.
SKŁADNIKI
- 300 g mąki pszennej
- 2 jajka (w temp. pokojowej)
- 200 ml maślanki (w temp. pokojowej)
- 100 g cukru
- 1 op. cukru wanilinowego lub z prawdziwą wanilią (ok. 16 g)
- 120 g masła
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki sody
- 200 g malin
- 120 g czekolady
PRZYGOTOWANIE
- Piekarnik rozgrzać do 175 stopni C (góra-dół), formę na muffinki wyłożyć papilotkami.
- W misce wymieszać mąkę, proszek i sodę. Odłożyć.
- Maliny umyć i osuszyć. Czekoladę pokroić na drobne kawałki i odłożyć.
- W garnuszku roztopić masło i odstawić do ostudzenia.
- W większej misce wymieszać dokładnie jajka, maślankę, cukier i cukier waniliowy. Wlać ostudzone masło i wymieszać.
- Do mokrych składników przesiać mąkę z proszkiem i sodą. Wymieszać krótko, tylko do połączenia składników. Następnie szpatułką wmieszać czekoladę, a na końcu delikatnie maliny.
- Ciastem napełnić papilotki do ¾ wysokości. Piec 25-30 minut, do suchego patyczka.
- Po wyjęciu z piekarnika odczekać kilka minut i przenieść muffinki na kratkę do studzenia.