CZEKOLADOWE CIASTO Z GRUSZKAMI I ORZECHAMI LASKOWYMI
Ucierane ciasto czekoladowe z plasterkami gruszek, orzechami laskowymi i kawałkami czekolady.Przepis na formę 18 cm.
SKŁADNIKI
- 100 g masła (miękkiego; w temp. pokojowej)
- 100 g kwaśnej śmietany 18% (w temp. pokojowej)
- 2 duże jajka (w temp. pokojowej)
- 180 g mąki
- 30 g kakao
- 80 g cukru drobnego
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Dodatkowo
- 1 gruszka (średniej wielkości)
- 40 g orzechów laskowych (pieczonych, bez skórek)
- 40-50 g czekolady gorzkiej
PRZYGOTOWANIE
- Piekarnik rozgrzać do 180 stopni C (góra-dół). Tortownicę wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia.
- W większej misce wymieszać mąkę, kakao, cynamon, proszek do pieczenia i odłożyć. Gruszkę dokładnie umyć, osuszyć, odciąż ogonek, przekroić na pół, i wydrążyć gniazdo nasienne. Pokroić gruszkę w średniej grubości plastry (ok. 4-5 mm). Odłożyć.
- Orzechy i gorzką czekoladę z grubsza posiekać i odłożyć.
- W misce utrzeć masło z cukrem na jasną i puszystą masę (zajmie to 3-4 minuty). Następnie miksując na małych obrotach wbić jajko, następnie drugie, gdy poprzednie będzie wmieszane. Na końcu dodać śmietanę. Skończyć miksować gdy tylko składniki się połączą.
- Do masy przesiać mąkę z kakao i proszkiem. Wymieszać całość szpatułką lub zmiksować na małych obrotach, aż powstanie gęste ciasto.
- Ciasto wyłożyć do tortownicy, wyrównać. Na wierzchu ułożyć plastry gruszki. Posypać całość orzechami i czekoladą.
- Ciasto piec 45-50 minut (do suchego patyczka). Po wyjęciu z piekarnika zostawić w formie do ostudzenia. Można kroić letnie.