CIASTO MIGDAŁOWE Z BANANAMI I CZEKOLADĄ
Wilgotne, aromatyczne ciasto z migdałami, plasterkami banana i kawałkami czekolady.Przepis na formę 20x20 cm.
SKŁADNIKI
- 100 g masła (w temp. pokojowej; miękkiego)
- 100 g jogurtu naturalnego (w temp. pokojowej)
- 2 jajka (w temp. pokojowej)
- 120 g mąki
- 100 g migdałów (lub mąki migdałowej)
- 70 g cukru drobnego
- 1 op. cukru wanilinowego lub z prawdziwą wanilią
- kilka kropel ekstraktu migdałowego (opcjonalnie)
- ¾ łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 banany
- 100 g czekolady gorzkiej
PRZYGOTOWANIE
- Piekarnik rozgrzać do 180 stopni C (góra-dół). Formę wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia.
- Migdały zmielić i wymieszać z mąką i proszkiem do pieczenia. Odłożyć.
- Czekoladę drobno pokroić i odłożyć.
- W misce utrzeć masło z cukrem i cukrem waniliowym na jasną, puszystą masę (zajmie to 5-6 minut). Dodać jajko i miksować do połączenia, następnie dodać kolejne i ponownie zmiksować.
- Do masy dodać jogurt, miksować chwilę. Wsypać mieszankę mąk i miksować na małych obrotach, aż składniki się połączą, następnie szpatułką delikatnie wmieszać kawałki czekolady.
- ⅓ ciasta rozsmarować delikatnie na spodzie formy, wyłożyć na ciasto plastry banana, następnie wyłożyć na nie kolejną porcję ⅓ ciasta i delikatnie rozsmarować na bananach. Wyłożyć na nią drugą warstwę plastrów banana i przykryć pozostałym ciastem. Wyrównać.
- Ciasto piec ok. 45 minut do suchego patyczka. Wyjąć z piekarnika i zostawić do ostudzenia. Można kroić letnie.