CIASTECZKA Z CZEKOLADĄ I KREMEM KAKAOWYM
Miękkie, lekko kruche ciasteczka z orzechami i czekoladą, przełożone maślanym kremem kakaowym.Przepis na 10 ciasteczek.
SKŁADNIKI
Składniki na ciasteczka
- 100 g masła
- 100 g cukru białego
- 1 jajko (w temp. pokojowej)
- 20 g jogurtu/kefiru/maślanki
- 180 g mąki pszennej
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
- szczypta soli
- 50 g orzeszków ziemnych
- 80-90 g czekolady mlecznej
Składniki na krem
- 60 g masła (miękkiego)
- 70 g masła orzechowego (gładkiego)
- 60 g cukru pudru
- 10 g kakao
PRZYGOTOWANIE
Przygotowanie ciastek
- Piekarnik nagrzać do 175 stopni C (góra-dół), blachę wyłożyć papierem do pieczenia.
- Posiekać orzechy i czekoladę, odłożyć. Mąkę wymieszać z proszkiem i sodą, odłożyć.
- Cukier wsypać do miski. Masło roztopić w garnuszku i wlać do cukru, wymieszać dokładnie i odstawić do ostudzenia, następnie dodać jajko i jogurt, ponownie wymieszać.
- Do mokrych składników przesiać mąkę z proszkiem i sodą, wymieszać.
- Wsypać orzechy i czekoladę, wymieszać wszystko delikatnie szpatułką.
- Z ciasta formować kulki wielkości orzecha włoskiego, lekko je spłaszczyć i w odstępach układać na blaszce.
- Piec 11-12 minut. Wyjąć z piekarnika, po 2 minutach przenieść na kratkę do całkowitego wystudzenia.
Przygotowanie kremu kakaowego
- Masło ucierać (końcówki do ubijania) z masłem orzechowym przez minutę do połączenia.
- Wsypać cukier przesiany z kakao, miksować aż powstanie puszysta, jednolita masa.
- Krem nakładać na ciastko (można przy pomocy rękawa cukierniczego z dowolną tylką, lub po prostu nożem) i przykrywać drugim ciastkiem.