CIASTECZKA BANANOWO-CZEKOLADOWE (BEZGLUTENOWE)
Mięciutkie, wilgotne ciasteczka z bananem i gorzką czekoladą.Przepis na 12 ciastek.
SKŁADNIKI
- 1 banan dojrzały (140 g po obraniu ze skórki)
- 50 g masła
- 90 g migdałów mielonych
- 90 g mąki ryżowej (pełnoziarnistej)
- 1 żółtko
- 60 g cukru kokosowego (⅓ szklanki)
- 15 g kakao (2 łyżki)
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- 50 g czekolady gorzkiej
PRZYGOTOWANIE
- Piekarnik nagrzać do 180 stopni C (góra-dół), blachę wyłożyć papierem do pieczenia.
- W małej misce rozgnieść banana. Do większej miski wsypać mąkę, mielone migdały, kakao, cukier, proszek do pieczenia i pokrojone w kostkę masło. Zagnieść ciasto i dodać do niego rozgniecionego banana i żółtko jaja, wymieszać z ciastem ( można szpatułką).
- Czekoladę pokroić na kawałeczki i wmieszać delikatnie do ciasta.
- Na przygotowaną blachę wykładać w odstępach po sporej łyżce ciasta. Piec ok. 15 minut. Po wyciągnięciu z piekarnika poczekać kilka minut (ciasteczka będą miękkie) i przenieść na kratkę do studzenia.