CHOCOLATE CHIP COOKIES (CIASTECZKA Z KAWAŁKAMI CZEKOLADY)
Kruche, a przy tym lekko gumowe, słodziutkie i pyszne ciasteczka z kawałkami czekolady w amerykańskim stylu.Przepis na ok. 25 ciasteczek.
SKŁADNIKI
- 120 g masła (miękkiego, w temp. pokojowej)
- 180 g mąki pszennej
- 1 jajko (w temp. pokojowej)
- 75 g cukru białego
- 75 g cukru brązowego
- 1 op. cukru waniliowego (ok. 16 g)
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- ¼ łyżeczki sody
- szczypta soli
- 200 g czekolady lub groszków czekoladowych (100 g mlecznej i 100g gorzkiej)
- 50 g czekolady gorzkiej lub groszków czekoladowych (do ozdoby)
PRZYGOTOWANIE
- Piekarnik nagrzać do 180 stopni C (góra-dół), dwie blachy (na wyposażeniu piekarnika) wyłożyć papierem do pieczenia.
- Do miski przesiać mąkę z proszkiem i sodą. Odłożyć.
- Czekoladę pokroić na kawałki (małe kosteczki). Odłożyć.
- W misce utrzeć masło z cukrami (białym, waniliowym i brązowym) i szczyptą soli, aż powstanie jasna, lekko puszysta masa. Zajmie to 2-3 minuty. Większy cukier nie rozpuści się całkowicie.
- Wbić jajko do masła i miksować jeszcze minutę, aż składniki dokładnie się połączą.
- Do masy przesiać mąkę z proszkiem i sodą. Zmiksować chwilę do powstania ciasta.
- Wsypać kawałki czekolady (200 g mlecznej i gorzkiej) i wmieszać je delikatnie szpatułką.
- Na przygotowane blachy wyłożyć nieduże, równe porcje ciasta w sporych odstępach (ciastka sporo rosną). Używałam do tego gałkownicy do lodów o pojemności 20 ml. Można ulepić kulki w dłoniach, wielkości małego orzecha włoskiego.
- W ciasteczka powciskać połowę (25 g) kawałków czekolady.
- Ciasteczka piec 12-15 minut ( w zależności od piekarnika), aż zarumienią się brzegi. Wyjąć i od razu na gorących ciastkach poukładać pozostałe kawałki czekolady. Po kilku minutach (kiedy staną się twardsze) przenieść je na kratkę do studzenia.