HERBATNIKI KAKAOWE
Maślane i kruche herbatniki kakaowe, które można podać jako samodzielne ciasteczka lub wykorzystać do różnych deserów. Przepis na ok. 40 herbatników*
SKŁADNIKI
- 230 g mąki pszennej
- 20 g kakao
- 100 g masła (zimnego)
- 80 g cukru pudru
- ½ op. cukru wanilinowego lub z prawdziwą wanilią (ok. 8-10 gram)
- 100 ml śmietanki 36% (zimnej)
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
PRZYGOTOWANIE
- Wszystkie składniki na ciasto umieścić w malakserze lub w misce. Szybko zagnieść/wyrobić jednolite ciasto, podzielić je na dwie części. Każdą uformować w kulę i zawinąć w folię spożywczą. Schłodzić w lodówce min. 1 godzinę (najlepiej przez noc).
- Piekarnik rozgrzać do 170 stopni C (góra-dół). Blachę (na wyposażeniu piekarnika) wyłożyć papierem do pieczenia.
- Jedną część ciasta wyjąć z lodówki, po kilku minutach rozwałkować ją na podsypanej mąką stolnicy lub blacie. Rozwałkować na grubość ok. 3 mm.
- Herbatniki układać na blaszce. Odstępy nie muszą być duże, ciastka niewiele rosną. Każdy herbatnik nakłuć widelcem w kilku miejscach.
- Piec 12-15 minut (grubsze 15 minut), po wyjęciu z piekarnika zostawić na minutę na blaszce i przenieść na kratkę do studzenia.
- Upiec herbatniki z drugiej kuli ciasta.
WSKAZÓWKI
*Wykrajanych kwadratową formą 6x6 cm. W zależności od wielości i kształtu foremki,herbatników może być mniej lub więcej.