POMARAŃCZOWE BROWNIE Z ORZECHAMI WŁOSKIMI
Maksymalnie czekoladowe brownie ze skórką pomarańczową, cynamonem i orzechami.Przepis na formę 20x20 cm.
SKŁADNIKI
- 2 jajka (w temp. pokojowej)
- 120 g masła
- 100 g czekolady gorzkiej
- 100 g czekolady mlecznej
- 140 g cukru brązowego
- 85 g mąki pszennej
- 100 g orzechów włoskich
- skórka otarta z dużej pomarańczy
- 1 łyżeczka cynamonu
- szczypta soli
Dodatkowo
- garść orzechów włoskich do posypania (mogą być też orzechy pekan)
PRZYGOTOWANIE
- Piekarnik rozgrzać do 165 stopni C. Formę nasmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia.
- Czekoladę gorzką i mleczną połamać na kawałki i włożyć do miski. Masło roztopić, gorącym zalać czekoladę i po minucie wymieszać na gładki sos. Odstawić do ostudzenia, czekolada ma pozostać płynna.
- Orzechy włoskie z grubsza posiekać i odłożyć. Mąkę wymieszać z cynamonem i odłożyć.
- W misce ubić jajka z cukrem i solą na jasną i puszystą pianę. Powoli, miksując na małych obrotach wlewać czekoladę. Skończyć jak tylko składniki się połączą.
- Do masy dodać skórkę pomarańczową i przesiać mąkę z cynamonem. Wymieszać wszystko delikatnie rózgą kuchenną, na końcu wmieszać orzechy.
- Ciasto wyłożyć do formy, wyrównać i posypać orzechami (część można posiekać lub połamać). Piec 30 minut.
- Po wyjęciu z piekarnika zostawić do dokładnego wystudzenia i pokroić na kwadraciki.