CIASTO Z RABARBAREM, JABŁKAMI I CZEKOLADĄ
Ucierane, mięciutkie ciasto z rabarbarem, jabłkami i kawałkami gorzkiej czekolady.Przepis na formę 20 cm.
SKŁADNIKI
- 120 g masła (miękkiego)
- 2 jajka (w temp. pokojowej)
- 260 g mąki pszennej
- 80 g kwaśnej śmietany 18% (w temp. pokojowej)
- 120 g cukru pudru
- 1 op. cukru wanilinowego lub z prawdziwą wanilią (ok. 16 g)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki sody
- 1 małe jabłko (ok. 190-200g)
- 200 g rabarbaru
- 100 g gorzkiej czekolady
PRZYGOTOWANIE
- Piekarnik rozgrzać do 180 stopni C (góra-dół). Tortownicę nasmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia.
- Jabłko obrać ze skórki, pokroić w niewielką kostkę. Rabarbar pokroić na kawałki 1,5-2 cm. Czekoladę pokroić w kostkę. Wszystko odłożyć.
- W misce wymieszać mąkę z proszkiem i sodą, odłożyć.
- Masło utrzeć z cukrem pudrem i cukrem waniliowym na jasną, puszystą masę (zajmie to ok. 2 minuty). Miksując dodawać jajko i kolejne, gdy poprzednie się wmiesza. Gdy składniki połączą się dodać śmietanę. Nie miksować zbyt długo, tylko do połączenia składników.
- Do masy przesiać mąkę z proszkiem i sodą, zmiksować składniki do powstania gładkiego, gęstego ciasta. Wmieszać do niego szpatułką jabłka, rabarbar i czekoladę.
- Ciasto wyłożyć do formy, wyrównać. Piec ok. 45-55 minut, do suchego patyczka. Wyjąć i zostawić w formie do ostudzenia.