CIASTECZKA Z PASTĄ PISTACJOWĄ I BIAŁĄ CZEKOLADĄ
Kruche, czekoladowe ciasteczka wypełnione pastą pistacjową z białą czekoladą.Przepis na ok. 20-22 ciasteczka.
SKŁADNIKI
Składniki na ciasteczka
- 170 g mąki pszennej
- 30 g kakao
- 150 g masła (zimnego)
- 80 g cukru pudru
- 1 żółtko
- szczypta soli
Składniki na nadzienie
- 60 g pasty pistacjowej
- 60 g białej czekolady
Dodatkowo
- 20 g czekolady gorzkiej
- odrobina posiekanych pistacji
PRZYGOTOWANIE
- Do miski wsypać mąkę, kakao, cukier puder i szczyptę soli. Wymieszać składniki i dodać żółtko oraz zimne masło pokrojone w kostkę. Zagnieść na gładkie, plastyczne ciasto.
- Niewielką blaszkę/talerz wyłożyć papierem do pieczenia.
- Z ciasta uformować małe kulki (ok. 20 gram każda) i ułożyć zachowując mały odstęp. W każdej kulce zrobić spore wgłębienie. Schować uformowane ciastka do lodówki na 30 minut.
- Piekarnik rozgrzać do 180 stopni C. Większą blachę (na wyposażeniu piekarnika) wyłożyć papierem i ułożyć na niej schłodzone ciastka w większych odstępach.
- Ciasteczka piec 15 minut. Wyciągnąć je z piekarnika, po kilku minutach przenieść na kratkę do studzenia. Zostawić do wystudzenia.
- Przygotować nadzienie. W kąpieli wodnej (na małym ogniu) rozpuścić razem pastę pistacjową i białą czekoladę. Delikatnie wymieszać masę i napełnić nią wgłębienia w ciastkach.
- Ciasteczka schłodzić w lodówce przez 10-15 minut. Gorzką czekoladę rozpuścić, polać nią ciasteczka i posypać posiekanymi pistacjami.