KRUCHE CIASTECZKA PIEGUSKI
Pyszne, kruche ciasteczka z orzechami, rodzynkami i czekoladą.Przepis na ok. 20 ciasteczek.
SKŁADNIKI
- 200 g mąki pszennej
- 120 g masła (w temp. pokojowej)
- 80 g cukru drobnego
- 1 op. cukru wanilinowego lub z prawdziwą wanilią (ok. 16 g)
- 1 jajko (w temp. pokojowej)
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 60 g orzechów laskowych
- 60 rodzynków
- 100 g czekolady mlecznej
PRZYGOTOWANIE
- Piekarnik nagrzać do 180 stopni C (góra-dół), dwie blachy wyłożyć papierem do pieczenia.
- Orzechy laskowe i rodzynki z grubsza posiekać, czekoladę pokroić na małe kosteczki i odłożyć.
- Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i odłożyć.
- W misce utrzeć masło z cukrem, cukrem waniliowym i szczyptą soli. Ucierać krótko ok. 2 minuty. Ucierając dodać jajko i miksować do połączenia. Do masy przesiać mąkę z proszkiem i ponownie zmiksować.
- Do ciasta wmieszać delikatnie orzechy, rodzynki i czekoladę (kilka kostek zostawić na wierzch).
- Na blachę w odstępach wykładać porcje ciasta wielkości orzecha włoskiego. Lekko je spłaszczyć i powciskać kawałki czekolady.
- Ciastka piec ok. 15 minut, wyjąć z piekarnika i po kilku minutach przenieść na kratkę do studzenia.